TOPP 13 enkle oppskrifter for å lage deilig stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Sparsomme husmødre prøver å hamstre grønnsaker, bær og frukt til vinteren. Stikkelsbærsyltetøy regnes som en kongelig godbit. Det er attraktivt, har en fantastisk smak og aroma. Det er en godbit du enkelt kan servere som dessert på et festbord. Dessuten vokser bærbusker i mange hager. Og frukten er lett tilgjengelig for kjøp om sommeren.

Detaljene ved å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Erfarne kokker kjenner reglene som bidrar til å lage mat av høy kvalitet.

1. Tilsett samme mengde granulert sukker som vekten av frukt- og bærkomponenten.
2. Skummet som stiger opp under kokingen fjernes.
3. Bare flaskevann tilsettes retten.

Det ferdige produktet helles varmt i forberedte beholdere og forsegles med lokk dynket i kokende vann. Først etter at det er helt avkjølt, lagres det permanent.

Utvalg og tilberedning av produkter

For å tilberede denne delikatessen, velg modne, men ikke blåmerker, bær. De sorteres, blader og rusk fjernes, vaskes under rennende vann og legges ut på en ren klut. Når bærene er tørre, trimmes stilkene og stilkene av hver enkelt med en saks. Noen ganger tilsettes forskjellige frukter, nøtter og til og med blader i syltetøyet. Disse ingrediensene vaskes grundig, og frukten skrelles og steinene fjernes.

Regler for klargjøring av beholdere

Beholderne for oppbevaring av den ferdige retten må også klargjøres ordentlig. Små glass bør vaskes med såpevann og skylles under rennende vann. Etter at de er tørre, steriliser dem på en hvilken som helst praktisk måte.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy: oppskrifter

Det finnes flere oppskrifter for å lage desserter med bare stikkelsbær og tilsetning av andre ingredienser.

En enkel oppskrift

Vanlig syltetøy, laget på tradisjonell måte, er tykt. Stikkelsbær drysses med perlesukker, vann tilsettes, og syltetøyet får småkoke i 45 minutter.

Appelsin- og sitronalternativ

Det er raskt og enkelt å lage en sitrusdessert. Bland stikkelsbær, sitroner og appelsiner i en blender. Bland blandingen med sukker og la det småkoke i en halvtime.

Fem minutter

Denne søte godbiten er rask å lage. Dekk først grønne stikkelsbær med perlesukker og la dem stå over natten. Om morgenen tilsetter du vann, koker opp og lar det avkjøles. Sett deretter tilbake på varmen, la det småkoke i 5 minutter og hell det i en beholder. Syltetøyet er deilig.

Tykk syltetøy med hele bær

Du kan lage en tykk syltetøy av hele stikkelsbær. Ta en pakke Zhelfix og spe den ut i henhold til instruksjonene. Ha de store grønne stikkelsbærene i en emaljert kjele og hell Zhelfix over dem. Tilsett perlesukker og 2–3 kanelstenger, og kok opp.

"Tsar" eller smaragdsyltetøy

Denne kongelige oppskriften blir gjennomsiktig og smaragdfarget. Den tar imidlertid lang tid å tilberede. Hvert bær stikkes med en tannpirker for å hindre at de skrumper av varmen. Deretter dekkes stikkelsbærene med varm sukkersirup og lar stå i 5–6 timer. Etter avkjøling helles væsken av, kokes i 10 minutter og helles over bærene igjen. Denne prosessen gjentas to ganger til.

Fra grønne stikkelsbær gjennom en kjøttkvern

For å tilberede følgende dessert, ta ingrediensene i følgende proporsjoner.

• stikkelsbær – 1 kilogram;
• granulert sukker – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 pakke.

Grønne, litt umodne bær males i en kjøttkvern, blandes med sukker fortynnet med Zhelfix og kokes i en halvtime.

Kongelig oppskrift med valnøtter

Denne keiserlige delikatessen tar lang tid å tilberede, men den gir en pikant smak. Først fjernes frøene fra hvert bær, og et stykke valnøtt legges inni. Den utskrapte fruktkjøttet, sammen med frøene, dekkes med vann og kokes i 10 minutter. Den avkjølte blandingen siles gjennom en sil, hvitt sukker og de fylte stikkelsbærene tilsettes. Kok opp blandingen og la den stå i romtemperatur over natten. Om morgenen småkokes retten i 40 minutter.

Oppskrift på multikoker

Den beste måten å lage denne fantastiske godbiten på er å koke den i en slow cooker. Bare husk å ikke fylle bollen mer enn halvveis med ingredienser. Desserten utvider seg under kokingen, og den kan renne over.

Tilsett sukker og vann til stikkelsbærene. Velg «Stying»-funksjonen. Etter at timeren piper, la syltetøyet stå i det lukkede apparatet til det er helt avkjølt.

Røde stikkelsbær med kirsebærblader

For å lage denne blandingen, ta modne røde kirsebær. Legg dem i en emaljert kjele sammen med kirsebærblader, hell varm sukkersirup over dem, kok opp og la det småkoke i 5 timer. La deretter blandingen småkoke i en halvtime.

Med sitron uten koking

Denne ukokte godbiten bevarer en enorm mengde vitaminer, men den bør bare oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker. Stikkelsbær og sitroner hakkes sammen. Blandingen blandes med sukker.

Kosthold, med appelsin og kiwi, uten sukker

Fortynn pektinet som anvist. Kvern stikkelsbær, appelsiner og kiwi gjennom en kjøttkvern. Tilsett pektinet og kok i 20 minutter. Tilsett noen kvister peppermynte 5 minutter før prosessen er ferdig.

Fruktosesyltetøy

Bland fruktose med vann og kok i 5 minutter. Tilsett bær og la det småkoke i en halvtime.

På stevia

Stevia er et nytt søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold. Diabetikere og de som passer på vekten sin bør lage syltetøy med det.

Stikkelsbær dekkes med vann som inneholder stevia og pektin. Blandingen kokes opp. Etter avkjøling la den småkoke i 20 minutter.

Videre lagring av emner

Desserter bør oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren i ikke mer enn 1–1,5 år. Det viktigste er å holde dem unna frysing og direkte sollys.

Stikkelsbærsyltetøy er den perfekte desserten til morgenteen. Det kan også brukes som et søtt fyll i hjemmelagde bakverk.