Når kan vårhvitløk høstes i 2025? Høsting fra hagen og lagring

Hvitløk er en grønnsaksvekst som er vanskelig å forestille seg uten i noen hage eller parsell. Dyrking av hvitløk har flere særegne egenskaper. Det finnes to typer: vinter- og vårhvitløk. Når man dyrker vårhvitløk, oppstår ofte spørsmålet om når man skal oppbevare den. Å følge riktig stell sikrer sikkerheten til den høstede avlingen.

Når modnes vårhvitløk?

Vårhvitløk produserer ikke de samme bladene som vinterhvitløk, og feddene er større og har en rikere smak. Vårhvitløk modnes senere enn vinterhvitløk. Den nøyaktige modningstiden avhenger av plantetidspunktet og egenskapene til den valgte sorten.

Vårplantet hvitløk høstes i løpet av de siste ukene i august. I tillegg til tidspunktet er gartnere avhengige av ytre egenskaper og tar hensyn til klimaet.

Avhengig av vekstregionen

Klimaet i hver region har sine egne unike kjennetegn: i sør høstes vårhvitløk fra midten av august til slutten av måneden. Denne perioden markerer starten på den tekniske modenheten. Fra planting til modenhet tar avlingen omtrent 100 dager.

I nordlige regioner flyttes innhøstingen til september. Det er viktig å høste vårplantet hvitløk før frosten setter inn. Hvis jorden fryser, vil hvitløksfeddene visne og bli uspiselige.

Avhengig av variasjonen

Høstetidene kan variere for vinter- og høstsorter. Vintersorter plantes om høsten og høstes om våren, mens vårsorter plantes om våren og høstes om sommeren for lagring gjennom vinteren.

Månekalender for innhøsting i 2025

Mange gartnere er avhengige av datoene som er angitt i månekalenderen. Det er ganske enkelt å bruke kalenderen: velg de mest praktiske datoene fra en liste over passende datoer, og høst deretter innen den dagen.

Lykkebringende datoer

Tallene som er egnet for innsamling velges fra en liste laget for juli–august.

juli	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24, 25, 26, 27
august	1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30

Uønskede datoer

Det anbefales ikke å grave opp hvitløk i upassende perioder:

• 1.–4. juli, 8.–14. juli;
• 4.–10., 13., 14., 17.–28. august.

Tips! I tillegg til å fokusere på passende eller uegnede datoer, bør du vurdere plantenes utseende og klimaforhold.

Hvorfor er sen eller tidlig høsting uønsket?

Å høste vårhvitløk for tidlig risikerer å gjøre den uegnet for lagring. Umodne fedd mangler en distinkt smak, klarer ikke å vokse til fullstore fedd og beholder ikke sine næringsegenskaper. Umoden hvitløk begynner vanligvis å råtne midt på vinteren.

Hvitløk som har blitt stående i hagen for lenge begynner å sprekke og spire for tidlig. De usprukne, men hovne, feddene begynner å utvikle svarte flekker i løpet av vinteren, som deretter tørker ut. Kjernen på disse feddene råtner innen den siste måneden av vinteren.

De viktigste tegnene på modning av hvitløkshoder

For å bevare vårhvitløk er det viktig å høste den riktig og i tide. Du kan se når avlingen er klar for høsting ut fra dens utseende. Overjordisk del:

• pilene krøller seg ikke eller retter seg ut, de faller til bakken;
• ingen nye piler dannes;
• Den delen av stilken ved basen ser tørr ut.

Underjordisk del:

• skivene skiller seg godt fra hverandre;
• skallet kommer lett av og begynner å rasle når det skrelles;
• Tennene er fullt dannede og omtrent like i form og størrelse.

Hvitløk modnes ujevnt. Hagebed som vender mot sør ryddes først. De som vender mot nord vil modnes helt 1–2 uker senere.

Innkrevingsregler

Ved høsting følges visse regler.

1. Hvitløk bør kun graves opp når jorden er tørr. For å sikre dette bør vanningen stoppes en uke før graving.
2. For å grave opp hvitløk, bruk en høygaffel. Det vil ikke skade bærene og vil bidra til å løsne jorden, slik at det blir lettere å dra ut løkene.
3. Når du bruker en spade, graver du et hull og trekker deretter ut hodet med hendene.
4. De innsamlede hodene plasseres på en tørr overflate, og den skadede hvitløken settes til side separat.

Det anbefales å høste om morgenen slik at avlingen kan tørke utendørs før skumringen. Om kvelden bør avlingen bringes innendørs, selv om den ikke er trimmet eller renset for jord. Nattefuktighet kan ødelegge avlingen og gjøre at nellikene blir vannfylte.

Hvordan tørke og forberede avlinger raskt for lagring

Hvitløk må klargjøres skikkelig for vinterlagring. Etter høsting kan den tørkes i noen dager eller tørkes raskt og lagres.

For hjemmelagring vaskes ikke hodene; de ​​tørkes naturlig i 2–3 uker eller ved bruk av tilleggsmetoder som fremskynder prosessen. For naturlig tørking flettes hvitløken i tråder, og nylontråder knyttes til de resterende stilkene. Noen gartnere foretrekker å lage bunter og henge dem enkeltvis etter stilkene.

Etter graving utføres primærbehandling: hodene renses for jord, skuddene og rothårene kuttes av, og etterlater omtrent 2-5 centimeter på hver side.

1. Utendørs tørking. Dette innebærer å henge plantene utendørs i diffust sollys. Plantene tørkes om dagen og lagres om natten for å forhindre fuktighetsansamling.
2. Hjemmetørking. Dette gjøres i et mørkt, ventilert område. Tørking tar vanligvis 2 til 3 uker.
3. Elektrisk tørking. Dette innebærer å tørke hvitløksfedd eller skiver i ovnen eller elektrisk dehydrator. Denne metoden passer for de som oppbevarer feddene i en forhåndstørket form. Hodene skrelles helt og kuttes i tilfeldige biter, slik at skivene er omtrent like tykke for å sikre jevn steking. Tørketiden avhenger av ovnens eller dehydratorens effekt. Det er best å tørke skivene i intervaller på 10–15 minutter for å sikre fullstendig tørking.

Informasjon! Tørket hvitløk beholder sin sammensetning og sine gunstige egenskaper.

Metoder for oppbevaring av sommerhvitløk

Når du planlegger lagring av avlinger, er det viktig å huske på de grunnleggende kravene.

1. Temperatur. Vårhvitløk bør oppbevares ved temperaturer mellom 16 og 20 grader celsius, men ikke høyere. Høye temperaturer vil føre til at stilkene spirer. Temperatursvingninger anses som farlige, da de kan føre til råte.
2. Luftfuktigheten bør ikke overstige 80 prosent. For høy luftfuktighet vil føre til at nellikene råtner.
3. Lys. Eksponering for sollys kan føre til at sykdom utvikles på hodene, så hodene lagres i delvis skygge.

Stedet velges i henhold til disse kravene. I tillegg finnes det flere tilleggsteknikker for å konservere hvitløksløker.

Tradisjonelle metoder

Hvitløk lagres tradisjonelt gjennom vinteren på en måte som gir rask og enkel tilgang til flere hoder for koking. Videre må plasseringen og metoden oppfylle grunnleggende krav for å forhindre at hodene råtner eller blir for visne.

Viktig informasjon! Hvitløk bør ikke oppbevares sammen med andre grønnsaker.

I en glasskrukke

En tradisjonell metode for å konservere hvitløk er å dele den i fedd. For å gjøre dette, skrell hodene, del dem i flere biter, eller sorter dem i individuelle fedd. Feddene oppbevares i 2- eller 3-liters glass med tett lukket lokk.

I mel

Glasskrukker, halvfulle med kiler eller hoder, fylles med mel. I denne lagringsmetoden fungerer mel som et fuktighetsabsorberende materiale. Denne metoden bidrar til å forhindre at myggen samler seg rundt avlingen og forhindrer også utvikling av soppsykdommer.

I parafin

Parafinmetoden krever litt ferdighet. Det krever at du forbereder flere tykke parafinlys. Smelt dem i et vannbad (en bred bolle er best for dette). Grip hvitløken i stilken og dypp den i parafinen, helt ned til bunnen. Løft den deretter over overflaten av parafinen slik at overflødig væske drypper av, og legg den deretter på bakepapir til den stivner helt.

Etter behandling plasseres hodene i bunnen av forberedte esker eller kurver og lagres deretter. Parafinbehandlet hvitløk vil være godt beskyttet mot råte og inntrengning av skadelige mikroorganismer.

Merk! Parafinmetoden tillater lagring i rader. For å forhindre parafinavfall er radene adskilt med bakepapir.

I salt

Salt brukes som fuktighetsabsorber. Fuktighet er den største fienden ved oppbevaring av hvitløk. Når det kommer i kontakt med løken, absorberes vann og forårsaker soppsykdommer. Hvitløksglass drysses med salt og forsegles deretter tett med lokk.

I rutenettet

Denne metoden brukes til å lagre hele, uskallede sopphoder. Denne metoden er egnet for vaskerom. Nylonnett med en fin vevd masse fylles med soppen og henges i middels høyde eller fra taket. Med riktig ventilasjon og temperaturkontroll kan sopphodene lagres til våren.

Tips! Tykke nylonstrømper brukes noen ganger til oppbevaring: de slipper gjennom luft og beskytter hodene mot knott eller fluer.

I en tøypose

Poser laget av naturlige materialer, fri for syntetiske fibre, er egnet. Før lagring behandles posene spesielt. De plasseres i en sterk saltløsning, tørkes deretter og brukes til lagring. Denne behandlingen forhindrer muggvekst og infeksjon.

I bakken

Dette alternativet er egnet for å bevare en stor avling. Gartnere graver et mellomstort hull, kle det med flere lag med avispapir, plasserer de tørkede tomatløkene i det, dekker med avispapir, dekker deretter med klippet gress og tomattopper, og graver dem ned.

Denne metoden eliminerer behovet for å høste hvitløk om vinteren og er egnet for lagring til våren, når hele den lagrede avlingen kan graves opp.

Moderne metoder

Med fremveksten av moderne hjelpematerialer har nye lagringsmetoder blitt populære. De bidrar til å forlenge lagringsperioder og forhindre at avlingen ødelegges.

I stoff og polyetylen

Denne oppbevaringsmetoden bidrar til å redusere risikoen for soppsykdommer på grunn av for mye fuktighet eller bakteriell forurensning. Hvitløk tilberedes og legges i bunnen av en tøypose. Toppen av posen knytes i en knute. Posen som holder den knyttede posen bør være en størrelse større. Posen forblir ubundet og uforseglet. Hvitløken luftes ukentlig.

I plastfolie og sagflis

Plastfolie fungerer som en beskyttende barriere mot bakterier og infeksjoner. Hvert hode pakkes tett inn i plastfolie, og materialet tvinnes stramt ved bunnen. Hodene dyppes deretter i sagflis og presses ned. Halen skal være synlig gjennom sagflisen. Sagflisen fjerner overflødig fuktighet, selv om det dannes kondens på plastfolien på grunn av en løs forsegling.

Frysing

Å fryse hvitløk har flere fordeler:

• bevaring av gunstige egenskaper;
• lang holdbarhet;
• bekvemmeligheten av plassering.

Dette alternativet lar deg oppbevare både skrelte og uskrelte fedd. Skrelte fedd vil holde seg bedre og være klare til å spises etter tining, mens uskrelte fedd vil være vanskelige å skrelle.

Bruk plastposer med glidelåslukking eller isbitbrett til frysing. Hvitløk kan oppbevares i fryseren i opptil 8 måneder.