Slik spirer du raskt bønner hjemme: regler og beste metoder

Bønner, sammen med andre belgfrukter, brukes til å tilberede en rekke retter, inkludert rå salater laget av spirede kornsorter. Gartnere planter dem i hagene sine for å høste sine egne råvarer. I begge tilfeller må belgfruktene spires. Nedenfor finner du informasjon om hvordan du spirer bønner riktig for å spise og plante dem i hagen.

Hvorfor spire bønner?

Forkjempere for sunt kosthold anbefaler å spise spirede bønner, inkludert bønner. De inneholder et stort antall vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen. Grønne bønner brukes i mat. små bønner Mungbønner, også kjent som erter, brukes til å lage salater, gryteretter og koteletter. Spiring av bønner gjøres av flere grunner:

1. Spiring bryter ned sukkeret som forårsaker oppblåsthet.
2. Mengden nyttig protein i korn øker med 30 %, mengden karbohydrater synker med 15 %.
3. Det kreftfremkallende stoffet aflatoksin deaktiveres.
4. Antallet enzymer øker 100 ganger.
5. Å spise spirede bønner bidrar til å eliminere giftstoffer.

Hvis belgfrukten ikke spises rå, men heller brukes som plantemateriale, vil spiring hjelpe frøene med å spire raskt. Gartnere vil kunne høste bønnene raskere enn om de ble plantet uten spirer.

Forbereder bønner for spiring

Før bløtlegging sorteres frøene, og eventuelle defekte kastes. Fjern eventuelle svertede, billespiste eller tørre bønner. Disse frøene vil uansett ikke spire og vil bare ta opp plass i beholderen. Deretter vaskes bønnene grundig, spesielt hvis de skal spires til konsum. De legges i en beholder med vann i 4–5 timer for å svelle, og spires deretter ved hjelp av en av de valgte metodene.

Tips! For å få fart på spireprosessen, legg bønnene i bløt i vann i 4–5 timer slik at de kan svelle.

Hva slags beholdere spirer den i?

For å spire bønner trenger du to beholdere. Den ene bør ha flat bunn og dreneringshull, og den andre bør være dyp nok til å romme den avløpte væsken. Materialet i beholderen spiller ingen rolle. Noen eksperimentatorer spirer bønner i et glasskrukke.

Grunnleggende metoder for spiring

Bønner spires både til konsum og til planting i åpen mark. Hver metode har sine egne nyanser.

Slik spirer du raskt bønner til spising

Det finnes flere måter å spire belgfrukter til mat. Med alle metoder sveller frøene over natten, og de første spirene dukker opp innen 1–2 dager. Først bløtlegg frøene i vann i flere timer for å få fart på spiringen.

I en fuktig klut

Plasser bønnene på det fuktige materialet og dekk dem med det samme laget med klut. Spray bønnene med vann fra en sprayflaske hver 2.–3. time. Sørg for at det ikke er overflødig væske på overflaten når du sprayer. Dette hindrer frøene i å puste og kan forårsake mugg.

I en glassbeholder

Spire bønner i en glassbeholder hjemme trinn for trinn:

1. De vaskede frøene legges i en glassbeholder.
2. Dekk beholderen med fuktig gasbind eller annen klut.
3. Deretter plasseres beholderen med bønner på et varmt sted.

Skyll bønnene to ganger om dagen – morgen og kveld – og legg dem deretter tilbake i glasset. Denne metoden hindrer at overflødig fuktighet samler seg i glasset, hindrer varmeutveksling og hindrer frøene i å mugne.

På bomullspads

Først legger du bomullsdotter eller -baller i en beholder, og deretter legger du bønnene oppå. Fukt alt med litt vann. Sett beholderen på et varmt sted. Spirer vil dukke opp dagen etter.

Spiring av bønnemateriale for planting i bakken

Flere frøbløtleggingsmetoder brukes også for planting i bakken. Spiring begynner innen to dager. Frøene begynner å spire noen dager før planting i bakken. Først vaskes de, bløtlegges i vann i flere timer, og deretter i en svak løsning av kaliumpermanganat for å forhindre soppsykdommer.

I en håndrullet sigarett

Fremgangsmåten er som følger:

1. En rull toalettpapir legges på filmen, som deretter sprayes med vann fra en sprayflaske.
2. Bønnene legges ut i en avstand på flere centimeter fra hverandre.
3. Et lag med papir legges oppå, som deretter fuktes.
4. Filmen rulles opp og den nederste kanten dyppes i vann.

Om noen dager er bønnene klare til planting.

I en bolle

For spiring, bruk et dørslag, en dyp bolle og osteklede. Fremgangsmåten er som følger:

• gasbind legges inne i dørslaget.
• frømaterialet helles ut.
• Bønnene er dekket med gasbind på toppen.

Belgfruktene vannes ovenfra, og overflødig vann renner gjennom hullene og ned i bollen. Sørg for at ostekluten på toppen holder seg fuktig hele tiden.

I torvpotter

Unge bønneplanter tåler ikke omplanting, så de kan plantes i torvpotter med fuktig jord. Når de har vokst, kan de plantes utendørs, med potter og det hele. Etter hvert som torven brytes ned, vil den gi ekstra næring til rotsystemet.

Skoleeksperimenter

I biologitimen utfører elevene forskjellige eksperimenter, hvorav ett involverer riktig spiring av bønner. De bruker et nylonlokk, bomullspads og ferdigkjøpte bønner. Spiringsprosedyren er trinn for trinn:

1. Våte skiver plasseres i lokket.
2. Deretter legges kornene ut i ett lag.
3. Bønnene er dekket med bomullsdotter, som er fuktet med vann.

Sørg for at skivene holdes fuktige hele tiden, men ikke gjennomvåte. Spirer vil dukke opp innen et par dager.

Stell av bønner

Så snart bønnene spirer, vann bedet og løsne deretter jorden. Denne prosessen utføres forsiktig for å unngå å skade de skjøre frøplantene. Deretter kombineres løsningen med luking. Vann bønnene slik at jorden er fuktig, men ikke våt. Fuktighet er spesielt nødvendig i perioden med belgedannelse. Tjuefem til tretti dager etter spiring, gjødsel de unge plantene med en kompleks mineralgjødsel. Neste gjødsel er 20 dager senere.

For å forhindre at plantinger blir påvirket av soppsykdommer, er det nødvendig å observere vekstskifte, desinfisere frø og brenne infiserte busker.

Skadedyr som snegler og slugger samles for hånd. Klatrebønnesorter må bindes til støtter for å hindre at de knekker i vinden.

Merk! Vann planten med rent vann før du gjødsler den, ellers kan saltene brenne de delikate røttene.

Hvor mange dager tar det for bønner å spire?

Når de spires i en klut, dukker spirene opp innen 24 timer. Etter en dag til når de en lengde på 5–7 millimeter. Hvis du planter bønner i torvpotter i en dybde på 1,5–2 centimeter og plasserer dem på et varmt sted, vil spirene komme opp over overflaten av substratet i løpet av 4–6 dager. I åpen mark spirer frøene i løpet av 7–8 dager.

Planting av spiret materiale i jorden

Ikke la frøene vokse for mye, ellers vil røttene begynne å flette seg sammen. Når de separeres, kan de skjøre frøplantene knekke, noe som vil påvirke bønnenes spiring. Bønner plantes i andre halvdel av våren. På dette tidspunktet har jorden varmet opp, og faren for frost er over. Dette er viktig fordi belgfrukter ikke er frostharde og kan bli skadet selv av lett frost. Velg et godt opplyst sted med løs, pustende jord. Bønnene bør plantes sidelengs i jorden for å unngå å skade røttene.

Grav hull 5–6 centimeter dype, vann dem, plasser frøene i dem og dekk med jord. Hold frøene 20–30 centimeter fra hverandre. Hvis frøene plantes i tørr jord, er det ikke nødvendig å spire dem.

Tilleggsinformasjon: I følge folkevisdommen kan bønner plantes etter at kastanjetrærne begynner å blomstre.

Hvorfor kan ikke bønnefrø spires i jord?

De eneste frøene som ikke bør spires i jorden er de som er ment for mat. Dessuten omplantes ikke bønner sådd i frøplantekasser bra. Derfor, hvis en gartner ønsker en tidlig høst, bør frøene plantes i torvpotter, som deretter omplantes i åpen mark. I sørlige regioner brukes ofte en bløtleggingsfri metode, der bønner plantes i furer så snart været blir varmere, noe som ikke krever vanning.