Hvordan spire kikerter riktig, en beskrivelse av avlingen og de 10 deiligeste oppskriftene

Verdien av spirede kikerter ligger i deres unike sammensetning. Spiring aktiverer de gunstige elementene i hvert korn, som er essensielle for plantens liv og vekst. Dette øker også næringsverdien til kikertene. Spirede kikerter er svært populære blant råkost-entusiaster og vegetarianere. Plantebaserte slankere elsker kikerter for deres høye nivåer av plantebasert protein, som er essensielt for kroppen.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Smaken av kikerter er betydelig forskjellig fra ertene vi er vant til og minner om nøtter.

Produktet gir kroppen betydelige fordeler:

• normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
• gir energi, lindrer tretthet;
• nyttig for anemi, da det øker hemoglobin i blodet;
• metter kroppen med protein;
• normaliserer sukkernivået;
• Ved regelmessig bruk forlenger den kvinnekroppens ungdom;

• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• renser kroppen for kolesterol;
• styrker nervesystemet;
• bidrar til å normalisere vekten;
• hjelper i kampen mot virussykdommer;
• forhindrer utviklingen av grå stær.

Sammenlignet med vanlige erter absorberes proteinet i kikerter mye raskere av kroppen.

Kikerter har noen helseskadelige egenskaper. Disse inkluderer:

• individuell intoleranse;
• Kontraindisert for bruk ved blæresår, forstoppelse og gikt;
• Dette produktet forårsaker overdreven gassdannelse, så unngå å konsumere det i store mengder. Å konsumere det sammen med dill bidrar til å minimere skaden. For å unngå overdreven gassdannelse anbefales det å avstå fra å drikke etter å ha spist.

• Anbefales ikke for personer med fordøyelsesproblemer eller de som liker tung mat;
• ikke anbefalt for forverring av tarm- og magesykdommer;
• forbudt for personer med dårlig sirkulasjon og tromboflebitt;
• Allergikere som er utsatt for nye allergiske reaksjoner bør ikke inkludere dette produktet i kostholdet sitt.

Sammensetningen av kikerter

Sammensetningen inkluderer:

• kalsium;
• kopper;
• 18 essensielle aminosyrer;
• vitaminer (B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• sink;
• betakarotener;

• magnesium;
• fiber;
• kolin;
• mangan;
• stryke;
• kalium;
• fosfor;
• natrium;
• isoflavoner.

Egenskaper av kikerter

Viktige egenskaper ved "tyrkiske" erter for kroppen:

• Produktet er svært næringsrikt. Det konsumeres som erstatning for kjøtt i fasten og av vegetarianere. Regelmessig inntak av kikerter er et effektivt forebyggende tiltak mot hjerte- og karsykdommer.
• Den metter kroppen med energi som ikke øker sukkernivået og som brukes opp gradvis.
• Det er nyttig for menn å bruke, da produktet bidrar til å forbedre potensen.

• Folk som regelmessig inkluderer bønner i kostholdet sitt, kurerer og forhindrer utvikling av hudsykdommer.
• Under graviditet, amming og menstruasjon bruker kroppen store mengder jern. Bønner inneholder mye jern, så kikerter bidrar til å forebygge og behandle anemi hos kvinner.
• Produktet bidrar til å gjenopprette vev, bygge muskelmasse og produsere enzymer og antistoffer.

Hva er fordelene med frøspirer?

For å forbedre smaken og øke næringsverdien til kikerter, spires de før konsum. Spirenes egenskaper:

• lett absorbert av kroppen;
• har høy næringsverdi;
• forbedre amming;
• De holder kroppen mett lenge og reduserer suget etter snacks, noe som bidrar til tap av overflødig vekt;

• normalisere stoffskiftet;
• rense blodårene;
• styrke beinvevet;
• forbedre tilstanden til hår og hud;
• bidra til å fjerne steiner fra nyrene;
• ha en koleretisk effekt.

Hvordan spire kikerter

Spiringsprosess:

1. Skyll kikertene. Hell dem i en dyp beholder.
2. Tilsett vann. Det anbefales å bruke filtrert vann. For hver to kopper bønner, bruk tre kopper vann.
3. La stå i 10–12 timer. Hell av vannet og skyll. I løpet av denne tiden vil alle bønnene spire. De mest nyttige spirene er de som ikke er mer enn 1,5 centimeter lange.

Det spirede produktet kan oppbevares i kjøleskapet i tre dager, men for maksimal effekt er det best å konsumere det umiddelbart.

Hva du skal lage mat – oppskrifter

Spirede bønner brukes til å tilberede en rekke retter som ikke bare er sunne, men også veldig smakfulle.

Kikertpaté – hummus

Ingredienser:

• spirede kikerter – 250 gram;
• hvitløk – 3 fedd;
• koriander – 45 gram;
• olivenolje – 70 milliliter;

• sitronsaft – 2 spiseskjeer;
• sesamfrø – 2 spiseskjeer;
• spisskummen – 0,5 teskjeer;
• koriander – 0,5 teskjeer;
• gurkemeie – 0,5 teskjeer;
• sort pepper – 0,5 teskjeer;
• salt.

Preparat:

1. Hakk hvitløksfeddene. Finhakk korianderen.
2. Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til konsistensen er pastalignende.

Ristede kikerter

Ingredienser:

• tomat – 2 stykker;
• paprika – 1 teskje;
• spirede kikerter – 2 kopper;
• salt;
• smør – 90 gram;
• svinekjøttpølse – 200 gram;
• løk – 110 gram.

Preparat:

1. Kok spirene i 2 timer. Hakk tomatene og pølsen. Hakk løken.
2. Ha smør i en stekepanne. Smelt. Tilsett hakket løk. Stek. Tilsett tomater. La det småkoke i 7 minutter. Dryss over paprika og salt. Rør om.
3. Tilsett bønner. Stek i 7 minutter.

Chana masala

Denne indiske retten vil appellere til de som elsker krydret mat.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje – 2 spiseskjeer;
• harem masala – 2 teskjeer;
• løk – 130 gram;
• vann – 240 milliliter;
• kikerter – 2 kopper spirede;
• gurkemeie - en klype;

• salt;
• tomat – 2 stykker;
• chilipepper - en klype;
• spisskummen – 1 teskje;
• hvitløk – 4 fedd;
• koriander – 1 teskje;
• ingefær – 4 teskjeer pulver.

Preparat:

1. Kok de spirede bønnene til de er møre. Stek spisskummenfrøene i en stekepanne.
2. Hakk hvitløksfeddene og bland dem med spisskummen. Tilsett hakket løk og ingefær. Krydre med salt. Dryss over chili. Rør om. Stek i 5 minutter.
3. Skrell tomatene. Grovhakk dem. Ha dem i pannen. Tilsett harem masala. Dryss over koriander og gurkemeie. La det småkoke i et minutt.
4. Tilsett kikerter. Hell i vann. Kok opp. Kok i 25 minutter. Blandingen skal tykne.

Kikertkoteletter

Ingredienser:

• spirede kikerter – 120 gram;
• svart pepper;
• gulrøtter – 120 gram;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - fedd.

Preparat:

1. Ha bønnene i en kjøttkvern og mal dem.
2. Hakk løken. Press hvitløksfeddene. Riv gulrøttene.
3. Bland alle ingrediensene. Form karbonader. Stek i olje.

Slik lager du kikertfalafel

Ingredienser:

• gurkemeie – 1 teskje;
• kikerter – 250 gram spirede;
• brus – 0,4 teskjeer;
• havsalt;
• hvitløk – 1 fedd;
• olivenolje – 1 teskje;
• koriander - en håndfull;
• løk – 120 gram, finhakket;
• sitronsaft – 1 teskje;
• persille – 15 gram, hakket;
• koriander – 15 gram, hakket;
• rød paprika – 0,5 teskjeer.

Preparat:

1. Ha kikertene i en blender. Mal dem. Bland med alle ingrediensene.
2. Rull til kuler. Legg dem på en stekeplate. Stek i ovnen i en halvtime (180 grader).