10 beste oppskrifter for å lage agurker med hvitløk til vinteren

Mange husmødre konserverer agurker med hvitløk for vinteren, ettersom denne konserveringen regnes som den mest populære vintermaten. For å tilberede denne retten riktig, må du gjøre deg kjent med detaljene i tilberedningen på forhånd.

Smaksegenskaper ved preparatet

Før du tilbereder syltede agurker, bør du gjøre deg kjent med smaksegenskapene deres. Riktig syltede agurker har en salt smak. Når du spiser, vil du legge merke til at hver agurk har en fin sprøhet. Å tilsette mer hvitløk i forretten vil gi den en hvitløkssmak.

Valg og tilberedning av ingredienser

Tilberedningen av enhver rett begynner med valg og tilberedning av hovedingrediensene.

Hovedingrediensen i denne vintersnacksen er agurker. Erfarne hjemmekokker anbefaler å bruke salatvarianter med helt tornefri skall.

Agurker bør være modne, men ikke overmodne, da de ikke egner seg for hermetisering.

Nesten alle hvitløkssorter er egnet for sylting av agurker. Nøkkelen er å velge helt modne og smakfulle hvitløksløker.

Sterilisering av beholdere

Syltede agurker må oppbevares i sterile glassbeholdere, så de må steriliseres på forhånd. Følgende metoder brukes til denne prosedyren:

1. Koking. Dette er en enkel teknikk som rengjør glassene fullstendig. For å sterilisere plasseres glassene i en kjele og fylles med vann. Væsken kokes deretter i 20–25 minutter, hvoretter glassene tørkes.
2. Sterilisering i mikrobølgeovn. For å sterilisere glass i mikrobølgeovnen, fyll dem med 100 milliliter vann og sett dem i mikrobølgeovnen. Varm dem i mikrobølgeovnen i omtrent 5–10 minutter.

Originale oppskrifter på agurker med hvitløk til vinteren

Her er ti oppskrifter for å lage deilige syltede agurker.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Syltede agurker tilberedes ofte etter en tradisjonell oppskrift. For å tilberede denne metoden trenger du følgende ingredienser:

• et halvt kilo agurker;
• fire fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• en haug med dill.

Alle agurker skal skylles i en beholder med vann og tørkes med et håndkle. Deretter kuttes de i skiver som ikke er tykkere enn fem millimeter. Deretter hakkes hvitløken og blandes med dill og agurker. De kombinerte ingrediensene overføres til en beholder og hermetiseres.

En god oppskrift å slikke på fingerene

Dette er en populær oppskrift som mange bruker for å konservere agurker for vinteren. Følgende ingredienser er nødvendige for tilberedning:

• 3-4 kilo agurker;
• dillparaply;
• 15–25 svarte pepperkorn;
• 90 gram salt;
• vegetabilsk olje med eddik.

Agurkene kuttes i biter og legges i en bolle. De drysses deretter med salt og dekkes med eddik og olje. Alt blandes og lar trekke i 3–5 timer. Deretter legges dill i bunnen av steriliserte glass, pepperkorn tilsettes, og de resterende ingrediensene tilsettes.

En rask måte uten sterilisering

Noen husmødre ønsker å spare tid, så de bestemmer seg for å lage sylteagurker uten sterilisering. For å tilberede denne grønnsaksmarmeladen trenger du følgende:

• tre kilo agurker;
• tretti gram hvitløk;
• to løk;
• persille;
• salt og sukker etter smak;
• olje og eddik.

Skrell først løken og hvitløken og hakk dem med en kniv. Skyll deretter agurkene i vann og skjær dem i ringer. Hell ingrediensene i en bolle, dryss over sukker og salt, og hell i eddik. La grønnsakene stå i ti timer og hell dem deretter over i en glassbeholder.

Agurker med hvitløk, dill og persillekvister

For å gi retten mer variasjon tilberedes den ofte med urter. Følgende ingredienser brukes:

• to kilo agurker;
• hundre milliliter olje;
• tre hvitløkshoder;
• noen få kvister persille og dill;
• salt etter smak.

Tilberedningen starter med å tilberede agurkene. De vaskes på forhånd, endene trimmes og kuttes i 2-3 biter. Deretter blandes vegetabilsk olje med hvitløk og hakkede urter. Ingrediensene blandes deretter, trekkes i 1-2 timer og overføres til en beholder.

På koreansk

Mange husmødre bestemmer seg for å lage forretter i koreansk stil. Denne retten anses som allsidig, da den passer godt til nesten alle tilbehør. For å bruke denne oppskriften, tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• 1-2 kilo frukt;
• et halvt kilo gulrøtter;
• 80 gram granulert sukker;
• 100 gram salt;
• 7–8 fedd hvitløk;
• olje;
• eddik.

Skiver av agurker blandes med revne gulrøtter, deretter tilsettes hakket hvitløk i beholderen. Salt, eddik og olje tilsettes deretter grønnsaksblandingen. Bland alt godt og sett i kjøleskapet i 24 timer. Dagen etter forsegles blandingen i glass.

Oppskrift på skivede agurker med hvitløk til vinteren

Hvis du har valgt veldig store frukter til sylting, må du kutte dem i biter. For å lage denne grønnsaksforretten trenger du:

• 4 kilo agurker;
• 200 gram granulert sukker og salt;
• to hvitløkshoder;
• malt pepper;
• solsikkeolje;
• eddik.

Agurkene deles i fire deler og blandes med en marinade laget av eddik, sukker, vann og krydret olje. Beholderen med blandingen dekkes deretter med et lokk og settes i kjelleren i 7–10 timer. Når marinaden er ferdig, forsegles den i glass.

Syltede agurker, skåret i sirkler med hvitløk

Noen ganger lages agurkmarmelade av skivede agurker. Følgende ingredienser vil hjelpe deg med å lage denne vintermarmeladen:

• hundre gram hvitløk;
• fire kilo agurker;
• olje;
• eddik;
• sukker og salt.

Hver agurk skjæres i skiver. Hvis diameteren er for stor, skjæres den i fire deler. Disse blandes deretter med knust hvitløk. Blandingen drysses med salt, sukker og eddik.

For å gjøre retten krydrede, tilsettes malt pepper.

Oppskrift på syltede agurker i 1-liters krukker

For å marinere grønnsaker i en-liters glass trenger du følgende:

• 400 gram frukt;
• 30 gram salt og sukker;
• 50 milliliter eddik;
• to laurbærblad;
• hvitløkshode.

Agurkene legges i bløt i vann i 1–2 timer for å bevare formen under hermetiseringsprosessen. Deretter legges urter, hakket hvitløk og laurbærblad i bunnen av en glassbeholder. Beholderne fylles deretter med de bløtlagte agurkene. Kokende vann helles over blandingen, den får trekke i en halvtime, marinaden kokes opp igjen og helles deretter tilbake i beholderen.

Sprø hvitløksagurker

For å gjøre syltetøyet mer aromatisk og hvitløksaktig, ta vare på følgende ingredienser:

• tre kilo agurker;
• et glass sukker;
• 200-250 gram hvitløk;
• eddik;
• 120 gram salt;
• sukker etter smak.

Agurkene vaskes, stilkene renses, deretter skjæres i skiver og blandes med hakket hvitløk. Agurk-hvitløksblandingen får trekke i 2–3 timer og overføres deretter til glass for videre hermetisering.

Agurker i snø med hvitløk

For å tilberede agurker dekket med hvitløk i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 1–2 kilo grønnsaker;
• 140 gram salt;
• 35 milliliter eddik;
• 4-5 hvitløkshoder.

Riv hvitløken grovt og hell den i en beholder fylt med agurker. Plasser dem forsiktig oppreist. Fyll deretter beholderen med kokende vann. Etter 15–20 minutter, hell av væsken og kok opp igjen. Hell deretter den kokte marinaden i glassene igjen og lukk dem med lokk.

Varighet og lagringsforhold

Hermetiske agurker må oppbevares riktig for å forhindre at sylteagurkene blir ødelagt for raskt.

Eksperter anbefaler ikke å la glass med sylteagurk stå i rom med romtemperatur over lengre tid.

Høye temperaturer påvirker holdbarheten til hermetikkvarer negativt. Det er best å flytte beholdere med hermetiske grønnsaker til en kjølig, tørr kjeller, unna direkte sollys. Under disse forholdene vil sylteagurker lagres i mer enn to år.

Konklusjon

Syltede agurker regnes som den vanligste forretten, og serveres ofte ved bordet. Før du sylter grønnsaker med hvitløk, er det viktig å forstå de grunnleggende oppskriftene for å lage disse konserverne.