Fordeler og skader med gylne bønner av Mash-sorten, funksjoner i pleie og bruk

Dette produktet kan kjøpes i spesialforretninger og på nett. Mange er ikke klar over helsefordelene ved mungbønner. De som er kjent med denne belgfruktsorten har imidlertid kommet til å sette pris på fordelene ved å konsumere frukten som mat og tilberede deilige og sunne retter. Denne planten fortjener en detaljert diskusjon.

Hva slags plante er dette?

Mungbønner tilhører en egen slekt, Vigna. Små, modne grønne bønner av mungbønnevarianten kalles ofte mungbønner fordi de skifter farge når de kokes. Bønnen vokser i Asia. I Sentral-Asia er denne bønnevarianten ikke like vanlig. I Asia kalles bønnene ofte grønne bønner. De brukes til å tilberede forskjellige retter og tilsettes også medisinske preparater.

Modne bønner har en rik og særegen smak, noe som gjør denne plantesorten til en viktig ingrediens i et bredt utvalg av retter.

Det riktige valget

For å velge riktige bønner for planting og deretter få en rikelig høst, følg disse anbefalingene:

1. Sjekk emballasjen (alt innhold må være synlig).
2. Kornene skal være hele, med blankt skall og grønn farge.
3. Små bønner av jevn størrelse brukes.
4. Ingen skade på huden er tillatt.

Det anbefales å velge en variant dyrket i Usbekistan, Australia eller Tadsjikistan.

Små bønner brukes fordi de vokser mye raskere.

Nyttige egenskaper

Fruktene av denne sorten har følgende egenskaper:

• reduserer kolesterolnivået i blodet;
• blodsukkernivået synker;
• immunforsvaret forbedres gradvis;
• en svak vanndrivende effekt observeres;
• hjelp til å helbrede inflammatoriske prosesser;
• flott for vekttap;
• forbedrer hukommelsen og stimulerer hjerneaktiviteten.

Eksperter sier at regelmessig inntak av produktet reduserer risikoen for kreft.

Produktets kaloriinnhold og sammensetning

Denne grønnsaken inneholder følgende i 100 gram:

• 32 gram protein;
• 18 forskjellige typer aminosyrer;
• ulike grupper av vitaminer;
• kalium, jern, magnesium, sink, natrium, fosfor og en rekke andre elementer.

Karbohydratene i mat bidrar til å opprettholde en metthetsfølelse over lengre tid.

Kaloriinnholdet i dette produktet er omtrent 347 kilokalorier per 100 gram rene bønner.

Kontraindikasjoner for bruk

Denne bønnesorten har ingen kjente kontraindikasjoner for konsum. Det eneste unntaket er mulig individuell intoleranse mot produktet.

Stell og trinnvis dyrking

Den gylne bønnesorten Mash er ikke vant til de klimatiske forholdene i det sentrale beltet, og derfor anbefales det å vurdere en rekke tips når du dyrker den:

• For planting anbefales det å bruke frøplanter (lang modning);
• for mellombeltet brukes kaldtbestandige varianter;
• jorden må løsnes og la fuktighet passere fritt gjennom;
• Et solrikt sted med god ventilasjon velges.

Før du planter i åpen mark, er det verdt å sørge for at den har varmet opp til minst 15 grader.

Denne bønnesorten elsker fuktighet, og det er derfor den krever regelmessig og rikelig vanning (minst én gang i uken).

Spirende bønner

For å høste en rikelig avling senere, må du følge følgende anbefalinger:

• velg frukt av samme størrelse;
• skyll og tørk grundig;
• plasser på gjennomvåt gasbind;
• dekk med gasbind på toppen og sett på et varmt sted;
• Etter noen dager (2–3) produserer fruktene skudd.

Hvis gasbindet tørker ut, må det fuktes.

Om nødvendig er det mulig å kjøpe spirer i matbutikker hvis du ikke har tid til å håndtere spireprosessen selv.

Lagringsalternativer

Gartnere anbefaler å høste modne bønner i flere trinn. Full modenhet indikeres av åpne og lett tørkede skall. Forhøstede bønner luftes og skrelles deretter. For oppbevaring legges bønnene i tøyposer, og deretter toppes med hvitløksfedd for å beskytte dem mot insekter.

Bruken av bønner i kosmetikk

Bønner brukes ofte til å lage foryngende masker, da de inneholder komponenter med antiseptiske egenskaper. Belgene brukes ofte til å lage kremer. Tørkede deler av planten males også og tilsettes deretter i skrubber.

Kulinariske bruksområder

Det finnes en rekke oppskrifter som bruker mungbønner som hoved- eller tilleggsingrediens. De fleste av disse rettene er fasteretter.

Vanlige oppskrifter

Mungbønner finnes jevnlig i oppskrifter på følgende retter:

• suppe;
• syr med bønner;
• rispilaff med mungbønner;
• bønnepaier;
• cannelloni;
• mashkhurda;
• kitchari;
• deilige bønnekoteletter;
• spirede bønnesalater.

Hver rett inneholder mange nyttige komponenter og egenskaper.

Supper

Her brukes frukt som hovedingrediens. Resultatet er næringsrik og mettende.

For å gi retten ekstra smak brukes gulrøtter og lam, samt løk og ris:

• løken og den lille gulroten kuttes i terninger;
• grønnsaker stekes til de er ferdige;
• 300 gram bønner må bløtlegges i 1,5 liter vann i 45 minutter;
• bønnene legges i en stekepanne og helles med tomatpuré på toppen;
• 200 gram kjøtt tilsettes også (blandingen stekes til den er ferdig);
• Så fylles alt med vann og kokes til bønnene er klare.

Shavlya med moste bønner

Retten tilberedes med ris, lam og løk. Etter koking serveres den med tomater og agurker.

• løk og gulrøtter stekes i en kjele;
• tilsett et glass ris, lam og 200 gram bønner;
• alt innhold er fylt med vann;
• Blandingen kokes til kjøttet er klart.

Rispilaff og Masha

Du kan bruke kjøtt til denne oppskriften, eller utelate det, siden retten fortsatt vil være deilig:

• 100 gram løk og gulrøtter stekes;
• lammekjøtt tilsettes (300 gram);
• ris og bønner tilsettes, samt krydder (sammensetningen blandes);
• innholdet er fylt med vann;
• det er nødvendig å slukke sammensetningen i kjelen til fuktigheten fordamper;
• Etterpå tilsettes hvitløk og retten kokes til den mykner.

Ris med bønner

Retten inneholder bønner, løk og lam. Den ferdige retten serveres alltid med finhakkede urter og tomater:

• ett glass ris er kokt;
• bønner bløtlegges i 30 minutter og kokes til de er ferdige;
• løk og gulrøtter hakkes og stekes deretter med vegetabilsk olje;
• tilsett deretter mungbønner og ris (salt og krydder etter smak);
• Retten småkokes i to minutter til den er klar.

Paier

Bønner er et herlig og mettende fyll. Løk og gulrøtter tilsettes som tilleggsingredienser:

• bønner blir bløtlagt i en time;
• løk og gulrøtter kuttes i terninger og stekes;
• Mosede frukter kokes og reves;
• Ha bønnene i en stekepanne, tilsett krydder (la det småkoke i to minutter).

Cannelloni

Denne retten er et næringsrikt pastafyll. Ytterligere ingredienser inkluderer sopp, løk og knust hvitløk:

• sopp stekes i en panne;
• knust hvitløk og løk tilsettes;
• bønner blir bløtlagt og kokt til de er ferdige;
• deretter reves bønnene og tilsettes soppen;
• krydder tilsettes, og deretter helles blandingen i pastaen;
• Blandingen legges i en kjele og stekes i ovnen.

Mashkhurda

En tykk og rik suppe. Lammebryst, gulrøtter, løk og paprika er et must. Urter tilsettes for smak:

• lammebrystet stekes til det er sprøtt;
• hakket løk og gulrøtter tilsettes, samt krydder;
• tilsett deretter hakket søt paprika;
• tomatpuré og hakkede tomater tilsettes;
• hell i vann og tilsett deretter bønner;
• tilsett også hakkede poteter og ris;
• Den tykke suppen kokes over svak varme til den er klar.

Kichari

Retten tilberedes med bønner, ris og krydder. Løk og hvitløk tilsettes også etter smak. Paprika, gulrøtter og squash er også inkludert.

• ris og dobbelt så mye bønner bløtlegges og kokes;
• krydder (pepper, spisskummen og koriander) må stekes;
• løk og hvitløk stekes med olje;
• gulrøtter, paprika og zucchini tilsettes;
• Alle grønnsaker tilsettes bønner og ris, og deretter saltes.

Mungbønnekoteletter

Oppskriften krever mungbønner, løk og gulrøtter. Kjør dem i en blender. Egg og pepper er et must. Server med tomatsaus.

• 300 gram mungbønner bløtlegges i vann;
• etter en halvtime, kok bønnene til de er ferdige;
• løk og gulrøtter hakkes og stekes;
• alt føres gjennom en blender;
• blandingen blandes med et egg og krydder tilsettes;
• Koteletter lages og stekes deretter i olje.

Salat

Spirede mungbønner brukes til tilberedningen. Retten suppleres med modne salatblader og ristede frø. Krydder og sitronsaus tilsettes etter smak:

• salaten legges på en tallerken;
• bønner med spirer helles ut;
• stekte rene frø drysses på toppen;
• krydder, sitronsaus og olivenolje tilsettes.

Enhver rett tilberedt med mungbønner er rik på vitaminer og kalorier, noe som lar deg raskt og langvarig tilfredsstille kroppen din.