7 trinnvise oppskrifter for sylting av ung zucchini til vinteren

Squash er en undervurdert grønnsak av mange husmødre, sjelden brukt i matlaging. Dette er en stor feil, da den inneholder en rekke næringsstoffer, og den rike, behagelige smaken kan overraske mange nybegynnere. La oss finne ut hvordan man marinerer ung squash riktig for vinteren og hvilke spesielle hensyn som er viktige.

Særegenheter ved å høste ung zucchini for vinteren

Når du tilbereder ung zucchini til sylting, vær oppmerksom på følgende funksjoner:

• Det anbefales å bruke zucchini-varianter som har få frø;
• fruktens skall skal være tynt og mørt;
• Gi preferanse til zucchini hvis kjøtt har en tett, sprø tekstur.

Merk! Kvaliteten på ingrediensene som brukes i sylteprosessen påvirker i stor grad den endelige smaken og holdbarheten til marmeladene.

Valg og tilberedning av grønnsaker og beholdere

Når du velger passende produkter for å tilberede en oppskrift, er det nødvendig å huske på:

• Squash med skadet skall eller tegn på sykdom er ikke egnet for bruk i våre oppskrifter;
• overmoden frukt med bøyelig, løs fruktkjøtt brukes best i andre retter;
• Alle andre ingredienser må også være ferske.

Tilberedning av grønnsaker og beholdere:

• grønnsaker vaskes under vann, dette vil fjerne alt smuss og små insekter fra overflaten;
• Krukkene må steriliseres, ellers vil preparatet raskt bli ubrukelig.

De beste oppskriftene på ung marinert zucchini

Nedenfor er de beste oppskriftene for å tilberede ung marinert zucchini, som er enkle å gjenta for både nybegynnere og erfarne husmødre.

En god oppskrift å slikke på fingerene

Ingredienser:

• zucchini – 2 kilo;
• laurbærblad – 2 stykker;
• hvitløk – 5 mellomstore fedd;
• salt – 2 spiseskjeer;
• granulert sukker – 6 spiseskjeer;
• sitronsyre – 1 teskje;
• dill – 2 kvister;
• allehånde – 4 erter.

Matlagingsalgoritme:

• skjær den vaskede zucchinien i 1,5 cm tykke ringer;
• ha hvitløk, urter og krydder på bunnen av krukken;
• hell kokende vann over zucchinien og vent i omtrent 2 minutter;
• vi overfører dem til en krukke og fyller den med vannet de ble blanchert i;
• vent 10 minutter, og hell deretter marinaden over i en kjele;
• tilsett sukker og salt;
• kok i 5 minutter;
• hell i en krukke med grønnsaker;
• tilsett sitronsyre og rull opp lokket.

En rask måte å tilberede grønnsaker på

Skrell 500 gram squash og legg dem i et glass. Tilsett 50 gram sukker, 70 gram chili og 50 milliliter eddik. Hell 350 milliliter kokende vann i glasset, og lukk deretter lokket.

Sprø assorterte sylteagurker

Hvis du vil, kan du forbedre «Finger-Lickin' Good»-oppskriften ved å tilsette noen sylteagurker. De passer perfekt sammen med squashen og skaper den perfekte sprø duoen på bordet.

Mariner sammen med squash

Squash er et flott tillegg til grunnoppskriften. Ha det i syltetøyet i like store mengder som zucchinien. Alle i familien vil sette pris på denne forretten.

Sterk syltet forrett

Sennep og hvitløk vil gi marinaden et sterkt preg. Tilsett 1 hvitløkshode og 0,5 spiseskjeer fullkornssennep i hvert glass.

De som liker det sterkere kan legge til et par pepperrotblader til i grunnoppskriften.

Mariner salaten på koreansk

Hakk squash, gulrot, paprika og løk. Ha alle ingrediensene i et glass. Fyll kjelen med vann. Tilsett 60 milliliter olje, krydder, salt og sukker. Kok opp, og hell deretter marinaden over grønnsakene. Tilsett 60 milliliter eddik og lukk lokket.

Tilberedning med sitronsyre uten sterilisering

Hvis du ikke har tid til å sterilisere beholderen, bruk sitronsyre i oppskriften. Bare 1 teskje per glass med syltet squash vil sikre at den beholder sine gunstige egenskaper i lang tid.

Regler for oppbevaring av ferdig produkt

Det ferdige produktet oppbevares kjølig og mørkt. En kjeller eller kjeller brukes til dette formålet. Holdbarheten til det konserverte produktet varierer fra 12 til 18 måneder, avhengig av oppskriften som brukes.