13 beste oppskrifter på plommer i sirup for vinteren

Mange husmødre lager søte plommesnacks til vinteren. Disse konserverne er populære blant gartnere, ettersom plommetrær vokser i nesten alle hageflekker. Før du begynner å hermetisere, er det viktig å gjøre deg kjent med tips for å konservere plommer i sirup til vinteren.

Plommer i sirup for vinteren: forberedelsesfunksjoner

Det er nødvendig å forstå på forhånd de grunnleggende funksjonene ved å lage en plommepreparat.

Utvalg og tilberedning av frukt

Først bør du velge og forberede frukten på forhånd.

Det anbefales å kun bruke saftige, modne frukter. Unngå å bruke umodne plommer som snacks, da dette vil gi en sur smak. Hvis frukten skal konserveres med steiner, velg små plommer. Forvask de valgte fruktene i varmt vann for å fjerne støv eller smuss fra overflaten. Deretter tørkes de og kuttes i biter om nødvendig.

Sterilisering av beholdere

Når du har valgt frukten din, kan du begynne å sterilisere syltetøyglassene. Det finnes to vanlige metoder for sterilisering av glassbeholdere:

1. Koking. Dette er den enkleste metoden, og innebærer å senke beholderen som skal steriliseres ned i kokende vann. Kokeprosessen bør vare i 15–20 minutter.
2. Bruk av dampovn. Plasser glassbeholderen i dampovnen i 10–15 minutter. Hvis du ikke har en dampovn, kan du bruke en sterilisator for babyglass i stedet.

Deilige oppskrifter og trinnvis tilberedning

Det finnes tretten oppskrifter som kan brukes til å lage en deilig vintermarmelade av plommer.

Klassisk versjon av blanken

Oftest bruker husmødre den klassiske oppskriften på plommekonservering. For å tilberede konserveringen trenger du følgende ingredienser:

• tre kilo frukt;
• halvannen kilo sukker;
• sitronsyre.

Først lages en sirup av melis og vann. Deretter legges de vaskede plommene i glass og fylles med den ferdige sirupen. Etter 5–10 minutter lukkes glassene med lokk.

Plommer i sirup uten sterilisering

Noen vil ikke kaste bort tid på sterilisering, så de bruker denne oppskriften. For å lage denne plommeforretten trenger du:

• kilogram frukt;
• 800 gram sukker;
• 2–3 liter vann.

Skyll først all frukten i vann og legg den i glass. Fyll deretter en kjele med vann, tilsett sukker og kok opp. Hell den resulterende søte sirupen i glassene. Etter 10 minutter helles den tilbake i kjelen, kok opp og hell den deretter i glass.

Sterilisert frukt: Oppskrift for 3-liters krukker

Noen ganger oppbevarer husmødre snacks ikke i små beholdere, men i store treliters glass. For å tilberede syltetøyet trenger du:

• halvannen kilo frukt;
• 400-600 gram melis;
• vann.

Frukten vaskes i vann, steinen fjernes og legges i en glassbeholder. Deretter kokes vann i en kjele, og sukker tilsettes under kokeprosessen. Det kokende vannet helles i den fylte beholderen.

Med bein

Det enkleste å tilberede en matbit med bein er å anse som den. For å tilberede maten trenger du følgende ingredienser:

• halvannen kilo sukker;
• 8-10 kilo plommer;
• vann.

Legg de vaskede plommene i bunnen av glassene. Hell deretter vann og sukker i en liten kjele og kok opp. Hell det kokende vannet i glassene med plommene, la dem trekke i 20 minutter, og lukk deretter med lokk.

Tilberedningsmetode uten kjerner

Mange husmødre foretrekker å konservere frukt uten steiner, så de fjerner steinene først. For å konservere frukt på denne måten trenger du:

• 5 kilo frukt;
• vann;
• sukker etter smak.

Retten tilberedes på samme måte som standardoppskriften. Den eneste forskjellen er at du må fjerne alle steinene fra frukten.

For å bli kvitt dem, må du forsiktig dele plommene i to med en kniv og fjerne steinene.

Sukkerfri på boks

For å unngå at syltetøyet blir for søtt, tilsettes det ikke sukker. Før du begynner å tilberede retten, bør du gjøre deg kjent med listen over nødvendige ingredienser:

• 8-9 kilo plommer;
• sitronsyre;
• en liter vann til hver krukke.

For å konservere plommer vaskes og steinene fjernes på forhånd. De tilberedte fruktene helles i beholdere. Deretter lages en sirup av vann og sitronsyre, som helles over plommene.

Med gul plomme

Plommesorter med gule frukter er populære blant gartnere. De er saftige, behagelig aromatiske og søte. For å tilberede denne vintermarmeladen trenger du følgende ingredienser:

• 1-2 kilo sukkerpulver;
• 8-10 kilo plommer;
• sitronsyre etter smak.

Frukten vaskes, steinen fjernes og legges i glassbeholdere. Deretter lages en sirup av sukker og sitronsyre, som deretter helles i glassene.

Krydret med kanel

For å gi mer smak tilsettes kanel i retten. Når du konserverer mat på denne måten, kan det hende du trenger:

• åtte kilo frukt;
• 800–1200 gram sukker;
• en teskje kanel.

Frukten vaskes, steinen fjernes og helles i en beholder helt til toppen. Deretter helles kokende vann over og lar det trekke. Etter en halvtime helles vannet over i en kjele og røres med sukker og kanel. Når det koker igjen, helles det på glass.

En uvanlig oppskrift med honningsirup og sitrusfrukter

Noen ganger brukes honning i stedet for melis, noe som ikke bare tilfører søthet, men også gir produktet en honningaroma. Listen over nødvendige ingredienser er som følger:

• 7-8 kilo plommer;
• 250-350 gram honning;
• appelsinskall etter smak.

Bunnen av glasset fylles med appelsinskall og hele plommer. Deretter kokes vann i en kjele og helles i glassene. Etter 20–30 minutter kokes væsken opp igjen med honning og helles tilbake i glassene. Glassene forsegles og overføres til kjelleren.

Beruset plomme med konjakk

Dette er en veldig uvanlig oppskrift på plommemarmelade. Du trenger følgende ingredienser:

• 5-6 kilo frukt;
• 300 gram sukker;
• 100-150 gram konjakk;
• vann.

Konserveringen starter med å fjerne steinene fra plommene og legge dem i en beholder. Deretter helles frukten over kokende vann og lar den trekke i tjue minutter. Vannet helles fra, kokes opp igjen og helles i beholderen sammen med konjakken.

Skiver i sukkersirup

For å tilberede frukthalvdeler, velg fast, umoden frukt som veier omtrent 8–10 kilo. Fjern steinene, skjær i båter og legg dem i beholdere. Hell deretter kokende varmt vann over dem og la dem trekke i en halvtime. Hell deretter væsken i en kjele, bland med sukker og kok opp. Hell den resulterende sirupen i beholderen med frukten.

Med vanilje og rosmarin

Denne oppskriften er unik fordi den inneholder krydder som rosmarin og vanilje. I tillegg trenger du følgende ingredienser:

• vann;
• 4-5 kilo frukt;
• sukker etter smak.

Alle plommene vaskes og legges i sterile krukker. Deretter lages en sirup av krydderne. Når den begynner å koke, helles den i beholderen med plommene.

Plommer i tykk sirup

For å lage deilig syltetøy kokes det i en tykk, søt sirup. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• sukker etter smak;
• 8–10 kilo frukt.

De utvalgte plommene kuttes i båter og legges i en bolle. De drysses deretter med sukker og lar trekke i 4–5 timer. Deretter settes blandingen på en gasskomfyr og kokes opp. Syltetøyet helles deretter i et glass og konserveres.

Lagringsvilkår

Det finnes flere steder hvor du kan oppbevare plommepreparater:

1. I kjøleskapet. Ved en temperatur på 3–4 grader over null vil hermetisk frukt ikke bli dårlig på opptil halvannet år.
2. I fryseren. Det er ikke lurt å oppbevare syltetøy i fryseren, da det vil bli fort dårlig.
3. I kjelleren. Kjelleren regnes som det mest passende stedet for langtidslagring av vintermarmelade. Her kan hermetiske plommer lagres i mer enn tre år.

Konklusjon

Mange sommerboere lager plommemarmelade for vinteren. Før du begynner, er det viktig å forstå detaljene rundt plommemarmelade.