TOPP 10 oppskrifter på hermetisk squashkaviar med majones og tomatpuré til vinteren, akkurat som i butikken

Gartnere prøver ofte å lage konserver for det kommende kalde været, og bevare de gunstige egenskapene og smakene til sommerfrukter og -grønnsaker. Selv om det finnes et bredt utvalg av hjemmelagde godbiter, er det verdt å vurdere hvordan man lager squashkaviar med majones om sommeren, og deretter konserverer og oppbevarer den. på den kommende vinteren.

Nyttige egenskaper ved zucchini

Alle grønnsaker inneholder et vell av næringsstoffer og en overflod av vitaminer. Squash er intet unntak.

Grønnsaker er gunstige for menneskekroppen:

1. Fruktene fremmer akselerert fjerning av giftstoffer og avfallsstoffer fra menneskekroppen.
2. Produktene inneholder en stor mengde naturlig sukker (grønnsaker kan spises av personer med diabetes).
3. Problemer med tarmene elimineres (etter å ha spist zucchini observeres en forbedring i fordøyelsessystemets funksjon).
4. Disse grønnsaksvariantene bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer og stabilisere blodtrykket.
5. På grunn av den vanndrivende effekten akselereres prosessen med å rense kroppen ved å forbedre urinsystemets funksjon.
6. Regelmessig inntak av zucchini bidrar til å forbedre kroppens immunforsvar.

I tillegg hjelper fruktene av denne planten med å gå ned i vekt og håndtere cellulitter på kroppen.

Ikke bare ferske råvarer har lignende egenskaper, men også hermetiske grønnsaker, siden zucchini ikke mister vitaminer og næringsstoffer selv etter koking.

Hvilke frukter bør du velge til vinterlagring?

Konservering krever nøye utvalg av ingredienser. La oss se på hovedkriteriene å vurdere når du velger frukt for konservering:

• For å lage syltetøy anbefales det å bruke modne, mellomstore frukter;
• Det anbefales ikke å velge umodne eller overmodne frukter av disse grønnsakene til tilberedning;
• zucchini er valgt ut som ikke har noen sykdommer eller skader på fruktens overflate;
• Grønnsaker som kjøpes eller høstes om sommeren brukes, siden avlingen fôres om vinteren for å sikre raskere modning.

For å tilberede en sunn og vitaminrik rett, må du bruke ferskplukket frukt slik at næringsstoffene ikke fordamper.

For hermetisering anbefales det å bruke passende varianter som modnes om sommeren, slik at fruktene ikke rekker å bli fanget av den første frosten.

Metoder for å tilberede delikatesser

Det finnes et stort antall oppskrifter for å tilberede disse grønnsakene.

I dette tilfellet er det nødvendig å vurdere de mest populære metodene blant gartnere:

• klassisk rett;
• en deilig godbit med gulrøtter og majones;
• zucchini med majones og tomatpuré;
• en rett til konsum uten konservering;
• tilberedning med hvitløk;
• "butikkkjøpt" godbit.

For å sikre en smakfull og næringsrik rett, anbefales det å følge matlagingsteknologien.

Krydder og mengde ingredienser velges avhengig av mengden av preparatet som skal tilberedes.

Klassisk oppskrift

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser: tre modne zucchini, løk (400 gram), gulrøtter (500 gram) og majones (400 gram). Sort pepper og tomatpuré tilsettes også. Konservering er en prosess i flere trinn:

• squashen vaskes, skrelles og kjernen fjernes, og kuttes deretter i små biter;
• løken skrelles og føres sammen med zucchinien gjennom en kjøttkvern i en beholder;
• tomatpuré, majones og en liten mengde vegetabilsk olje tilsettes retten;
• Deretter føres de skrelte gulrøttene også gjennom en kjøttkvern, og deretter blandes alle ingrediensene.

Til slutt tilsettes eddik, salt og sukker etter smak. Hele blandingen helles i en kjele og kokes på svak varme i omtrent to timer. Til slutt helles blandingen i glass og settes på boks under metalllokk.

Kaviar med gulrøtter i majones

Oppskriften «Finger-Lickin' Good» krever følgende ingredienser: tre squash, 300 gram tomater, én løk og 300 gram majones. Smak til med krydder.

Retten tilberedes som følger:

• grønnsaker skrelles og føres gjennom en kjøttkvern;
• alt helles i en kjele og settes på bålet;
• krydder tilsettes etter smak;
• Blandingen kokes i omtrent to timer.

Etterpå helles ingrediensene til retten i steriliserte glass og forsegles med et metalllokk.

Matlaging med majones og tomatpuré

Her snakker vi om å erstatte tomater med hjemmelaget tomatpuré. For å oppnå en fyldigere farge i blandingen anbefales det å bruke store, modne tomater. tomater, som tidligere ble brukt til å lage pasta. Du kan utelate gulrøttene fra retten, men du må tilsette mer sukker for en fyldigere smak.

Uten sterilisering

Hvis du har lyst på en deilig godbit, kan du droppe hermetiseringen og tilberede retten for rask konsum. Denne oppskriften bruker en enkel, klassisk oppskrift på squashkaviar. Etter tilberedning, i stedet for å helle den på glass, la den avkjøles til romtemperatur, hvoretter den kan serveres på tallerkener og nytes.

Denne blandingen har ikke lang holdbarhet uten konservering. Vanligvis holder kaviar seg i kjøleskapet i omtrent en uke.

Hermetisering med hvitløk

For gourmeter er en klassisk oppskrift på squashkaviar med majones, tilsatt hvitløk, perfekt. Den krever at man skreller et par squashhoder og deretter finhakker dem i en større rett. Retten småkoker deretter i to timer og hermetiseres deretter. Den resulterende delikatessen har en mer bitter smak, noe som gjør den til en favoritt blant hvitløkselskere.

Kjøpt kaviar

Du kan kjøpe alle slags hermetikkmat i butikken, men hvem som helst kan lage sin egen. Alt du trenger å gjøre er å velge en passende hermetikkoppskrift og deretter purere alle ingrediensene i en blender til den resulterende puréen er fri for små klumper.

For å gjøre blandingen mer flytende kan du tilsette en liten mengde vann og deretter røre. Kok også denne blandingen i mindre enn to timer (vanligvis er 1–1,5 timer tilstrekkelig).

Hvordan bevare verdien av hermetikk

For å sikre at næringssammensetningen ikke mister sin overflod av vitaminer og stoffer som er gunstige for menneskekroppen, må hermetikk oppbevares i samsvar med følgende anbefalinger:

1. Lagringsområdet må ha en kjølig atmosfære.
2. Konserver oppbevares i et rom med moderat luftfuktighet.
3. Før hermetisk produkt lagres, må det avkjøles til romtemperatur.

For å sikre at kaviaren ikke mister egenskapene sine, anbefales det heller ikke å tillate plutselige temperaturendringer under lagring.

Hjemmelagde godbiter lar deg få i deg den nødvendige mengden vitaminer og næringsstoffer for menneskekroppen om vinteren.

For å forhindre at immunforsvaret svikter, anbefales det å regelmessig spise hermetiske grønnsaker (for eksempel zucchini-kaviar med majones).