Typer løksorter med navn og beskrivelser, deres forskjeller og dyrking

Mange gartnere driver med hagearbeid på tomtene sine dyrking av løkDenne grønnsaken dyrkes for å produsere røtter, som ofte brukes i matlaging. Før planting er det viktig å identifisere de viktigste løksortene og deres egenskaper.

Fra løkens historie

Før vi finner ut hvilke typer løk det finnes, bør vi gjøre oss litt kjent med historien deres.

Enkelte typer løk har vært kjent for menneskeheten i flere årtusener. For rundt to tusen år siden dyrket folk forskjellige varianter av denne grønnsaken, inkludert den kretiske, sardinske og ascalonske. Planten kom imidlertid først til dagens Europa i middelalderen, da jordbruk og grønnsaksdyrking begynte å utvikle seg raskt.

I europeiske land ble løksorter ikke bare verdsatt for smaken. Mange dyrket dem som beskyttende talismaner for å beskytte krigere på slagmarken.

Mesteparten av løken ble dyrket i Spania. Lokale oppdrettere utviklet aktivt nye varianter, noe som resulterte i den berømte spanske sorten.

I hundrevis av år har løk blitt brukt til medisinske formål. Indias folk nektet å spise dem rå, og brukte dem kun til å lage medisinske drikker. De hevdet at denne drikken forbedret synet, normaliserte hjertefunksjonen og renset nyrene.

Nå til dags dyrker mange løk for å tilsette i diverse kjøtt- og grønnsaksretter. Men selv i dag bruker tradisjonelle medisinere dem til å tilberede medisiner.

Typer løk

Det er ingen hemmelighet at det finnes forskjellige løksorter som kan dyrkes i hagen. Det anbefales å gjøre seg kjent med navnene og beskrivelsene deres på forhånd.

Løk

Løkfrø er populære blant entusiaster av ettårige planter fordi de modnes tidlig. En innhøsting kan oppnås innen seks uker etter planting. For å høste løk tidligere, så dem før vinteren.

Løksorten har fått navnet sitt fra utseendet sitt, som ligner en liten kålrot. Plantens særegne smak og gunstige egenskaper gjør den egnet til medisinsk bruk. I matlaging brukes den i grønnsaksmarmelade for å forbedre smaken og aromaen.

Purre

Det finnes løksorter som kan dyrkes fra frø i så godt som alle klimaer. Purre er en slik sort. Fordelene deres inkluderer en uforglemmelig aroma og behagelig smak. En annen fordel er at de er enkle å dyrke, ettersom stell krever purre forårsaker ikke vanskeligheter.

Denne sorten brukes oftest i grønnsaksretter for å forbedre smaken. Bare den hvite delen av stilken brukes, da den er den mest smakfulle. Resten av planten kan imidlertid også tilsettes tilbehør og salater.

Sjalottløk

Hovedforskjellen mellom denne løken og andre varianter er likheten med hvitløk, ettersom sjalottløken består av flere fedd. Blant fordelene med sorten er det høye utbyttet, som gir en høst på 4–6 kg per kvadratmeter.

Tidlig modne sjalottløk er rike på mineraler og vitamin C. På grunn av dette brukes de ofte til å styrke immunforsvaret og behandle vitaminmangel. Fordi løkene er ganske store og består av 2–3 fedd, brukes de sjelden i matlaging. Oftere tilsettes hakkede grønne spirer i retter; smaken deres passer godt til de fleste grønnsaker.

Gressløk

En beskrivelse av denne sorten vil hjelpe deg å forstå dens viktigste egenskaper. Gressløk regnes som en allsidig løk, som brukes både i matlaging og i folkemedisin for å lage medisinske tinkturer og eliksirer. Plantens skudd brukes dekorativt til å pynte tilbehør.

Blant de særegne trekkene ved gressløk er den avlange formen på løkene, som kan bli 4–5 cm lange. Mange sammenligner smaken med moden hvitløk, ettersom gressløk har en skarp og bitter smak.

Duftende løk

Hybridgressløk blir 10–12 cm høy. De produserer kjøttfulle grønne blader som ofte spises som mat. Uansett vekstforhold kan denne sorten dyrkes på samme sted i 2–3 år uten at det går på bekostning av avlingen. Over tid dannes det blomsterstander på toppen av plantene, som begynner å blomstre innen midten av sommeren.

I matlaging er det ikke løkrøttene som brukes, men de friske, aromatiske bladene. De tilsettes tilbehør, friske grønnsaksalater og vintermarmelade. Husmødre finhakker disse bladene for å ha dem i fyllet i dumplings eller paier.

Flerlagsløk

Noen gartnere foretrekker å dyrke flerlags løkvariantDen formeres ved hjelp av store luftbuler, som dannes på modne planter. Hvis alle riktige dyrkingsmetoder følges, vil løken fortsette å vokse til den første frosten. Blant de viktigste fordelene med denne løken er:

• høyt fruktingsnivå;
• motstand mot plutselige temperaturfall, takket være hvilken buskene tåler alvorlig frost;
• immunitet mot farlige insekter og patogene mikroorganismer;
• enkel stell.

Walisisk løk

Denne typen salatløk er populær blant grønnsaksentusiaster fordi den kan brukes på en rekke måter. Løkplanter produserer vakre, uvanlig formede blader som kan brukes til å dekorere en hageflekk. Det høye vitamininnholdet gjør at bladene kan brukes i medisinske preparater.

Blant fordelene med walisisk løk er deres høye frostbestandighet. Dette gjør at de kan dyrkes selv i regioner med ugunstig klima. Når du bruker planten i matlaging, må man være forsiktig så man unngår frø eller blomster, da dette kan forringe smaken.

Aldring av puchu-løk

Den senescente løken er en vill plante som oftest finnes i Kina, Kaukasus, Sibir og Korea. Den vokser på enger, sletter, fjell og skråninger. Noen gartnere planter den imidlertid også i andre regioner.

Løkene modnes ikke særlig lenge, bare 1–2 måneder. Et særegent trekk ved puchkhu er bladene, som er mye tynnere enn bladene på andre varianter. I matlaging brukes den saftige delen av de modne løkene, i likhet med bladene, som regnes som et utmerket tilskudd til mange grønnsaksalater.

Strigunovsky

For å lære mer om egenskapene til Stigunovsky-løken, studer sortsbeskrivelsen og anmeldelser fra gartnere som planter den årlig i hagene sine.

Denne grønnsakssorten ble spesielt avlet for dyrking i Kursk-regionen, som er der de optimale klimaforholdene er for Strigunovsky. Det tar minst 100 dager før avlingen modnes. Hver moden løk veier 25–30 gram. Alle røttene er dekket av gule skjell, med et rosa skjær synlig på overflaten. Fordelene med Strigunovsky inkluderer lang holdbarhet på innhøstingen, som ikke ødelegger i 3-4 måneder.

Tenaza

Noen foretrekker å plante Tenaza-løkfrø i hagene sine. Denne sortens særegne trekk er den tidlige modningen av røttene, som modnes innen 85 dager.

Løkplanter er egnet for nordlige regioner fordi de tåler lave temperaturer og andre ugunstige klimatiske forhold. Planten er også motstandsdyktig mot vanlige sykdommer, så plantede planter dør sjelden av sykdom.

Modne løker kjennetegnes av sin ovale form og gyldne skjell som dekker overflaten. Avlingen brukes til hermetisering og salater.

Valentino

Hybridgrønnsakselskere dyrker løksorten Valentino. Den ble utviklet av spanske oppdrettere for dyrking i Spania. Nå dyrkes imidlertid denne løken også av grønnsaksdyrkere i andre land. Sorten har tiltrukket seg bønders oppmerksomhet fordi den nesten aldri råtner. Dette gjør at den høstede Valentino-løken kan lagres i kjelleren i opptil et år.

Løkene er rike på vitaminer, som gir dem en rekke gunstige egenskaper. Leger anbefaler å spise Valentino-rotgrønnsaker med jevne mellomrom for å styrke immunforsvaret.

Bessonovsky

De som liker tidligmodne grønnsaker bør gjøre seg kjent med beskrivelsen av løksorten Bessonovsky, som har en vekstsesong på halvannen måned. Denne løksorten ble utviklet av russiske oppdrettere for dyrking i regioner med tøft klima. Dens særegne trekk inkluderer løkens syrlige smak.

Gartnere som planter Bessonovsky hvert år hevder at den har et høyt utbytte og utmerket holdbarhet.

For å plante, bruk sett eller frø samlet fra eksisterende busker. Bessonovsky elsker sollys og plantes derfor i godt opplyste områder.

Manas

Gartnere som foretrekker høyavkastende løk bør vurdere Manas. Beskrivelsen av denne sorten vil hjelpe deg å forstå dens særegne egenskaper sammenlignet med andre løksorter. Manas ble utviklet av nederlandske oppdrettere som hadde som mål å skape en høyavkastende sort med sykdomsresistens. I løpet av få år oppnådde de målet sitt fullt ut.

Hybridløk er store og ganske tunge, og veier 70–80 gram. De er dekket med et tynt, lysegult skall med en gyllen fargetone. Manas har en pikant smak som er umiskjennelig fra andre løksorter.

Grønt banner

En annen populær variant, utviklet i Nederland, er Green Banner. Den ble utviklet for gartnere som bor i regioner med ustabile værforhold og konstante temperatursvingninger. Dyrkernes anmeldelser av Green Banner-løk indikerer at den trives selv når temperaturen synker under frysepunktet.

Plantens fordeler inkluderer de utviklede røttene, som er motstandsdyktige mot råte og trives selv i dårlig jord. Et velutviklet rotsystem gjør løkplanter motstandsdyktige mot soppsykdommer og insektangrep.

Gyllen

Anmeldelser og beskrivelser av løksorten Zolotisty Semko indikerer at denne innenlandske hybriden modnes fullt ut innen to og en halv måned. I løpet av denne tiden har rotløkene, som veier over 150 gram, tid til å danne seg i bakken. Modne løker trenger ikke nødvendigvis å brukes umiddelbart etter høsting, da de kan lagres i 5–6 måneder uten å miste sine salgbare egenskaper.

Golden Semko har en utmerket smak og behagelig aroma, så den tilsettes ofte kjøtt, grønnsaksretter eller salater.

Danilovsky

Denne løksorten ble utviklet av oppdrettere basert på Gribovsky-sorten. Sortsbeskrivelsen og omtalene vil hjelpe deg å forstå de særegne egenskapene til Danilovsky-løken.

Den regnes som en salatløksort som brukes i friske grønnsaksalater. Danilovsky-løkene er ovale og dekket med lilla skjell. Hver plante produserer 2–3 løker. Noen ganger modnes imidlertid en enkelt stor løk som veier 150–200 gram på planten. Den modne avlingen høstes 12 dager etter såing.

Gul øyenstikker

Det anbefales å gjøre seg kjent med egenskapene til løksorten gul øyenstikker før man dyrker den. Denne tidligmodne løken modnes innen tre måneder. Den har et middels utbytte, og gir 2–3 kg røtter per kvadratmeter. Løkene er ikke veldig store og veier 50–70 gram. De har saftig fruktkjøtt med en litt bitter smak. Moden gul øyenstikkerløk kan tilsettes i salater og syltetøy.

Stirling F1

Sterling F1-løk dyrkes best i Ukraina, Russland eller Moldova, da disse landene har et mer passende klima for sorten. Sterlings særegne trekk inkluderer den faste frukten, smaken og motstanden mot råte. Disse løkene er også sjelden utsatt for rotråte og meldugg.

Husmødre bruker denne hybriden når de tilbereder kjøttretter og tilbehør. Løkene har utmerket smak, noe som forsterker smaken på mange retter.

Sibir F1

Til tross for navnet brukes Sibir F1-løken til planting ikke bare i nordlige, men også i sørlige regioner. Erfarne gartnere anbefaler å plante den i første halvdel av oktober, da denne løken regnes som en vintersort. Blant de viktigste fordelene med Sibir-løken er dens evne til å vokse i frossen jord.

Hvis du planter frøene om høsten, vil ikke innhøstingen være klar før midten av mai. Så du vil kunne nyte saftig løk så tidlig som tidlig på sommeren.

Elan

Elan-løk dyrkes oftest av folk som foretrekker å plante tidligmodne grønnsaker. Løken ble utviklet av oppdrettere fra Kuban.

Det tar omtrent 70 dager før avlingen er helt moden. Hvis Elan ble plantet i andre halvdel av mars, kan løkene derfor graves opp allerede i juni. Røttene modnes tidlig fordi de utvikler seg i de øvre jordlagene.

Den høstede avlingen brukes til ferskt konsum eller tilsettes kokte eller stekte retter.

Senshui

Senshui ble utviklet av japanske oppdrettere for en god stund siden. Anmeldelser og beskrivelser av Senshui-løksorten indikerer at den er av høy kvalitet og pålitelig. Plantede løkplanter lider sjelden av soppsykdommer og tåler frost lett. Andre fordeler inkluderer fruktens smak og enkle dyrking.

Løkene som er plantet kan høstes 3–4 uker etter planting, og de modne røttene kan høstes etter 2–3 måneder. Avlingen per kvadratmeter er fire kilo.

Hybrid Kaoba

Kaoba-hybridløken modnes i 150 dager, noe som gjør den til en mellomsesongvariant. Blant Kaobas viktigste fordeler er følgende:

• ideell rund form på løkrotter;
• saftighet og behagelig aroma av modne løk;
• motstand mot vinterfrost;
• holdbarheten til den høstede avlingen.

Salat

Salatløk regnes som en plante som selv uerfarne gartnere kan dyrke. De er enkle å stelle og lider sjelden av insektangrep. Derfor er problemer med dyrking av salatløk relativt sjeldne.

Høstede rotgrønnsaker lagres godt i kjellere i mer enn tre måneder. Etter det begynner de gradvis å råtne og bli dårlige. Derfor bør hele avlingen brukes om vinteren.

Velg etter din smak

Nå som du har blitt kjent med hovedtypene og -variantene av løk, må du finne ut hvordan du velger en. Når du velger en grønnsak for planting, vær oppmerksom på:

• Størrelse. Frødiameteren bør være omtrent 10 mm. Strigunovsky-løk, en populær variant blant russiske gartnere, har en ideell størrelse.
• Overflate. Alle løker til planting skal ha en helt glatt, gulaktig overflate uten tegn til råte. Gyllen løk 'Semko' er et godt valg for planting, da den sjelden råtner.

Konklusjon

Gartnere over hele verden dyrker løk. Før planting er det viktig å gjøre seg kjent med populære varianter og deres særegne egenskaper.