7 beste måter å fryse jordbær hjemme

Jordbær inneholder mange gunstige næringsstoffer. Dessverre er sesongen kortvarig, og kroppen trenger vitaminer og mineraler året rundt. Heldigvis finnes det mange måter å oppbevare jordbær i fryseren på. Nedenfor finner du informasjon om hvordan du fryser jordbær, helsefordelene deres, holdbarheten til frossen frukt og hvordan du tiner dem riktig.

Hva er fordelene med frosne jordbær?

Hagejordbær inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og organiske syrer. Å spise dem styrker immunforsvaret, styrker nervecellene og forbedrer mage- og karhelsen og kardiovaskulær helse.

For å sikre at kroppen får næringsstoffer ikke bare om sommeren, men også om vinteren, fryses jordbær i kjøleskapet. Frysejordbær inneholder de samme næringsstoffene som ferske.

Beholder den sine gunstige egenskaper?

Frosne jordbær beholder alle sine karakteristiske egenskaper. De har lavt kaloriinnhold, noe som gjør dem egnet selv for de som er på slankekur. Tinte jordbær kan spises, brukes i diverse retter og drikker, og brukes som paifyll. Frosne jordbær beholder flere vitaminer enn tørkede eller kompottlagde jordbær.

Metoder for å høste bær

Til hvordan konservere bær for vinteren For å få mer nyttige stoffer har det blitt oppfunnet mange måter å fryse det på.

Frysing av hele bær

Frukt fryses både med og uten stilker. Fremgangsmåten er som følger:

• bærene vaskes og tørkes;
• så legges de ut i ett lag;
• Fruktene legges i fryseren.

Etter 2 timer tar du ut jordbærene, heller dem i en pose og legger dem tilbake i fryseren.

Frysing i to

Noen ganger trengs halverte bær, i stedet for hele, for å dekorere konfekt. Det er vanskelig å skjære frosne bær vakkert, så de skjæres før frysing. Før de skjæres i skiver, vaskes og tørkes de, legges deretter ut i et enkelt lag på et brett og legges i fryseren. Etter to timer legges bærene i en frysepose og legges i fryseren.

Frukt i sukker

Det er 3 alternativer for å fryse jordbær i sukker:

1. Frysing av jordbærene hele i sirup. Denne metoden innebærer å legge jordbærene i et glass og drysse dem med sukker. Jordbærene overføres deretter til en beholder, dekkes med sirup og legges i fryseren.
2. Fryser hele i sukker. Dryss de sukkerdekkede bærene umiddelbart i fryseren.
3. Frysing av puréerte bær med sukker. Bærene blandes med sukker i forholdet 1:1, blendes, helles i silikonformer og fryses.

Merk: Jordbær dekket med sukker øker kaloriinnholdet betydelig.

Jordbærpuré

Overmodne jordbær ser ujevne ut, så det er best å purere dem. For å gjøre dette, tilsett 300 gram sukker til 1 kilo jordbær og bland dem. Sil deretter blandingen gjennom en sil for å fjerne frøene. Hell jordbærpuréen i former eller brett og sett dem i fryseren for frysing.

Jordbær på is

Jordbær tilberedt på denne måten kan brukes som ansiktsvann. For å lage jordbær på is, ta isbitbrett, legg de kuttede bærene med snittsiden opp og hell kaldt kokende vann over dem. Legg de frosne jordbærene i fryseren i 5–8 timer, ta dem ut av fryseren, ha dem over i beholdere og bruk etter behov.

Vi fryser i kopper

Hagejordbær mister noe av søtheten etter å ha blitt kjølt ned, så for å fryse dem i kopper, bland bærene med melis i forholdet 1:1. Mal deretter blandingen med et praktisk kjøkkenverktøy, hell det i koppene og frys. Ta det ut når det er nødvendig og nyt jordbæris.

I isbriketter

Jordbær som er frosset på denne måten brukes som tilsetningsstoff i diverse drikker. For å gjøre dette, lag først en sirup av 450 gram sukker og 600 milligram vann og la den avkjøles. Jordbærene legges i små, pene silikonformer, dekkes med sirup og settes i fryseren.

Holdbarhet for frosne jordbær

Jordbær kan oppbevares i fryseren i omtrent 9 måneder. I moderne kjøleskap kan de vare til neste innhøsting. Jo kaldere temperaturen er, desto lenger holdbarhet. Det gir ikke mening å oppbevare jordbær i fryseren i mer enn et år, da de begynner å miste smak og aroma.

Hvordan tine riktig?

Det viktigste er å ikke utsette jordbær for sjokktining, for eksempel under rennende varmt vann eller i mikrobølgeovn. Prosessen bør gå naturlig.

Det er best å plassere beholdere med bær på øverste hylle i kjøleskapet. Etter hvert som de tiner gradvis, vil jordbærene beholde all næringsverdien sin.