3 beste oppskrifter for å lage frossen kirsebærsyltetøy til vinteren

Etter å ha plukket kirsebær, begynner husmødrene å konservere dem for vinteren. Kirsebærsyltetøy er deilig og rikt på smak. Det nytes med te, tilsettes bakverk og serveres med pannekaker, paier og iskrem. Husmødre foretrekker ofte å lage syltetøy av frosne kirsebær. Lynfrysing lar deg tilberede kirsebær når som helst på året. Dette bevarer fruktens vitaminer og næringsstoffer, og forhindrer at de forringes under koking.

Lages syltetøy av frosne kirsebær?

Husmødre lurer ofte på om det er mulig å lage syltetøy av frossen frukt. Denne tilberedningsmetoden har mange fordeler. Frukten er allerede vasket, skrelt og steinfri. Dette fremskynder kokeprosessen, og eliminerer behovet for å kaste bort tid på å tilberede ingrediensene.

Ved å bruke frosne kirsebær til matlaging kan du lage en glatt puré med mye saft. Du kan la steinene være i hvis du foretrekker det.

Å fryse kirsebær bidrar til å bevare saften, aromaen og den karakteristiske smaken.

Forberedelse av ingrediensene

Fruktene må vaskes, sorteres, tørkes, og stilkene må fjernes. Når du lager steinfri syltetøy, fjern steinene forsiktig med et spesialverktøy eller en stor nål. Det er viktig å huske at steinene gir en særegen smak og behagelig aroma til syltetøyet.

Sterilisering av krukker

Hermetikkglass må være sterile, fri for skader, sprekker eller avskallinger, spesielt på halsen. De bør vaskes grundig i en såpe- eller natronløsning og skylles 2–3 ganger. Beholdere og lokk kan steriliseres med damp eller i ovnen.

En oppskrift og trinnvis tilberedning av tradisjonelt syltetøy fra frosne bær

Tinte kirsebær fjernes fra stein, legges i en beholder, dekkes med perlesukker og lar stå til de er helt oppløst. En rask oppskrift krever at de småkoker over middels varme i en halvtime. Dette passer til tynn, klassisk kirsebærsyltetøy.

Den geléaktige retten tilberedes i løpet av 2–3 dager. Sett kjelen på komfyren, kok opp og la det småkoke i 10–15 minutter under omrøring. Etter at bærblandingen er avkjølt, gjenta prosessen 3 ganger om dagen i 2–3 dager. Syltetøyet vil være tykt og geléaktig.

For å lage syltetøy males bærene med en kjøttkvern, blandes med perlesukker og kokes etter at sukkeret er oppløst. Bærblandingen kokes i 20–30 minutter i løpet av to dager.

Assortert frossen kirsebærsyltetøy

De som elsker unike desserter vil elske dette vitaminrike utvalget. For å lage syltetøy trenger du:

• jordbær 250 g;
• jordbær 250 g;
• kirsebær 250 g;
• bringebær 250 g;
• røde rips 250 g;
• sukker 1,5 kg;
• 0,5 kopper vann.

Matlagingsteknologi:

• Bærene vaskes, sorteres, helles i en beholder og blandes med sukker og vann.
• Blandingen røres om, settes på komfyren og kokes opp.
• Blandingen kokes over svak varme i en halvtime.

Etter avkjøling, hell væsken i steriliserte beholdere og forsegl dem. Om ønskelig kan syltetøyet smaksettes med vanilje, kanel eller kardemomme.

Oppskrift med bein til en multikoker

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, tiner ikke kirsebærene på forhånd.

Nødvendige komponenter:

• kirsebær 1 kg;
• granulert sukker 1 kg.

Steg-for-steg-forberedelse:

• Legg frosne bær i en multikokerbeholder, bland med granulert sukker og kok i grytemodus i 35 minutter.
• Bærene vil skumme og avgi mye saft, så det anbefales å ikke overfylle bollen. For en 5-liters multikoker, tilsett 1 kg frukt og 1 kg bær.
• For å være på den sikre siden, kok bærblandingen på komfyren i 20 minutter.

Fortsett å koke til sirupen stivner; den skal ligne marmelade. Bærblandingen helles i glass og forsegles.

Frossen, steinfri kirsebærgodbit

Syltetøy uten frø er flott for barn; det kan tilsettes fyll i boller, pannekaker, kaker, paier og iskrem.

Det er ikke komplett å tilberede en søt godbit uten:

• kirsebær 1 kg;
• sukker 1 kg.

Steg-for-steg-forberedelse:

• Ta bærene ut av fryseren og tin dem. Hvis det er frø i dem, fjern dem først med et spesialverktøy.
• Saften blandes med granulert sukker, kokes opp og småkokes på svak varme i en halvtime.
• Etter at sirupen koker, bland den med bærene, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.

Hell bærvæsken i forberedte glass, dekk til med lokk og la det trekke i 6–7 timer. Du kan tykne blandingen ved å koke den opp igjen.

Videre lagring av hermetikk

Oppbevaringsstedet for hermetikk bør være mørkt og kjølig. En kjeller, kjeller eller spiskammers er ideelt. Holdbarheten til kirsebærsøtsaker er 3 år.