Beskrivelse av varianter og kultivarer av villløk, finessene ved dyrking

Det finnes mange typer løk i naturen. Alle har en distinkt smak, bitterhet og en særegen aroma. Villløksorter dyrkes nå i private hager, med positive resultater. Både dyrket og domestisert løk spises, kokes og stekes. I tillegg til sine kulinariske egenskaper har de også medisinske egenskaper. Alle artene er gunstige for mennesker.

Karakteristisk

Villløk vokser i alle hjørner av planeten, men de er modifiserte og har sine egne egenskaper.

Utseendets historie

Villløk har alltid vokst sammen med mennesker. Mange botanikere hevder at allium er rundt 5000 år gammel, men hvem vet hvor sant dette er. Løk vokste opprinnelig vilt. Folk i oldtiden observerte plantene og smakte på dem. Så begynte de å omplante visse varianter til jordene sine og dyrke dem.

Løk er en praktisk plante; den kan spises frittstående eller tas med på farten. Ramsløken regnes som hjemmehørende i Sentral-Asia. Ved siden av Russland, tidligere Rus', ble ramsløk også dyrket som en grønnsaksvekst i Hellas, Egypt og India. Hvem som først plantet ramsløkfrøet er fortsatt ukjent, men populariteten vokser år etter år, i likhet med utvalget av varianter.

Generell beskrivelse

Ramsløk har en skarp smak fordi den vokser i tørre områder. Planten er høy, med oppreiste, tette blader. Noen varianter har flate, snarere enn hule, blader. De finnes og gjenkjennes vanligvis på sine vakre, sfæriske blomsterstander, som varierer i farge fra rosa til lilla. Flere arter av ramsløk er nå domestiserte.

Bearish

Et annet vanlig navn er ramsløk eller ramsløk. Den ser ikke engang ut som en løk, men den er faktisk et medlem av løkfamilien. Den vokser i skoger og fjellområder i hele lysninger. Løken er litt modifisert og måler 1 cm i diameter. Stilken kan bli opptil 0,5 m høy.

Bladene er lansettformede eller ovale, mørkegrønne og varierer fra 3 til 5 cm i bredden. Bladstrukturen er flat. Bladbasen og den delen av stilken der løken dannes er mørk lilla. Ramsløk har en pikant smak, lik hvitløk, som skiller den fra løk. Skarpen er ikke uttalt. Det er en vitaminrik urt om våren. Løken spises når bladene åpner seg. Senere, etter hvert som de vokser, blir de hardere.

Forgrenet

Løk, eller dzhusai, er en flerårig plante som har en viss likhet med hvitløk. Den kalles til og med fjellhvitløk eller kinesisk hvitløk. Den har en falsk løk og flate, men saftige, lange, oppreiste blader.

Et særegent trekk ved denne løken er den milde hvitløkssmaken. Grønnsakene spises fra tidlig vår til frost. Den kommersielle verdien til denne duftende løken ligger i den grønne delen, som bare øker etter hvert som den vokser. Løken spises ikke. I sitt andre år produserer løken en stilk med en sfærisk blomsterstand. De hvite blomstene er nektarbærende, en annen grunn til at denne løken er så populær.

Seierrik

Denne arten er også kjent som kolba eller ramsløk. Kjennetegn inkluderer en høyere stilk og større, ovale blader. Den er hjemmehørende i skogene i Europa, Russland og Det fjerne østen.

Dette er bare noen få av artene som finnes i naturen. Du kan også nyte altailøk, museløk, kantete løk, pskemløk, slimløk, oshaninaløk og skorodaløk. gressløk, sandete og steinete. Alle disse artene vokser i alle klimasoner over hele Russland.

Fordelaktige egenskaper

All viltvoksende løk har sin egen unike smak og næringsegenskaper. De er upåvirket av miljøforurensning og kjemikalier, noe som betyr at alle deres gunstige næringsstoffer er tilstede uendret.

Smaksegenskaper

Ramsløk har en rekke egenskaper som skiller dem fra dyrket løk. De fleste artene har flate, brede blader (ramsløk, seierløk, dzhusai-løk og pskem-løk), mens bare noen få har hule, rørformede blader (skoroda-løk, altai-løk, museløk og sandløk). Avhengig av hvor de vokser, er bladene lange eller korte.

Hvis for eksempel en vill grønnsak vokser i fjellene eller åsene, vil fjæren mest sannsynlig være liten og ikke saftig sammenlignet med skogsorter.

Løkblader er mindre bitre, men de har en hvitløkssmak som gir dem en pikant smak. Av denne grunn bruker mange asiatiske kokker ramsløkblader som krydder og smakstilsetninger til mange retter.

Bruk i medisin

Villløk har lenge vært brukt i folkemedisinen. Blomsterstandene deres er rike på askorbinsyre, sukker og essensielle oljer. Takket være disse komponentene brukes løk til å behandle:

• nevrasteni;
• hudsykdommer;
• forkjølelse og influensa;
• å gjenopprette kroppen etter operasjonen;
• for hjerte- og karsykdommer;
• for gastritt;
• bronkitt.

Vill dzhusai brukes som et hemostatisk middel og hjelper kroppen med å takle ulike infeksjoner, akkurat som andre urter. Dette er et kjennetegn ved alle arter, ikke bare ville.

Honningproduksjon

Ramsløk har vakre, sfæriske blomsterstander. På toppen av stilken er det opptil 100 små blomster i forskjellige farger: hvite, lilla, røde og rosa. Blomstene avgir en sterk aroma som tiltrekker seg bier og humler. Du kan se bier sverme rundt blomstrende purre eller ramsløk som vokser i hagen.

Dekorative egenskaper

Disse egenskapene brukes i landskapsdesign. Løk dyrkes i steinhager eller som kanter. Ville varianter ser spektakulære ut i ethvert blomsterbed, i forgrunnen til høyere planter. Selv busker med nesten jevn høyde blir moderne i dag og finnes i alle hager.

Landing

Å plante villløk er ikke annerledes enn å plante dyrket løk og innebærer de samme landbrukspraksisene som er kjent for alle gartnere.

Forberedelse av frømateriale

Alle typer ramsløk dyrkes fra frø eller fra løkmateriale, som kan graves opp fra funnstedet og plantes i hagen din. I dag kan du finne ramsløkfrø til salgs, av alle slag. Etter å ha kjøpt en pakke, må du forberede dem.

Viktig! Den beste tiden å så frø er oktober. Hvis du sår dem før vinteren, vil du kunne nyte de første grønne spirene om våren.

Villkrydderfrø er ikke alltid av utmerket kvalitet, selv ikke kjøpte. For å bestemme spireevnen, bløtlegg frøene i romtemperaturvann i 15 minutter. Hule frø vil uunngåelig flyte opp til overflaten og er ikke egnet for såing.

Nigellafrøene som har sunket til bunnen helles med en svak løsning av kaliumpermanganat og får stå i 30 minutter. Det finnes flere alternativer for å tilberede plantematerialet:

1. Du kan bløtlegge den i 3% hydrogenperoksid, holde den i 10–20 minutter, deretter tørke den på toalettpapir eller en papirserviett, og deretter tørke den.
2. Noen gartnere bløtlegger frø i en saltløsning som desinfeksjonsmiddel.
3. Et annet alternativ er ammoniakk, fortynnet med vann i forholdet 1 del ammoniakk til 3 deler vann. Dette vil desinfisere frøene fra alle virus og infeksjoner.

Uansett hvilken metode du velger, vil du få frø av høy kvalitet som er egnet for planting. Uansett må de tørkes grundig, da våte frø er vanskelige å plante.

Åpent såingssystem

Når du planter ramsløk, må alle de samme reglene som for dyrket løk følges. Dette inkluderer å forberede jord og bed, og velge et sted som er godt opplyst og godt ventilert, ettersom avlingen misliker stillestående vann.

Den forrige avlingen som vokste før planting av rotfrukten bør tas i betraktning. Poteter, tomater og agurker er de beste valgene. Belgfrukter, rødbeter og løk har en negativ effekt på alle typer ramsløk.

Hvis vårsåing velges, begynner bedforberedelsen om høsten. Jorden graves grundig over, og ugress og rusk fjernes. Deretter tilsettes kompost eller humus med en mengde på 8 kg per kvadratmeter. Det organiske materialet blandes inn i jorden og står til våren.

Om våren graves jorden opp igjen, og mineralgjødsel tilsettes. Røttene til den ville planten trives med oksygen, som det finnes rikelig av i dens naturlige miljø, så jorden kan pløyes flere ganger i måneden før planting.

Furer lages i hagebedet, med 25–30 cm mellomrom. Ramsløkfrø sås i disse furene, én om gangen, med 15 cm mellomrom. Deretter dekkes de med jord og vannes rikelig.

Omsorg

De første skuddene kan sees innen en uke. Disse tidlige spirene er vanligvis svake og kan lett kveles av ugress, tørkes ut av varme eller mangel på luftsirkulasjon, så de krever nøye stell.

Vanning

All løk, inkludert ramsløk, foretrekker rikelig med fuktighet, men ikke stillestående vann. Vann ukentlig om kvelden. Vann jorden slik at vannet står på overflaten. Vann igjen når jorden er helt tørr. Unngå å vanne våt jord. Vann fra en vannkanne over bladene, som om du bader plantene. Løk elsker dette.

Fjerning av døde blader

Etter hvert som løken vokser, kan du legge merke til at de nederste bladene dør eller tørker ut. Dette kan tyde på en infeksjon, skadedyr eller rett og slett nyvekst. Gartnere beskjærer vanligvis de døde bladene for å forhindre at de blir en kilde til sykdom.

I tillegg trekker tørkede blader juice fra planten over på seg selv; for å forhindre at dette skjer, og for å lede alle næringsstoffer til veksten av ungt grøntområde, rives gammelt løvverk av.

Hilling

Hylling gjøres flere ganger per sesong. Denne teknikken sikrer at løken absorberer mer næringsstoffer fra jorden, øker massen og utvikler et sterkere rotsystem. En sunn løk vil produsere mer bladverk.

Denne teknikken brukes til å høste mer under graving, på samme måte som med purre. Dzhusai-løk liker heller ikke å hylle; jorden presses tilbake når den løsnes.

Tynning

Hvis du planter ofte, tynn ut bedene og la det være 10–15 cm mellom tilstøtende frøplanter. Dette vil la de unge plantene vokse fritt, puste og absorbere fuktighet fra omgivelsene uten å hemme veksten til de andre. De største og sunneste frøplantene blir vanligvis stående i radene; resten trekkes ut, og de gjenværende holdes med fingrene.

Viktig! Ramsløk eller villløk bør tynnes ut, og la det være en avstand på 25–30 cm mellom tilstøtende løker.

Skjære blader

Beskjæringen begynner i det andre året, når bladene når 30 cm i høyden. De blir sterke, beholder formen og tåler lett kjøling. Løk kan beskjæres flere ganger i løpet av sesongen.

Første hårklipp

Høstingen bør gjøres i tørt vær, forsiktig, slik at man ikke knuser bladene. Skjær bladene over vekstpunktet, ikke helt ned til roten. Dette vil la løken fortsette å produsere fruktbart grønt bladverk. Ramsløk vokser raskt, så den første høstingen bør gjøres en måned etter såing. Hvis klasen ikke er veldig stor og allerede har spredt seg, må du kanskje vente. Når den når ønsket størrelse, beskjær den.

Andre og påfølgende

Etter den første kutten, gi den grønne massen tid til å vokse. Ramsløk vokser vanligvis raskt. Tre eller flere innhøstinger av salte grønnsaker kan oppnås i løpet av en sesong. Klipp bare når bunten er ferdig dannet, og ikke la den danne en blomsterstilk.

Viktig! Siste avskjæring for spising bør være senest i august. Senhøstens, før snøen setter seg, kuttes løken ned til røttene for vinterlagring.

Løsning og luking

Denne jordbrukspraksisen kan ikke ignoreres, ettersom løk ikke liker å være i nærheten av ugress. For å maksimere avlingen, fjern omkringliggende ugress når det dukker opp. For å sikre at mer oksygen når røttene, løsne jorden etter vanning og luking for å få fart på veksten.

Toppdressing

Etter at frøplantene dukker opp, begynn å bruke gjødsel:

1. Urea spres over jordoverflaten med en hastighet på 5 g per 1 kvadratmeter.
2. Alternativt kan du bruke en vandig løsning av Epin: 5 ml per 10 liter vann. Vann ved røttene.
3. Etter hver klipping mates fjærene med en nitrophoska-løsning: 40 g gjødsel per 10 liter vann.

Tørr humus eller kompost tilsettes årlig mellom radene. Dette fungerer som mulch og gir plantene næring gjennom hele fruktsesongen.

Typer

Utvalget av villløkarter er så stort at en hage ikke ville være nok til å huse dem alle. De vanligste og mest produktive variantene gjennom sommeren er følgende.

A priori

Aprior er en mellomsesongvariant av velduftende ramsløk. Den er populær blant gartnere for sin evne til å produsere grønnsaker hele sommeren, helt frem til den første frosten. Grønnsakene er ikke grove og forblir møre gjennom nesten hele hagesesongen.

Smaken minner litt om hvitløk, men uten bitterheten eller skarpheten. Den inneholder en betydelig mengde askorbinsyre. Den kan dyrkes hvor som helst i Russland. Avlingene er mellom 1,5 og 3 kg per kvadratmeter.

Dzhusai

Den er allsidig og brukes i salater, fersk, i dressinger og som krydder til kjøttretter. Kokker foretrekker den for sin unike hvitløkssmak. En enkelt falsk løk kan produsere opptil fem fjær, som holder seg faste hele sommeren. Omtrent tre stiklinger kan tas per sesong.

Viktig! 3 kg grønnsaker høstes per kvadratmeter.

Krydret

Piquant-sorten produserer enda mer grønnsaker, opptil 3,5 kg. Denne mellomsesongsorten er lett å stelle. Den krever bare rettidig vanning, luking og løsning av jorden. Smaken og aromaen til den krydrede løken hinter også til hvitløk.

Caprice

Den høye, opptil en halv meter høye løken har en hvitløksaktig smak og lav bitterhet, noe som gjør den til en populær ingrediens i salater og ferske grønnsaker. Den høyavkastende villløken, Caprice, er lett å stelle og motstandsdyktig mot skadedyr og streng frost.

Astrolog

Dette er en plante i mellomsesongen. Den første beskjæringen kan begynne i slutten av juni. Fjærene, opptil en halv meter høye, har utmerket salgbarhet. De brukes ferske og i diverse retter. Utbyttet er også høyt, og når omtrent 3 kg per kvadratmeter.

Formering ved å dele busker

Når buskene blir for store og sprer seg i forskjellige retninger, og det er tydelig at det har vokst for mange skudd (stammer), må løkene plantes på nytt. Dette er enkelt:

1. Busken graves opp og deles forsiktig inn i separate skudd eller like deler, og etterlater 3-4 falske pærer.
2. Transplantasjonen utføres om høsten, når busken er ferdig med å blomstre.
3. Nytt plantemateriale ristes av jorden og plantes i bedet med 25 cm mellomrom.
4. Vann og mulch.

I denne formen overvintrer løken uten å fryse.

Frøplantemetode for dyrking

Løk er generelt en glede å jobbe med, og det er ganske enkelt å dyrke dem, inkludert frøplanter. Planting av frøplanter gjøres slik:

1. Fruktbar, løs jord helles i frøplantekasser eller forskjellige dype beholdere med bred hals.
2. Frøene strøs på overflaten i et spredningsmønster eller i furer.
3. Så snart to blader dannes, blir frøplantene prikket ut, det vil si transplantert i en annen beholder slik at plantene ikke er tettpakket, og hver spiret achene har nok plass til å utvikle seg.
4. Utplanting starter 2 måneder etter at frøplantene dukker opp.

Viktig! For å få tidlige grønnsaker, blir villløk sådd som frøplanter om sommeren, transplantert om høsten (tidlig i september), og den påfølgende våren vil gi fullverdige grønnsaker og tidlige vitaminer.

Ramsløk tilbyr et bredt utvalg av eksperimenteringsmuligheter. De dyrkes først og fremst for sine grønne blader, da de ikke kan høstes som fullverdige løker. Til salgs høstes de sammen med den falske løken. Ramsløk, i tillegg til sin universelle bruk, brukes også i landskapsarbeid. De praktfulle blomstrende kulene deres passer inn i ethvert blomsterbed eller er et fantastisk tilskudd til en forhage.

Anmeldelser

Sveta, 38, Novosibirsk: «Jeg gleder meg til våren, når bestemødrene på markedet begynner å selge ramsløk. Familien min elsker denne løken. Jeg kjøper flere bunter om gangen. Det er en vakker løk, med grønne, bladrike blader og en lilla stilk. Vi spiser den rett og slett med salt og brød. Vi vil aldri glemme den hvitløksaktige smaken, den pikante syrligheten og den saftige smaken. Jeg tenker på å plante den i hagen, slik at jeg også kan bruke den til sylting.»

Oleg Petrovich, 66, fra landsbyen Maralikha: «Jeg bor i fjellet, og vi har rikelig med ramsløk. Barnebarnet mitt og jeg drar jevnlig opp i fjellet, bare for å gå en tur, men vi kombinerer fornøyelse med fornøyelse. Vi har plukket dem i årevis nå.» slimete løk «Og bjørnetunge. Vi tar med oss ​​hele kurver hjem. Vi fryser og syltet avlingen for å bruke den hele vinteren. Løk finnes det rikelig av i skogene og på fjellet, så vi trenger ikke å dyrke den hjemme.»