12 beste oppskrifter på stikkelsbær- og kiwi-syltetøy for vinteren

Mange gartnere dyrker stikkelsbærbusker i hagene sine for å nyte bærene senere. Modne bær kan ikke bare spises rå, men også tilberedes. Før du gjør det, er det imidlertid viktig å lære hvordan du tilbereder stikkelsbær riktig og kiwi-syltetøy.

Smaksegenskaper ved preparatet

Kiwi- og stikkelsbærsyltetøy regnes som en ganske uvanlig marmelade. Noen husmødre lager det imidlertid ofte for å glede familiene sine. Dette syltetøyet har en unik smak, ettersom smaken er pikant, men likevel delikat.

Hovedfordelen med dette preparatet er at det inneholder mange vitaminer. Derfor anbefaler eksperter å spise det under forkjølelse for å styrke immunforsvaret og gjenopprette svekket helse.

Det du trenger til syltetøy

Før du begynner å lage mat, må du finne ut hvilke ingredienser du trenger.

Hovedingrediensen i preparatet er stikkelsbær.

Modne bær er valgt til denne oppskriften, siden de er søtere. Grønne stikkelsbær kan imidlertid også brukes, men i dette tilfellet må du tilsette mer sukker.

Den andre viktige ingrediensen for å tilberede denne marmeladen er kiwi. Når du velger frukt, vær oppmerksom på skallet. Overflaten skal være brun. Skallet skal også ha korte hår.

Sterilisering av beholdere

Før du lager syltetøy, må du sterilisere beholderen den oppbevares i. Dette kan gjøres på flere måter:

1. Dampbehandling. Denne metoden innebærer å senke gjenstandene som skal steriliseres i kokende vann i femten minutter.
2. Dampkoker. Noen bruker spesielle sterilisatorer. De setter glass i dem i 10–20 minutter. I løpet av denne tiden steriliseres de nedsenkede gjenstandene fullstendig.
3. Stekeovn. Plasser glassene på en stekeplate og sett dem i ovnen. Slå deretter på ovnen og stek i 20–25 minutter.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage syltetøy til vinteren

Det er tolv oppskrifter som vil hjelpe deg med å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren.

Den tradisjonelle måten

For å tilberede preparatet på tradisjonell måte trenger du følgende produkter:

• kilogram granulert sukker;
• 800 gram bær;
• én kiwi.

Frukten forvaskes i vann, finhakkes, blandes med litt vann og kokes opp. Sukker tilsettes blandingen mens den koker. Når den koker, lar den trekke i ytterligere tjue minutter før den helles i en glassbeholder.

La oss lage en delikatesse av hele stikkelsbær

Noen ganger lages syltetøy av hele stikkelsbær i stedet for hakkede. Til denne oppskriften er det best å bruke små bær. Du trenger følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• kiwi;
• 1200 gram sukker.

For å bevare bærene, stikk en nål i hvert av dem. Tilsett deretter vann og kok opp. Når det koker, tilsett resten av frukten og sukkeret. Fruktblandingen la det småkoke i en halvtime og helles deretter på glass.

Grønne stikkelsbær- og kiwisyltetøy

Du kan også lage en deilig syltetøyblanding av umodne stikkelsbær. For å konservere syltetøyet trenger du:

• et kilo bær;
• 100 gram gelatin;
• vaniljesukker.

Først lager du en sirup av granulert sukker og vann, som helles over stikkelsbærene. Sett deretter beholderen på komfyren for å koke opp. La det småkoke i 5–10 minutter, og hell deretter i glass.

Oppskrift uten koking

For å lage denne smakfulle og sunne retten, kok den ganske enkelt uten å forkoke. Du trenger de samme ingrediensene som i forrige oppskrift.

Bærene vaskes, de grønne stilkene fjernes og finhakkes. Deretter drysses de med sukker og trekkes i romtemperatur i 3–4 timer. Deretter overføres alt til en sterilisert glassbeholder og oppbevares i kjelleren til vinteren.

Med sitron

For å gi syltetøyet en sitrussmak, tilsett litt sitron. For å lage dette aromatiske syltetøyet trenger du følgende:

• 800-900 gram stikkelsbær;
• to sitroner;
• halvannen kilo sukker.

Først bløtlegges sitronene i kokende vann, kuttes og frøene fjernes. Deretter hakkes bærene og sitronene sammen. Fruktblandingen helles over i en kjele og røres til den er glatt. Blandingen kokes og småkokes i femten minutter, og helles deretter i en beholder.

Kiwi- og stikkelsbærsyltetøy

For å lage syltetøy med denne oppskriften, tilbered følgende ingredienser:

• 800 gram grønne stikkelsbær;
• et halvt kilo kiwi;
• sukker og sitronsaft etter smak.

Skrell først kiwien, skjær den i båter og legg den i en egen beholder. Tilsett deretter sitronsaft, sukker og hakkede stikkelsbær. Bland alt godt, la det småkoke i 25–35 minutter, og hell det deretter over i en beholder som er laget for oppbevaring av syltetøy.

La oss lage en delikatesse med stikkelsbær, kiwi og appelsin

For å tilberede appelsinblandingen trenger du følgende ingredienser:

• to appelsiner;
• 1–2 kiwi;
• 800 gram bær;
• halvannen kilo sukker.

Bærene vaskes og sorteres, kiwien skrelles og appelsinen skives. Den tilberedte frukten males i en kjøttkvern og drysses med perlesukker. Blandingen får deretter trekke i fem timer ved romtemperatur. Når sukkeret er helt oppløst, helles blandingen i en beholder.

Det er bedre å oppbevare et slikt preparat ikke i kjelleren, men i kjøleskapet.

Smaragdsyltetøy med druer

Stikkelsbær og druer passer godt sammen, noe som gjør dem til en deilig marmelade. Følgende ingredienser brukes til å lage syltetøyet:

• et kilo kiwi;
• et halvt kilo druer;
• 400 gram stikkelsbær;
• sukker etter smak.

Bærene vaskes for å fjerne smuss, legges i en blender og pulveriseres. Deretter kuttes kiwiene i terninger og helles i beholderen med de pulveriserte bærene. Fruktblandingen småkokes over lav varme i 25 minutter, avkjøles deretter og helles i en hermetiseringsbeholder.

Oppskrift med gelatin

For å gjøre blandingen tykkere kan du tilsette litt gelatin. Før du tilbereder blandingen, må du tilberede følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• 1300 gram granulert sukker;
• 20–30 gram gelatin.

Fruktene hakkes på forhånd og moses deretter til en glatt pasta. Deretter tilsettes sukker, blandingen settes over middels varme og kokes opp. Mens væsken koker, tilsettes gelatin. Etterpå røres alt og lar det småkoke i ytterligere 3–5 minutter.

I en multikoker

For å lage deilig syltetøy med en multikoker, må du tilberede følgende ingredienser:

• en liter stikkelsbærpuré;
• en halv kilo sukker.

Hell først bærpuréen i en bolle, tilsett sukker og rør. Hell deretter alt over i en slow cooker og la det småkoke i to timer. Rør kraftig de siste 15 minuttene av koketiden. Hell deretter den ferdige væsken i hermetiske beholdere.

Sitrusoppskrift med mandariner

Følgende ingredienser vil hjelpe deg med å lage en fruktmarmelade ved hjelp av denne uvanlige oppskriften:

• 700 gram mandariner;
• 650 gram bær;
• kilo sukker.

Mandarinene deles i to med en kniv, deretter fjernes skallet. Deretter legges de skivede mandarinene og stikkelsbærene i en kjele med vann, drysses med sukker og kokes opp. Etter koking la frukten småkoke i ytterligere 10 minutter, deretter la den trekke og helles deretter på glass.

Oppskrift med banan

De som vil lage syltetøy uten å koke det kan prøve denne oppskriften. For å lage snacksen, mos 300 gram stikkelsbær i en blender og bland med 300 gram bananpuré. Tilsett deretter sukker og kjør hele blandingen igjen. Etter 2–3 timer, ha syltetøyet over i glass og oppbevar det kjølig.

Lagringsperiode og regler

Tilberedt stikkelsbærsyltetøy bør oppbevares under egnede forhold. Det bør ikke stå i rom med romtemperatur over lengre tid. Det er best å oppbevare slikt syltetøy på kjølige steder der temperaturen ikke overstiger 10–12 grader Celsius.

Konklusjon

Du kan lage deilige syltetøy til vinteren av ferske stikkelsbær. Før du gjør det, må du imidlertid forstå detaljene ved å lage dem.