11 beste oppskrifter på syltede hvitløksspirer til vinteren

Enhver husmor trenger en oppskrift på syltede hvitløksblader. Denne blandingen kan tilsettes salater og hovedretter gjennom vinteren; dette krydderet tilfører en ny smak. Men den kan også brukes som et frittstående produkt. Fordelen med denne blandingen er selvfølgelig den behagelige smaken, men den lave kostnaden og den enkle tilberedningen bidrar også til appellen.

Hva er fordelene med hvitløkspiler?

Hvitløksskudd er ikke bare et veldig velsmakende produkt, men også et sunt produkt, som har en positiv effekt på kroppen, nemlig:

• forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og fungerer som et forebyggende tiltak mot forstoppelse;
• akselererer stoffskiftet, eliminerer giftstoffer fra kroppen;
• forhindrer forekomsten og fremmer eliminering av tarmparasitter;
• reduserer kolesterolnivået i blodet;
• bidrar til å senke blodtrykket;
• fungerer som et forebyggende tiltak mot utvikling av kreft;
• eliminerer stress og depresjon.

Kort sagt, hvitløksskudd er et unikt produkt som lar en person alltid forbli i god helse og utmerket form.

Forbered ingrediensene

Nøkkelen til å lage denne syltetøyen er å forberede ingrediensene riktig for sylting. Hovedingrediensen er hvitløksblader, og det er flere ting å vurdere når du velger dem:

• Bare ferske råvarer kan syltes. Visne eller tørkede skudd er ikke egnet til dette formålet, da de ikke vil gi den ønskede smaken.
• De bør plukkes i tide, uten å vente til grønnsakshodet når en stor størrelse.
• Det er viktig at blomkålbukettene ikke har dannet seg ennå. Mørkegrønne blader har utmerket smak.
• En annen positiv egenskap å vurdere når du velger et produkt er teksturen. Det anbefales at den er myk å ta på.

Å velge riktige hvitløksskudd er nøkkelen til suksess, slik at du kan lage en veldig smakfull og aromatisk rett.

Forberedelser til vinteren: deilige oppskrifter

Det er verdt å merke seg at hvitløksblader passer godt sammen med urter, krydder, grønnsaker og til og med noen bær. Derfor finnes det et stort antall forskjellige oppskrifter for å tilberede denne vintermarmeladen, men det er verdt å fremheve noen av de mest populære.

Syltede hvitløksskudd

Den enkleste og vanligste tilberedningsmetoden er den klassiske oppskriften. For å tilberede retten på denne måten trenger du et minimalt antall ingredienser:

• vann - 1 liter;
• salt - 2 spiseskjeer;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• bordeddik (9%) - 1 spiseskje;
• hvitløksskudd - avhengig av volumet på krukken;
• malt allehånde - etter smak;
• laurbærblad - etter smak.

Det viser seg at det ikke krever mye penger å lage marinaden. Alle ingrediensene finnes på ethvert hjemmekjøkken. Tilberedningsmetoden er ganske enkel. Det tar ikke mer enn 30 minutter:

1. Først må du lage marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, kok opp og tilsett salt, sukker og eddik. Den smakfulle marinaden er nesten klar. Alt som gjenstår å gjøre er å røre væsken godt og la den trekke en stund. Det anbefales å dekke kjelen godt med et lokk.
2. Mens marinaden forberedes, er det på tide å forberede hovedingrediensen: hvitløksbladene. Skyll dem grundig, tørk dem på et papirhåndkle, og legg dem deretter tett i en krukke. For å gi blandingen en rik og unik smak, legg noen malte pepperkorn og noen mellomstore laurbærblad i bunnen av krukken.
3. Deretter må du tilsette marinade til hvitløksskuddene opp til nivået med krukkehalsen.
4. Det siste trinnet i forberedelsen er å lukke beholderen tett med et lokk.

Hvis hovedproduktet har en tett struktur, må du først helle kaldt vann over det og la det stå i 20-40 minutter for å myke det opp.

Etter denne tiden kan væsken helles av og brukes til å lage marinaden.

Med paprika og koriander

Den klassiske metoden for å tilberede syltede scapes er enkel og økonomisk, men den er langt fra den eneste. For en virkelig pikant smak, tilsett paprika og koriander i grunnoppskriften. De grunnleggende ingrediensene for denne vintertilberedningen er som følger:

• hvitløkspiler - 400 gram;
• vegetabilsk olje - 50 milliliter;
• soyasaus - 50 milliliter;
• bordeddik (9%) - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1-1,5 spiseskjeer;
• steinsalt - 1 spiseskje;
• koriander (nødvendigvis malt) - 1 teskje;
• paprika - 4 teskjeer;
• allehånde - 3-4 erter;
• rød paprika - 3-4 erter;
• hvitløk - 3-4 mellomstore fedd.

Det viser seg at denne oppskriften inneholder ingredienser som kan gi retten en pikant smak. For å marinere hvitløksblader må du følge noen få trinn:

1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den lett opp. Tilsett hovedingrediensen og stek i 8–10 minutter.
2. Tilsett eddik og soyasaus i hvitløksbladene. Øk deretter varmen og kok opp.
3. Når dette har skjedd, tilsett sukker, koriander, paprika, salt, allehånde og rød pepper i pannen. Bland alle ingrediensene godt og la det småkoke i ytterligere 5–7 minutter.
4. Tilsett hvitløken til slutt. Fortsett å la det småkoke i ytterligere 7–10 minutter.

Preparatet er klart, nå må det forsiktig plasseres i glass og tett lukkes med lokk.

Med stikkelsbær og koriander

En kombinasjon av krydrede grønnsaker og søte bær. Det virker umulig, men det er det ikke. Denne sylteagurken, som inneholder hvitløksblader, stikkelsbær og koriander, vil glede deg med sin utrolige smak. Til sylteagurken trenger du:

1. Bland et halvt kilo vaskede bær og 500 gram hvitløksskudd, kjørt gjennom en kjøttkvern.
2. Til bær- og grønnsaksblandingen må du tilsette 1 bunt hver av hakket dill, persille og koriander, samt 60 milligram vegetabilsk olje.
3. Den siste komponenten for dette preparatet er steinsalt, som må tilsettes i mengden 40 gram.
4. Alt innhold må blandes grundig, helles over i glass og hver av dem må forsegles med lokk.

Dette er kanskje den enkleste og raskeste oppskriften for å lage denne syltetøyen. Den krever ingen varmebehandling.

Med timian og basilikum

Timian og basilikum er to av de vanligste krydderne som brukes i mange forretter og hovedretter. Marinaden tilberedes på samme måte som den klassiske marinadeoppskriften. I tillegg til sukker, salt og eddik må du imidlertid tilsette to ingredienser til i vannet: noen hakkede kvister med frisk timian og basilikum.

Urtene vil gjøre saltlaken til hvitløksskuddene enda mer aromatisk og rik. Hvis du trenger å forbedre smaken ytterligere, kan du variere basiskomposisjonen med 2–3 fedd til.

Med pepper og kanel

Hvitløksskudd med pepper og kanel tilberedes på en lignende måte som den klassiske marinaden. Denne tilberedningen passer for de som liker en krydret smak. Disse to krydderne forbedrer ikke bare smaken på den ferdige retten, men gir også gunstige egenskaper for menneskekroppen, og bidrar til å normalisere stoffskiftet og forbedre mage-tarmfunksjonen.

For omtrent 400 gram av hovedproduktet trenger du 1 knust kanelstang eller 1 teskje kanelpulver, 6 allehåndebær og 2 teskjeer malt pepper. Alle ingrediensene må også tilsettes vannet sammen med sukker, salt og eddik når du lager marinaden.

Med sennep

Sennep er kanskje et av de mest pikante og rike krydderne som brukes av de som elsker krydret mat i diverse grønnsaksretter, inkludert vintermarmelade. Det passer også utmerket sammen med hvitløksblader. Disse to pikante ingrediensene skaper en utrolig deilig rett som kan brukes som et tillegg til salater og tilbehør.

Når du tilbereder i henhold til den klassiske oppskriften, tilsett 2 teskjeer sennepsfrø og 1 teskje sterk pepper per 500-700 milligram væske. Dette bør gjøres helt på slutten av koketiden, etter at skuddene er lagt i glass og marinaden er hellt i dem.

På koreansk

Kalde tilberedningsmetoder er de mest populære blant husmødre, og eliminerer den tidkrevende og kjedelige prosessen med å tilberede ingredienser. Dessuten kan en deilig rett lages på bare noen få minutter, for eksempel hvitløksmarmelade i koreansk stil. Steg-for-steg-oppskriften er som følger:

1. Det er nødvendig å kjøre hvitløksskuddene og gulrøttene gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett 50 milliliter vegetabilsk olje til den resulterende grøten og bland den godt.
3. Tilsett hovedingrediensen med en spesiell krydder for koreanske salater, hvitløk hakket gjennom en kjøttkvern, salt og granulert sukker etter smak.

På slutten av koketiden, bland alle ingrediensene godt, ha over i glass og lukk godt med lokk. Hvis retten virker litt for smakfull, kan du steke hvitløksbladene og gulrøttene lett i vegetabilsk olje.

En rask måte uten sterilisering

Å tilberede hvitløksspyd er en ganske enkel og rask metode. Men om nødvendig kan du redusere tilberedningstiden flere ganger med et lite triks. Som vi alle vet, går mesteparten av tiden med å tilberede hvitløksspyd til å sterilisere beholderne de skal oppbevares i. Men denne prosedyren kan unngås ved å helle en varm marinade over spydene og tilsette 1 spiseskje eddik. Det er viktig å rulle sammen glassene umiddelbart, før marinaden får tid til å avkjøles.

Syltede hvitløksskudd

De som foretrekker naturlig mat og sunn mat, setter ikke pris på ferdigmat, spesielt fordi den inneholder krydder. For disse menneskene er syltede hvitløksblader et utmerket alternativ til denne vintergodbiten, og de kan tilberedes på bare noen få trinn:

1. Først av alt må du kutte hvitløksskuddene i flere biter, som hver skal være mellom 30 og 50 millimeter lange.
2. Du må tilsette hovedkomponenten i kokende saltvann, koke i 2 minutter, deretter overføre den til et dørslag og la den ligge i den til væsken er helt forsvunnet.
3. Hvitløksskudd bør bløtlegges i 1 liter vann med 30 til 40 gram salt. Om ønskelig kan du tilsette dill eller hakkede solbærblader i væsken for å skape en behagelig smak og aroma.
4. En vekt må plasseres oppå det ferdige produktet.

Retten skal koke i to uker. I løpet av denne tiden tilsetter du saltet væske og skummer av med jevne mellomrom.

Lecho med hvitløkspiler

Hvitløksstilker og -skudd kan også brukes til å lage en næringsrik lecho. For hver halvliter marinade tilberedt med en av metodene ovenfor, tilsett 500 gram tomatpuré (helst naturlig).

Hermetisering av hvitløksbelger

Vanligvis oppbevares hvitløksstilker, som alle andre konserver, i glasskrukker, som må forsegles tett med lokk for å skape en hermetisk forsegling.

Lagringsregler

Produktets holdbarhet er 8 måneder, forutsatt at det oppbevares tørt og kjølig ved en temperatur på opptil 15 grader Celsius.