Hvordan tørke vinterhvitløk riktig etter graving og hvor du skal oppbevare den hjemme

Mange nybegynnere i gartnere stiller seg spørsmålet, Slik tørker du vinterhvitløk riktig etter gravingFor å oppnå dette er det nødvendig å overholde høstetidspunktene og velge et passende sted. Vintersorter plantes om høsten og modnes innen slutten av juli, så holdbarheten deres er kortere enn vårsortenes.

Regler for oppbevaring av vinterhvitløk

Det er viktig å grave opp hvitløken til rett tid, da dette avgjør hvor lenge den vil vare. Deretter må den tørkes og bearbeides. Deretter må den klargjøres ordentlig for lagring.

Vi høster i tide

Vintersorter plantes for vinteren. Innhøstingen skjer vanligvis innen slutten av juli. Før høsting, vær oppmerksom på tegn på modning. Disse inkluderer:

• Dannelse av en blomst på en stilk i en kapsel.
• Ved modningstidspunktet sprekker kapselen.
• De øvre bladene begynner å bli gule.
• De nederste bladene tørker ut.
• Hodet er dekket med en hvit-lilla hud.
• Skallet sitter tett inntil tennene.
• Fruktene er tette og har en karakteristisk hvitløkslukt.

Viktig! For å bestemme løkens modenhet, grav opp 2–3 løker og vurder dem.

Ikke dra løkene opp av jorden for hånd. De graves ut med en spade eller høygaffel. Fjern deretter jorden fra hver løk for hånd. Ikke slå løkene mot hverandre eller andre gjenstander, da dette vil redusere holdbarheten.

Hvordan tørker man vinterhvitløk etter å ha gravd den opp?

Etter graving blir avlingen liggende på bakken i 3–4 timer. Deretter flyttes hvitløken til et ventilert område under et tak. Tørkingen tar 7–10 dager. Den fordeles i små grupper eller henges opp.

La stilkene og røttene være igjen

Avhengig av oppbevaringsmetode, trimmes eller beholdes toppene. For å flette hvitløk og knyte den i bunter, beholdes toppene 30 cm lange. For oppbevaring i esker eller nylon, trimmes de av.

Hvis det ikke påvirker lagringskvaliteten å beskjære toppene, bør røttene beskjæres innen en måned etter graving. Hvis du ikke gjør dette, vil løkene spire.

Vekter er nøkkelen til lagring

Integriteten til skallet på nellikene sikrer langtidslagring. Hvis løken er skadet eller sprukket, må frukten bearbeides og kan ikke lagres. De råtner lett fordi de er eksponert.

Vi gjemmer det på et mørkt sted

Vinterhvitløk oppbevares best på et mørkt sted. Dette vil forhindre at løkene spirer. Når den utsettes for sollys, aktiveres biokjemiske prosesser som signaliserer behovet for å produsere grønne skudd. Dette forbereder avlingen for planting i jorden.

Vi lagrer forskjellige varianter på forskjellige steder

Vinterhvitløk lagres ikke like lenge som vårhvitløk. Det optimale oppbevaringsstedet er:

• kjeller;
• kjeller;
• isolert loggia;
• kjøleskap.

Holdbarheten er kortere, ettersom innhøstingen skjer 1,5 måneder tidligere. Det anbefales å bearbeide den umiddelbart, og bare lagre en liten del.

For vårsorten er lagring ved romtemperatur egnet. Den lagres i følgende former:

• flette;
• i nylon;
• i bunter;
• bokser.

Den holder seg i seks måneder. Med jevne mellomrom er det nødvendig å sjekke hodenes integritet og fjerne dem for å forhindre at råte eller mugg ødelegger hele innhøstingen.

Oppbevaring av hvitløk hjemme

Det finnes flere alternativer for oppbevaring hjemme som vil bidra til å bevare løkene dine og forlenge holdbarheten. Hvitløk plantes om høsten; med riktig oppbevaring kan løkene vare til våren.

Banker

Hvitløksløker plasseres i glasskrukker. Disse er egnet for små avlinger, da større løker vil ta mye plass. De oppbevares uten lokk og kjølig. Vakuumet som skapes i glasset hindrer fuktighet og luft i å komme inn, og dermed forlenges holdbarheten til avlingen.

Bokser

Pappesker er ideelle for oppbevaring av hvitløk, da de kan absorbere noe av fuktigheten i forhold med høy luftfuktighet. Fyll beholderne 2/3 fulle med løker og oppbevar dem på et kjølig og mørkt sted.

Nett

Trimmede hoder legges i nett på 5–6 stk. og henges opp på kjøkkenet eller i kjelleren. Å henge opp hvitløken hindrer den i å råtne og bli skadet.

Hvis du oppbevarer pærene i denne formen på kjøkkenet, må du regelmessig inspisere tilstanden deres og prøve å skygge dem for solen.

Solsikkeolje

Å dryppe solsikkeolje over hvitløken hindrer fuktighet i å trenge inn og muggdannelse. For å gjøre dette, hell 500 ml olje i en dyp bolle, og dypp deretter hver løk i den. La den ligge på et flatt underlag for å renne av, og oppbevar den deretter i skuffer. Alternativt kan du dryppe vegetabilsk olje over de separerte hvitløksfeddene og oppbevare dem i kjøleskapet.

Ljå

Fletter har lenge vært populære blant gartnere, spesielt de som bor på landsteder. Fletter lages med tau, hyssing eller snor. Snoren bør være minst 1,5 meter lang. Hvitløktoppene bevares. Tauet brettes i to og knytes til en knute, med løken stukket inn i knuten. Deretter veves en vanlig flette, som i hår, og en knute knytes på enden.

Viktig! Alle pærene må være like store, og toppene må ikke være ødelagte.

Klaser

Bunting ligner på fletting. Den bruker et kortere tau og færre hoder. Denne metoden er egnet for oppbevaring av små hvitløk. Buntene henges i kjellere eller på kjøkken.

Nylonstrømper

Gamle, vaskede nylonstrømper er et utmerket alternativ for oppbevaring av hvitløk. Løkene, med topper og røtter trimmet, plasseres inni strømpen. Lag en knute på toppen og heng den på en spiker. Små hull lar oksygen trenge inn. Nylon er et ganske tett stoff, så strømpene vil ikke rives under oppbevaring. Skrellene faller heller ikke av på gulvet.

Dryss med mel eller salt

Avlingen begynner å bli dårlig når den utsettes for fuktighet. Salt og mel hindrer fuktighet i å trenge inn i løkene. Mel eller salt smøres tykt utover en tallerken. Deretter rulles hver løk i blandingen. De legges deretter i en eske eller pose. Denne prosedyren øker holdbarheten med 1 måned.

Kurver

Denne typen beholder, laget av naturlige materialer, bidrar til å forlenge holdbarheten. Den har brede porer som slipper ut fuktighet. Hvitløk som lagres på denne måten, oppbevares best i en kjeller eller kjeller.

Sylting

Et av de beste alternativene for vinterhvitløk. Skrell hvert fedd, fyll glasset, tilsett krydder og hell i saltlakeløsningen. Følg instruksjonene for resten. Syltet hvitløk holder seg i flere år. For dette alternativet, bruk små, uskrelte hoder eller individuelle fedd.

Parafin

Smelt parafinlysene, og dypp deretter hvert lyshode i den smeltede parafinen. La dem ligge på en flat overflate for å herde, og legg dem deretter i en tøypose. Denne behandlingen øker holdbarheten til 4 måneder.

Plastfolie

Å pakke inn hvert hode i plastfolie gir en lignende effekt som parafin. Det holder ute fuktighet og forhindrer muggvekst inni. Å kjøle ned hvitløken på denne måten øker holdbarheten.

I pulverform

Dette er et av de beste alternativene for vintersorter. Løkene skrelles, deretter skives feddene tynt. De tørkes ved 60 °C i en ovn eller grønnsakstørker. Du kan la dem være i skiver eller male dem til et pulver. Bruk en kaffekvern til dette. Pulveret har en holdbarhet på to år. Det tilsettes krydder og brukes i enhver rett.

Vesker

Oppbevaringsmaterialet for høsten bør være pustende; bomull og lin er de beste stoffene for dette. Hodene, uten topper og røtter, legges i en pose og oppbevares kjølig. Posene bløtlegges også i en konsentrert saltløsning og tørkes deretter. Dette gir ekstra fuktighetsbeskyttelse.

Viktig! Hvitløk i pulverform mister noen av sine gunstige egenskaper.

På loggiaen

Vinterhvitløk lagres på en isolert balkong. Lufttemperaturen bør holde seg mellom -2 og +2 °C gjennom hele lagringsperioden. Hvis temperaturen synker, vil feddene fryse, og hvis den stiger, vil de begynne å spire.

I kjøleskapet

Du kan også oppbevare hvitløk i kjøleskapet. Dette tar imidlertid opp ganske mye plass i de øvre delene eller frysedelene. Det er egnet for små mengder løk.

Frysing

Skrelte fedd legges i en plastpose og fryses. Holdbarheten er 6 måneder. Ulempen er at hvitløk tar opp plass i fryseren og må tines før bruk.

Potensielle problemer ved oppbevaring av hvitløk

Visse problemer kan oppstå under lagring. Løker kan mugge, tørke ut eller spire.

Mugg

Mugg kan utvikles ved lagring i en kjeller. Dette skjer vanligvis når det er mugg i kjelleren, eller når en allerede infisert løk legges i hvitløkskassen. Mugg kjennetegnes av et blått eller hvitt belegg på overflaten av feddene. Det kan bare fjernes ved å sortere hele avlingen og fjerne eventuelle skadede løker. Slik hvitløk er ikke egnet for konsum og bør kastes.

Tørking

Hvis hvitløksfeddene oppbevares feil og ved lav luftfuktighet, begynner de å tørke ut. Det optimale fuktighetsnivået for hvitløk anses å være 60 %. Hvis fuktigheten synker betydelig, tørker hodene ut. Skallene endrer ikke utseende eller viser tegn til skade, og det dannes hulrom under skallet. Hvis det dannes hulrom, fjernes og behandles skadede hoder, og de gjenværende justeres i henhold til lagringsforholdene.

For tidlig rotvekst

Ved høy luftfuktighet og hyppig sollys begynner hvitløk å spire røtter når den oppbevares under gunstige, varme innendørsforhold. For å forhindre dette, oppbevar løkene på et mørkt sted eller dekk dem med et lokk. Hvis løkene spirer, bør de bearbeides så raskt som mulig.