TOPP 13 oppskrifter for å lage hjemmelaget tomatpuré til vinteren

Et stort antall kokker over hele verden bruker den til å tilberede et bredt utvalg av retter, sauser, juice og til og med cocktailer. Derfor er spørsmålet om hvordan man lager deilig tomatpuré, i komforten av hjemmet, fra modne tomater, av interesse for nesten alle hjemmekokk. Denne retten er allsidig og har lang holdbarhet.

Hvordan lage tomatpuré hjemme

En av de viktige egenskapene er at den tykke, smaksrike og fargerike blandingen kommer fra modne, kjøttfulle tomater med tykk vegg.

Det du trenger

For å tilberede en virkelig deilig rett trenger du modne, uberørte grønnsaker, krydder, riktig oppskrift og beholdere.

Ingredienser

Hovedingrediensen er tomater. Oppskriftene tilsetter også pepper, salt, sukker, hvitløk, løk, plommer, krydder og solsikkeolje.

Tara

Før tilberedning vaskes og steriliseres beholderen grundig (i noen oppskrifter er denne prosedyren ikke nødvendig).

Både små og større krukker er egnet for høsting.

Oppskrifter og metoder for å lage hjemmelaget tomatpuré

Det finnes ulike tilberedningsalternativer, men de har alle til felles høy smak og allsidighet i bruk.

Klassisk versjon

Til denne oppskriften tar du 2,5 kilo tomater, 150 gram sukker, 6 fedd hvitløk, 6 løk, 100 milliliter eddik og noen spiseskjeer salt.

Tomatpuré gjennom en kjøttkvern

For å lage denne syltetøyet, vask grønnsakene, skjær dem i biter og kjør dem til en tykk, glatt pasta med en kjøttkvern. Til slutt, forsegl glassene tett med lokk og oppbevar dem.

Hvordan lage tomatpuré fra tomater raskt med en blender

For å gjøre dette, vask tomatene grundig, fjern stilkene og det grove vev rundt dem, del dem deretter i fire deler, legg dem i en bolle og bland til en puré.

Oppskrift uten eddik

For å tilberede uten eddik, kokes blandingen sakte til ønsket konsistens er oppnådd, mens det resulterende produktet beholder sin utmerkede smak og livlige farge. For å tilberede trenger du bare:

• modne, røde, kjøttfulle tomater – 3 kilo;
• bordsalt (du kan klare deg uten det) – 1 spiseskje.

Matlaging i en multikoker

Det er praktisk og raskt å koke tomatpuré i en slow cooker. Bare mal grønnsakene i en kjøttkvern, hell alt i en bolle og sett komfyren på "Stewing"-modus i 35-40 minutter.

Metode uten sterilisering

Med dette alternativet tas den tilberedte blandingen av komfyren og helles umiddelbart i glass. Deretter, før glassene forsegles, tilsettes en skje med varm solsikkeolje på toppen av hvert glass.

Sterk tomatpuré med pepper og hvitløk «fingerslikkende god»

For kjennere av krydret mat, vil denne oppskriften være et skikkelig funn. For å tilberede den trenger du:

• tomatjuice (tykk, hjemmelaget) – 6 liter;
• sterk pepper (capsicum) – 200 gram;
• hvitløk – 300 gram;
• salt – 2,5 spiseskjeer.

Oppskrift med plommer

Ved å tilsette disse fruktene blir blandingen til en virkelig deilig saus. Til dette trenger du 2 kilo tomater og halvparten så mange plommer – 1 kilo.

Med vegetabilsk olje

Tilsetning av vegetabilsk olje forbedrer konsistensen – den blir mer behagelig og myk. I tillegg forsterker oljen aromaen og smaken, og det er ganske enkelt å lage denne tilberedningen.

Med epler og aromatiske krydder

Denne deilige vintermarmeladen byr på en raffinert aroma og en myk, pikant smak. I tillegg til tomater trenger du epler, hvitløk, kanel, sort pepper og muskatnøtt.

Med paprika og løk

For å lage denne deilige pastaen, ta 2 kilo paprika, 500 gram løk, 150 gram sukker, 500 milliliter tykk tomatpuré, en spiseskje salt, 200 milliliter vegetabilsk olje, 500 milliliter vann og 100 milliliter vegetabilsk olje.

Med pepper og løk

Å tilsette pepper og løk gjør tomatpuré enda mer deilig, næringsrik og aromatisk. Å konservere den for vinteren lar deg bruke den gjennom hele året som krydder til supper, sauser og sauser.

Tomatpuré i ovnen

Den tilberedes av moste tomater med tilsetning av vegetabilsk olje og salt, helles i en dyp stekeplate, settes i ovnen og stekes i 1 time.

Varighet og lagringsforhold for vinterpreparater

Tomatpuré i lukkede glass kan oppbevares kjølig og tørt i opptil 1 år, i et åpent glass – 1–2 uker (oppbevares kun i kjøleskap).