7 beste oppskrifter på syltet paprika og gulrøtter til vinteren

Erfarne hjemmekokker holder de beste oppskriftene på paprika og gulrøtter for vinterkonservering hemmelig. Disse to grønnsakene passer godt i enhver kombinasjon og utfyller hverandre. De bruker raske metoder med en pikant og krydret smak. Det tiltrekkende er at det ikke kreves timer ved komfyren eller leting etter dyre ingredienser for å tilberede denne salaten. Resultatet er deilig, mettende og etterspurt.

Detaljene ved å tilberede paprika og gulrøtter til vinteren

Det er ikke spesielt vanskelig å tilberede denne salaten. Både paprika og gulrøtter inneholder mineraler og vitaminer som forblir intakte etter hermetisering. Denne salaten er et skikkelig funn om vinteren. Den passer også til poteter, kjøtt og fisk.

Valg og tilberedning av grønnsaker og beholdere

Vi starter forberedelsene med å velge grønnsaker. Du trenger modne, ikke visne og uten råtten paprika. Gulrøtter velges etter samme prinsipp: lange, korte og ikke ødelagte.

Beholderstørrelsen avhenger av familiens spesifikke behov. For noen er ikke engang et 3-liters glass grensen. Et volum på 0,5 til 1 liter anses som optimalt.

Beholderen vaskes grundig, helst med brus i stedet for syntetiske vaskemidler. Grønnsakene skrelles (kjernene fjernes fra paprikaene), og skallet fjernes fra gulrøttene.

De beste oppskriftene på vintergrønnsakstallerkener

Enhver husmor vil sikkert glede sine kjære med spesielle oppskrifter. For å gjøre dette må du be om hjelp fra erfarne venner eller se på en kulinarisk nettside. Men snart vil du lære om den tradisjonelle metoden, så vel som noen andre. Så la oss komme i gang.

Tradisjonell tilberedningsmetode

For en tradisjonell oppskrift trenger du definitivt følgende grunnleggende ingredienser:

• søt paprika (400 gram);
• gulrøtter (300 gram);
• granulert sukker (2-3 gram);
• salt (30 gram);
• eddik (30 gram);
• solsikkeolje (100 gram).

La gulrøttene og paprikaen småkoke i en dyp kjele på lav varme. Til slutt, ikke glem eddiken; den bevarer smaken av grønnsakene i salaten lenge.

En rask oppskrift med paprika og gulrøtter

For denne metoden kuttes paprikaene i revne biter, ringer eller halvringer. Gulrøttene kan reves. Til denne retten trenger du følgende grønnsaker og ingredienser i standardmengder:

• pepper – 3-4 stykker;
• 1 middels gulrot;
• salt – en halv teskje;
• sukker – omtrent en og en halv spiseskje.

Først kokes alt sammen med sukker og smør. Fem minutter før koketiden er ferdig, tilsettes eddik.

Gulrot- og paprikalecho

Lecho er en bulgarsk rett. Det er vanskelig å forestille seg en bedre vinterforrett. Du trenger:

• modne tomater – 3 kilo;
• salatpepper – 1 kilogram;
• gulrøtter – 500 gram;
• granulert sukker – 1 kopp;
• solsikkeolje – 1 kopp;
• salt – 3 spiseskjeer;
• eddik – 1 spiseskje;
• vann – 1 glass.

Tilberedning med tomatpuré

Å tilsette tomatpuré gir salaten en syrlig smak. Til et halvlitersglass trenger du en middels gulrot, 3–4 paprikaer, 2 spiseskjeer tomatpuré, salt og sukker etter smak.

Syltet utvalg med kål

I denne oppskriften finhakkes kålen, paprikaen skjæres i ringer, og gulrøttene ternes eller skives. Krydder tilsettes for en pikant smak. For å modne grønnsakene bløtlegges de med salt, sukker og krydder i et par timer. La det småkoke i 40 minutter, og forsegles deretter i glass.

Oppskrift med agurker

Sprøtt agurk balanserer søtheten fra paprikaen. Resultatet er en grønnsakstallerken som er klar til å spises.

Tilberedning av salat med løk

Skiver av løk forvandler salatens smak og gir den en fyldigere smak. For 5 kilo modne paprikaer, bruk 2 kilo gulrøtter og 1 kilo løk.

Funksjoner ved lagring av vinterpreparater

Den optimale temperaturen for oppbevaring av hermetikk regnes som mellom 1 og 2 grader Celsius. Denne temperaturen kan opprettholdes i en kjeller, kjeller eller kjøleskap. Når den er åpnet, er det best å ikke oppbevare salaten for lenge; spis den heller raskt.