Slik fryser du melonbiter og halvdeler hjemme for vinteren: de beste oppskriftene

Mange hjemmekokker er bekymret for om melon kan fryses, siden det ikke er det beste bæret å oppbevare i fryseren. Men dette stopper ikke fans av frosne fruktbiter. Denne prosessen er ganske vanskelig å gjennomføre hjemme. Av denne grunn anbefales det først å gjøre seg kjent med flere teknikker for hvordan man fryser melon riktig hjemme for vinteren. La oss ta en titt på detaljerte oppskrifter.

Melon er en sunn og smakfull frukt.

Melon er et pseudobær, dyrket av mennesker og avlet frem fra naturen. Det regnes som kalorifattig, med bare 36 kilokalorier per 100 gram.

La oss se på de gunstige egenskapene:

1. Normaliserer sentralnervesystemets funksjon. Forbedrer humøret og forhindrer utvikling av apati og depresjon.
2. Det har en gunstig effekt på en persons hormonbalanse.
3. Stabiliserer fordøyelsessystemet og reduserer risikoen for forstoppelse.
4. Renser kroppen for giftstoffer, avfall og andre skadelige forbindelser.
5. Fjerner skadelig kolesterol fra blodet. Forebygger utvikling av åreforkalkning. Tilstedeværelsen av kalium styrker hjertemuskelen.
6. Den har en mild vanndrivende effekt og hjelper med å fjerne steiner. Den anbefales for urinveisproblemer.
7. Den har en gunstig effekt på utseendet til hår, negler og hud. Den har en foryngende effekt på kroppen.

I tillegg til alt det ovennevnte, støtter melon helsen til det mannlige reproduksjonssystemet, kvinnelig skjønnhet og barns helse.

Hvilken variant er egnet?

For å bevare melonens gunstige og næringsrike egenskaper er det viktig å vite hvordan man velger riktig produkt. For denne lagringsmetoden anbefales melonvarianter. De har tett, sprøtt fruktkjøtt og et skall med et synlig mønster av sprekker.

Den mest passende sorten anses å være Cantaloupemeloner Med knalloransje fruktkjøtt, som minner om gresskar. Ut fra utseendet å dømme, vil det ikke være vanskelig å finne den blant de mange variantene som er tilgjengelige i butikker eller markeder.

Melonsorter har en sterk aroma som vedvarer selv etter frysing. Jo mer intens smak, desto bedre.

Unngå varianter med mykt, vannaktig fruktkjøtt. De vil bli til en smakløs grøt etter tining.

Klargjøring av ingrediensen for frysing

Du kan fryse melon hjemme, men du må vite hvordan du tilbereder den riktig.

Skyll melonen grundig under vann og tørk den med papirhåndklær. Skjær den opp; bruk en stor skje til å fjerne frøene og grove fibre. Skill fruktkjøttet fra skallet.

For frysing anbefales det å bruke små beholdere. Dette er praktisk og økonomisk, siden du ikke trenger å tine en stor mengde melon.

For oppbevaring anbefales det å velge følgende typer beholdere:

• Fryseposer med spesielle lukkemekanismer;
• matgodkjente plastbeholdere med tette lokk.

Standard frysealternativ

Vask og tørk de modne, saftige og duftende bærene. Del dem i to like store halvdeler, fjern eventuelle uspiselige frø og fibre, og skrell dem. Del fruktkjøttet i mellomstore skiver. Du kan også skjære dem i skiver, eller for et mer estetisk tiltalende utseende, bruk en iskremskje. Skrap ut bærene til kuler.

Store biter bør ikke fryses. De vil fryse ujevnt, noe som resulterer i et mykt produkt.

Vask et skjærebrett av tre med såpe og vann, og skyll deretter med kokende vann. Kle det med en plastpose eller plastfolie, og legg skivene litt fra hverandre for å forhindre at maten fryser til en klump.

Etter 24 timer, når ingrediensen er helt frossen, hell den forsiktig over i en oppbevaringsbeholder.

Frosset i sukkersirup

For å lage en deilig og aromatisk dessert må du forberede:

• melon – 1,3 kilogram;
• filtrert vann – 500 milliliter;
• granulert sukker – 0,5 kilogram.

Først lager du sirupen. Hell den filtrerte væsken i en tykkbunnet beholder og tilsett granulert sukker. Sett over varmen og fortsett å koke til sukkerkornene er oppløst. Avkjøl den varme, søte sirupen.

Forbered melonen, hakk fruktkjøttet i små biter.

Legg dem i et tynt lag i en beholder hvor de kan fryses til 2/3 av kapasiteten. Fyll opp med sirup, men ikke helt opp.

Frys i 24 timer. Det var det – produktet er klart til å spises.

I melis

For å bevare melonens sødme anbefaler vi å sjekke ut følgende originale oppskrift. Ingredienser:

• duftende melon;
• melis.

Vask bærene, fjern skallet og de indre, uspiselige frøene og fibrene, og hakk den bearbeidede massen i terninger.

Legg dem på et skjærebrett dekket med plastfolie. Legg de forberedte bitene på det og dryss rikelig med melis.

Sett i fryseren i 24 timer til den er helt frossen. Ha det frosne produktet over i oppbevaringsposer og legg det tilbake i fryseren.

Frysende melonpuré

Myk melon kan pureres og fryses for langtidslagring. Denne desserten ser original og uvanlig ut.

Forbered bærene: Skyll, tørk og fjern eventuelle uspiselige deler og skrell. Skjær i skiver og kjør dem i en blender til de er glatte og klumpfrie.

Hell i individuelle bakeformer eller isbitformer. Plasser dem forsiktig i fryseren. Frys i 24 timer. Etter 24 timer, ta dem forsiktig ut av brettene, legg dem i fryseposer eller pakk hver form inn i plastfolie, og legg dem tilbake i fryseren.

Frosne halvdeler

Det anbefales ikke å fryse melonhalvdeler. For det første tar de mye plass. For det andre vil midten bli dekket av is under frysing, noe som kan skade celler og vev, og i noen tilfeller hele frukten.

Luftig dessert

I tillegg til oppskriftene ovenfor, kan melon fryses som en deilig dessert. Her er hva du trenger:

• granulert sukker – 100 gram;
• melon – 700–900 gram;
• filtrert vann – 200 milliliter;
• vannmelon – 700–900 gram;
• ferskpresset appelsinjuice – 50 milliliter.

Først må du forberede alle ingrediensene. Vask melonen, tørk den og fjern eventuelle frø og uspiselige fibre. Mal fruktkjøttet i en kjøttkvern eller foodprosessor. Gjenta den samme prosessen med vannmelonen.

Bland vannmelon- og melonblandingen og bland godt.

La oss lage sirupen. Hell den filtrerte væsken, ferskpresset appelsinjuice og sukker i en passende beholder. Sett på komfyren og kok opp under omrøring. Ta av varmen og la den avkjøles.

Hell den avkjølte sirupen i puréen og rør. Fordel blandingen i beholdere. Frys til den er helt stivnet.

Ta desserten ut 10–15 minutter på forhånd, slik at blandingen kan tine litt, før den spises.

Fryst i biter

Det er enkelt og greit å fryse bær i biter. Skyll og tørk melonen. Skjær den i like store biter. Fjern frøene, uønskede fibre og skallet. Del fruktkjøttet i biter. Legg dem på et stekebrett dekket med plastfolie.

Fordel bitene jevnt. Legg dem i fryseren og frys dem i 24 timer. Legg dem deretter i en separat pose og sett dem tilbake i kjøleskapet.

Slik tiner du hermetiske meloner riktig

Det anbefales å tine bærene i romtemperatur etter å ha lagt dem i et dørslag. Hvis bærene er i en pose, legg posen forsiktig på en tallerken og sett dem i kjøleskapet over natten på den nederste rille.

For rask tining kan du bruke følgende metode: Ta ut det emballerte produktet og legg det i en annen pose. Legg det i varmt vann og tin til det er helt mykt.

Det er strengt forbudt å legge frosne bær i vann uten pose, da ingrediensen mister smak og næringsstoffer.

Hvis bærene skal kokes, er det ikke nødvendig å tine dem først. Ellers vil ingrediensen miste alle sine gunstige egenskaper.

Hvor lenge kan den lagres?

Produktets kvalitet og holdbarhet avhenger direkte av frysegraden. Ved -6 °C kan frosne meloner lagres i 7–14 dager. Ved -12 °C kan de lagres i 4–6 uker, og ved -18 °C kan de lagres i opptil 1 år.

Jo lavere temperaturen i kammeret er, desto raskere kan bærene fryses, og derfor vil resultatet etter tining bli bra.

Å fryse bær og frukt er en utfordrende prosess som krever nøye forberedelser. Det er viktig å studere alle detaljene og rådene fra erfarne fagfolk grundig, samt detaljerte oppskrifter. Å tilberede deilige og saftige bær vil glede både voksne og barn i vinter.