Ved hvilken temperatur og hvordan bør glass med syltetøy steriliseres i en airfryer?

Det 21. århundre har sett fremveksten av mange dingser som gjør livet enklere for hjemmekokker. En slik dings er airfryeren. Denne enheten bruker konveksjon for å varme opp mat. Den har også muligheten til å sterilisere glass.

Prosessen er enkel og praktisk, og lar deg forenkle den mest ubehagelige delen av hermetisering – å jobbe med varme glass.

Fordeler med denne metoden

Fordelene med å bruke en luftgrill, i motsetning til standard desinfeksjonsmetoder, er som følger:

1. Sparer penger på beholderne du skal koke glassene i.
2. Sparer tid for behandling.
3. Du trenger ikke å delta i desinfeksjonsprosessen. Bare slå på innstillingene og fortsett med dine saker.
4. Skaper ikke varme på kjøkkenet, noe som letter hermetiseringsforholdene.
5. Muligheten til å stille inn temperaturen du anser det nødvendig å utføre desinfeksjon ved.
6. Steriliseringssikkerhet – det er ingen risiko for å søle kokende vann på deg selv eller miste en varm krukke på gulvet.

Regler for sterilisering av tomme glass før hermetisering

Vi velger ut de ønskede flaskene og inspiserer dem for sprekker og avskallinger. De som består inspeksjonen vaskes og skylles grundig. Vi monterer den nederste hyllen i maskinen og plasserer så mange glass som det er plass til der.

Viktig! Ikke pakk beholderne for tett. La det være et lite mellomrom mellom glassene.

Still temperaturen til 120–180 grader Celsius. For modeller med justerbar viftehastighet, sett den til medium. Glass større enn 1 liter bør behandles i 15 minutter; mindre glass kan behandles i 7–8 minutter. Fjern glassene forsiktig når prosessen er fullført – de vil være veldig varme.

Teknologi for sterilisering av glass med matlaging i en airfryer

Glassene som skal brukes til oppbevaring av syltetøy bør vaskes grundig, skylles og tørkes på forhånd. Neste trinn avhenger av ingrediensene. Den vanligste prosessen er imidlertid å legge frukt, grønnsaker eller sopp i glassene og helle saltlake over dem. Deretter dekker du glassene med metalllokk og setter dem i airfryeren.

Viktig! Hvis du vil stille inn temperaturen over 150 grader, må du fjerne gummipakningene fra lokkene.

Jo høyere temperatur, desto kortere tid tar det å sterilisere glassene. Behandlingstiden for fylte glass i en airfryer reduseres med 30 % sammenlignet med samme prosess på komfyrtoppen.

Viktige punkter ved håndtering av beholdere

Når du bearbeider 3-liters flasker eller større, trenger du en høydeforlenger for å få plass til dem. Større glass krever mer tid å bearbeide.

Ved høye temperaturer, hell et par centimeter vann i bunnen av apparatet. Dette vil gjøre at glasset kan dampes.

Etter at programmet er ferdig, ta flaskene forsiktig ut av apparatet. Temperaturen inni er svært høy, og glasset vil være varmt. Vær også forsiktig når du åpner lokket; en varm luftstrøm kan slippe ut og brenne hånden din.