Planting og stell av rødkål i åpen mark, beskrivelse av varianter

Rødkål er en sjelden avling, selv om det krever lite innsats å plante og stelle den utendørs. Denne eksotiske planten krever samme stell som vanlig hvitkål. Frøplanter dyrkes først, deretter omplantes de i hagebedet, og deretter vannes og gjødsles de regelmessig. Denne kålen tåler lett frost godt, men trives ikke i varmt vær.

Beskrivelse av kulturen

Rødkål er en selektivt dyrket variant av hvitkål. Et enkelt rundt eller avlangt bladhode dannes på en tykk, kort stilk (stubbe). Det er en toårig plante med sterke røtter. Den lilla fargen kommer i en rekke nyanser takket være pigmentet antocyanin som finnes i bladene.

Avlshistorie og ekstern beskrivelse av planten

Rødkål ble utviklet av europeiske botanikere allerede på 1500-tallet. Den var svært populær i middelhavslandene. På 1600-tallet kom denne eksotiske avlingen til Russland fra Vest-Europa. Der ble den kjent som blåkål. Den er veldig lik sin hvitkålslektning. Den produserer imidlertid mindre hoder og har blader med en distinkt lilla fargetone. Blåkål er ikke like saftig som hvitkål. Den har imidlertid en interessant, pikant smak, og hodene lagres lenger og er mindre utsatt for sykdommer.

Vekstegenskaper

Rødkål har én unik egenskap: fargen avhenger av jordens surhetsgrad. Alkalisk jord produserer blå hoder, mens sur jord produserer karmosinrøde. Denne toårige planten utvikler en kort, tykk, bladrik stilk i sitt første år, som danner hodet. Hodet kommer ut av en forstørret toppknopp.

Hodedannelsen går gjennom to faser. Først vokser de ytre bladene, noe som øker volumet av kålhodet. Så slutter de å vokse, og den andre fasen begynner – en periode med aktiv vekst av de indre bladene. I løpet av denne perioden får hoveddelen av hodet masse. Under trykket fra de voksende indre bladene komprimeres de ytre bladene og omslutter hodet tett. Den første fasen varer omtrent 16 dager, den andre 11, men det er i løpet av denne siste perioden at 65 prosent av rødkålens masse vokser.

I det andre året vokser en lang blomsterstilk med blader og blomster fra de apikale eller laterale knoppene på kålstubben. Blomster dukker opp, samlet i blomsterstander. Om høsten modnes disse frøkapslene til frukter – lange kapsler som inneholder frø.

Helsefordeler med rødkål

Næringsinnholdet i blåkål er stort sett likt hvitkålens. Denne avlingen inneholder vitaminer (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) og sporstoffer. Sammenlignet med hvitkål inneholder den imidlertid betydelig mer karoten og askorbinsyre.

Glukosinolatene som finnes i kålen gir en skarp smak. Grønnsaken har antioksidantegenskaper og er kalorifattig (25–31 kilokalorier per 100 gram), noe som gjør den egnet for terapeutiske dietter. Fytoncider som finnes i bladene dreper tuberkulosebakterier.

Kål er gunstig for personer som lider av hjerte- og karsykdommer takket være antocyaniner, som reduserer vaskulær skjørhet og senker blodtrykket.

Denne grønnsaken anbefales for gravide og personer med svekket immunforsvar, ettersom blåkål er en rik kilde til proteiner og vitaminer.

Vekstforhold

Rødkål foretrekker fruktbar, nøytral eller litt sur jord. Kalk jorden om nødvendig før planting om høsten. Gjødsel og mineraltilskudd brukes best om våren, når du planter frøplanter eller sår frø.

Det optimale stedet for landing

Kål trives i jord etter gulrøtter, løk, tomater, poteter og agurker. Ikke plant kål på samme område i flere år på rad, da den kan bli utsatt for klumprote. Kål er en fuktighetselskende plante. Den tåler imidlertid ikke vannmett jord.

Nødvendig jordsammensetning

Blåkål foretrekker lett, løs og fruktbar jord. Den vokser godt i leirholdig jord som holder på fuktigheten. Denne typen jord forenkler stell av planten, ettersom kål krever mye vann under vekst.

Rett før planting, gjødsles jorden med godt råtten humus eller kompost (6 kilogram per kvadratmeter) og kalium-, nitrogen- og fosfortilskudd (35 gram per kvadratmeter). For å redusere surhetsgraden, tilsett treaske eller kalk (300 gram per kvadratmeter).

Temperatur- og lysforhold

Blåkål er en kuldehardfør avling. Frøene spirer ved temperaturer så lave som 2 °C. Modne hoder kan overleve i åkeren til den første høstfrosten og tåler temperaturer så lave som -5 °C. Frøplanter kan overleve vårtemperaturer så lave som 0 °C. Kort frost forårsaker ikke betydelig skade på avlingen. Den optimale temperaturen for dyrking av denne grønnsaken er -15–20 °C.

I tretti graders varme former kålhodene seg ikke bra, og modne hoder begynner å sprekke.

Det er best å velge et godt opplyst område i hagen for blåkål. Den vil vokse dårlig i skyggen av høyere avlinger. Frøplanter dyrket i vinduskarm trenger også lys. Unge frøplanter trenger lange dager (minst 12 timer).

De beste variantene for åpen bakke

Tidlige, midtsesongs- eller sene varianter plantes vanligvis i hagen. Nye hybridvekster har nylig blitt utviklet som er motstandsdyktige mot soppsykdommer og ugunstige værforhold. Tidlige grønnsaker modnes på 72–92 dager, midtsesongsvarianter på 120 dager og sene varianter på 130–160 dager.

Tidligmodne varianter inkluderer Primero F1, Mars MS og Mikheevskaya. Tidligmodne grønnsaker spises ferske. Disse variantene har mindre sannsynlighet for å sprekke og har lengre holdbarhet.

Mellomsesongsorter: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Disse sortene trenger omtrent fire måneder for å modnes. Seinsesongsorter dyrkes for fersk kål etter nyttårsferien. Disse grønnsakene vil ikke bli dårlige før i februar eller til og med mars. Seinsesongsorter plantes i hagen i slutten av mai eller begynnelsen av juli. De vanligste sortene er Gako og Rodima F1. Seinsesongsorter sprekker ikke, lagres godt og er enkle å transportere.

Hvordan plante kål i en hage

Rødkål dyrkes fra frø eller frøplanter. Men hvis du sår frøene direkte i hagen, må du vente lenge på at hodene skal dukke opp. Det er best å dyrke frøplanter først og omplante dem til hagen i slutten av mai. Blåkål kan høstes nærmere juli.

Direkte såing: tidspunkt og teknologi for såing av frø

Det anbefales å så kålfrø i hagen i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Før såing må frøene forberedes: herdes og legges i en næringsløsning.

Først senkes frøene i varmt vann på 50 grader Celsius i tjue minutter. Deretter senkes de i kaldt vann i to minutter. Rett før planting legges de herdede frøene i bløt i en næringsløsning (en teskje nitrofosfat per liter vann) i 12 timer. Etter stimulering oppbevares frøene i kjøleskapet i ytterligere 24 timer.

Plant frøene i strimler i gravd, løsnet og gjødslet jord. Grav grunne hull med 60 centimeters mellomrom. Plasser 3–4 frø i hvert hull og dekk dem med jord. Når de unge frøplantene vokser litt, fjern de svake skuddene og behold den sterkeste.

Gjennom frøplanter

For å dyrke frøplanter, forbered jordblandingen og såmaterialet på forhånd. Tidligmodne avlinger sås mellom 7. og 17. mars. Midt-sesong og sentmodne varianter plantes fra slutten av februar til midten av april. Såing gjøres vanligvis i torvpellets (potter) eller plastkopper.

Jordblandingen bør bestå av hagejord, torv, sand, humus, mineraltilskudd og treaske. Før såing herdes frøene og legges i bløt i en næringsløsning i 12 timer. Flere frø plasseres i et grunt hull i hver beholder. Deretter fjernes den svakeste frøplanten.

Kålplanter bør dyrkes ved temperaturer som ikke er høyere enn 15–17 grader Celsius. Under disse forholdene vil ikke plantene vokse seg særlig høye. Vann plantene regelmessig, og sørg for ekstra lys om natten. Dagslyset bør være 12 timer.

Når to ekte blader dukker opp, stikkes frøplantene ut og omplantes i større beholdere. I slutten av mai overføres frøplantene til hagebedet. På dette tidspunktet skal hver plante ha 5–8 ekte blader. Frøplantene skal være minst 45 dager gamle på omplantingstidspunktet. Plantene plantes i et hull, og stilken begraves 2 centimeter under det forrige nivået. Ikke dekk vekstpunktet med jord. Frøplantene plantes 60 centimeter fra hverandre, og la det være et mellomrom på 0,7 meter mellom radene.

Regler for stell av rødkål

Etter hvert som planten vokser, krever den konstant stell. Rødkål anbefales å vannes regelmessig, hakkes og gjødsles med organiske og mineralske næringsstoffer flere ganger per sesong.

Regelmessig vanning

Det anbefales å vanne kål kun med varmt, bunnfallende vann. Denne regelen bør følges for alle avlinger. Kaldt vann kan forårsake sykdom og til og med død. Vann grundig etter at du har plantet frøplantene i hagen og når kålhodene begynner å dannes. I løpet av disse periodene, vann kålen hver kveld i flere uker.

Løsne jorden rundt planten etter hver vanning. For frøplanter, bruk omtrent 5 liter vann; for en moden plante, 10-15 liter. Kål trenger ikke vanning i regntiden. En måned før innhøsting, vann hodene bare én gang i uken for å forhindre at de sprekker. Unngå overvanning eller vannmett jord, da dette vil føre til at kålrøttene råtner.

Hva og når du skal mate planten

Den første gjødslingen gjøres fjorten dager etter at frøplantene er plantet i hagen. Frøplantene vannes med flytende organisk gjødsel. For dette fortynnes ett kilo råtten gjødsel i 10 liter vann. I stedet for organisk gjødsel kan du bruke 40 gram nitrogengjødsel (salpeter).

I slutten av juni, når hodene begynner å danne seg, gjødsles kålen igjen. Tilsett 45 gram salpeter, superfosfat og kaliumsulfat per 10 liter vann. For å redusere jordens surhet og bekjempe insekter, sprayes kålen med en askeløsning (2 kopper treaske per 2 liter vann).

Løsne og helle hagebedet

Avlingen krever stell gjennom hele sesongen. Etter vanning anbefales det å løsne bedet og fjerne ugress. Avlingen samles i hyller to uker etter at frøplantene er plantet i hagen. Denne prosedyren bidrar til å støtte de tynne stilkene. I perioden med aktiv vekst og hodedannelse er det nødvendig med en ny samlemetode. Denne jordbruksteknikken styrker rotsystemet, beskytter avlingen mot å bli blåst over ende av vinden og drenerer overflødig fuktighet fra jorden.

Behandling mot sykdommer og skadedyr

Rødkål blir sjelden syk. Snegler kan imidlertid angripe bladene. For å bekjempe disse insektene kan du bruke Groza eller Meta. Du kan beskytte kålen mot skadedyr ved å plante hvitløk, løk, dill, basilikum, tomater og urter i bedet ved siden av. Brennesle og agurkurt plantet i nærheten av kålen vil avvise snegler.

Høsting

Kålhoder høstes fra åkeren om sommeren eller høsten, og hodene kuttes selektivt etter hvert som de modnes. Det er best å la en 2 centimeter lang stilk og noen få tilstøtende blader være igjen når du kutter kålen. Kål kan oppbevares kjølig og mørkt til våren. Rødkål brukes til å lage friske salater og grønnsaksretter. Selv om den ikke bør fermenteres, kan den syltes med eddik.