Raske oppskrifter på marinert zucchini med honning og hvitløk

Preparat marinert zucchini med honning og hvitløk – en annen interessant og utrolig deilig måte å bruke denne sunne grønnsaken på. Oppskriften er ekstremt enkel og original. Men det er også enkelt å konservere den for vinteren; enhver hjemmekokk, selv den mest uerfarne, kan håndtere det.

Oppskriftsbeskrivelse

Dette er en veldig sunn grønnsak som inneholder mange nyttige stoffer. Fordelen med denne oppskriften er at grønnsaken konsumeres fersk, noe som lar deg få maksimal mengde verdifulle mineraler og vitaminer fra den. Men selv med varmebehandling, under marineringsprosessen for vinteren, bevares de fleste makro-, mikroelementene og noen vitaminer i det ferdige produktet.

Frukten har en relativt nøytral smak. Men takket være hvitløken, som gir en pikant, syrlig smak og aroma, og honningen, som gir en behagelig sødme, er retten utrolig deilig. Fordelen med denne oppskriften er at zucchini marinert i honning og hvitløk kan spises umiddelbart; de får ønsket konsistens umiddelbart. De kan imidlertid også lagres for vinteren.

Liste over nødvendige ingredienser

For å tilberede denne retten trenger du de vanligste, rimeligste ingrediensene, men den endelige smaken er fantastisk:

• zucchini - 540 g;
• salt;
• dill - 45 g;
• hvitløk - 7-8 fedd;
• solsikkeolje eller olivenolje - 70 ml;
• eddik (vin eller eple) - 25 ml;
• honning - 35 g;
• malt sort pepper.

Steg-for-steg matlagingsprosess

Hvis den ferdige retten skal spises umiddelbart, krever oppskriften rask tilberedning. Lag en honningmarinade og bløtlegg grønnsakene i den.

Å skrelle frukten er en annen sak. Hvis du dyrket den selv eller kjøpte den fra en anerkjent produsent, er det ikke nødvendig å skrelle den.

Ellers er det best å skrelle dem, siden de behandles med kjemikalier under dyrking, som samler seg i skallet. Disse grønnsakene er spesielt farlige for barn, gravide og ammende kvinner.

Driftsprosedyre:

1. Vask og skrell grønnsakene. Hvis skallet er hardt, kan unge frukter la være uten skrel. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære dem i tynne skiver. Hvis frøene er harde, fjern dem også.
2. Vask dillen, tørk den og hakk den fint, tilsett den i grønnsakene.
3. For å lage marinaden: bland hvitløk (hakket med hvitløkspresse eller revet) og honning, hell deretter i olje og eddik. Tilsett salt og pepper og bland godt.
4. Hvis du liker krydrede retter, anbefales det å tilsette finhakket jalapeño-pepper.
5. Hell marinaden over grønnsakene, rør om og sett i kjøleskapet i 10–15 minutter slik at grønnsakene kan trekke. Hvis grønnsakene er modne, anbefales det å marinere dem i en halvtime.

Det finnes en annen metode for krydring. Den er mer arbeidskrevende, men den ferdige retten har en fantastisk aroma:

1. Legg hvitløk, knust med en hvitløkspresse eller revet på et rivjern, på de tilberedte grønnsakene (kuttet i nødvendige biter).
2. Varm den angitte mengden olje i en stekepanne og hell den forsiktig over hvitløken. Rør om.
3. Hell marinaden som er tilberedt i henhold til instruksjonene ovenfor, over grønnsakene.

La oss rulle det opp

Denne oppskriften lar deg konservere zucchini for vinteren. Den er beregnet for en liters beholder.

Til ingredienslisten ovenfor må du legge til:

• basilikum - en kvist;
• laurbærblad;
• sennepsfrø - 3 g.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask frukten, tørk den og skjær den i ringer eller skiver. Ha den i en kjele.
2. Vask og hakk basilikum og dill, og ha dem i squashen. Krydre med pepper og sennepsfrø. Tilsett hvitløk, finhakket med en hvitløkspresse eller et rivjern. Bland godt.
3. Ha i rene beholdere. Hell i eddik.
4. Forbered marinaden: kok opp 120 ml vann, tilsett salt, honning, laurbærblad og solsikkeolje.
5. Hell kokende marinade over zucchinien, dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter.
6. Lukk beholderen tett med et spesielt lokk.

Viktig! Når du steriliserer, plasser glasset med zucchini i en kjele med varmt vann (ikke kaldt eller varmt), ellers vil det sprekke. Legg en flanellsklut i bunnen av kjelen.

Videre lagring av arbeidsstykket

Oppbevaringsforholdene for den ferdige retten avhenger av tilberedningsmetoden:

1. Hvis zucchinien ikke tilberedes som vintermarmelade, men for umiddelbar konsum, kan den oppbevares kaldt i 2–3 dager.
2. Squash som er konservert for vinteren kan lagres til neste grønnsakssesong hvis den tilberedes i samsvar med konserveringsteknologi.

Ikke begrens deg til den klassiske oppskriften. Gulrøtter blir kjempegode i denne marinaden; du kan rive dem i lange strimler og kombinere dem med squash. Squash og agurker passer perfekt sammen, så du kan tilberede dem sammen i denne marinaden.