4 beste oppskrifter for å lage aubergine med løk til vinteren

Aubergine med løk, konservert for vinteren, smaker akkurat som syltet sopp. Denne grønnsaksretten kan lages med bare to ingredienser, eller du kan tilsette andre ingredienser. Denne unike retten vil glede hele familien. Det er en perfekt forrett til øl og andre alkoholholdige drikker. Denne syltede auberginen er det perfekte tilbehøret til potet- og kjøttretter.

Aubergine med løk til vinteren: hemmeligheter og finesser ved tilberedning

Erfarne husmødre vet at når du lager en forrett, må du følge disse reglene:

1. Kun steinsalt brukes.
2. Beholdere fylt med det ferdige produktet er lukket med blikklokk og forseglet med en spesiell mekanisme.
3. Beholderen plasseres i en bred tank fylt med vann. Væsken varmes opp i minst en time.

Først etter fullstendig avkjøling fjernes de steriliserte preparatene.

Valg og tilberedning av nødvendige ingredienser

Grønnsaker til syltetøy bør være ferske, men ikke overmodne. De bør være fri for skader eller råte, og ha fast skall og stilker.

Fruktene vaskes grundig, tørkes, skrelles og kuttes.

Auberginer bløtlegges i en time i kokende, saltet vann før de brukes. Ellers vil det ferdige produktet ha en ubehagelig, bitter smak. Aubergine og løk er hovedingrediensene.

Sterilisering av beholdere

For å oppbevare blandingen, bruk liter- og halvliterskrukker. De vaskes først med såpevann, skylles under kaldt rennende vann og tørkes. Deretter steriliseres de ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode.

De beste oppskriftene på blå sopp med løk til vinteren

Det finnes mange oppskrifter på aubergine. En hjemmekokk kan velge den som passer best til smaken hennes.

Den tradisjonelle måten å tilberede blåsopp med løk i hvitløksdressing på

Hovedingrediensene stekes til de er møre, krydres med knust hvitløk og avkjøles. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, malt sort pepper og eddik. Hell den varme marinaden over grønnsakene og legg dem i glass.

Grønnsaksfat med gulrøtter

Auberginer, løk og revne gulrøtter stekes i separate panner til de er halvkokte. Legg grønnsakene lagvis i en beholder og hell over den kokende marinaden som er tilberedt som i forrige oppskrift.

Vi forbereder en krydret forrett med aubergine og løk.

Sterk paprika og tomater finhakkes. Blandingen krydres med salt, koriander og vineddik, og kokes opp. Hovedingrediensene helles i glass og toppes med sterk saus.

Syltet auberginesalat

Hovedingrediensene – søt paprika og luktfri vegetabilsk olje – blandes sammen og helles deretter i marinaden. Grønnsaksblandingen fylles deretter i en beholder.

Spesifikasjoner for lagring av ferdige produkter

De ferdige konserverne oppbevares i en kjeller eller kjøleskap i 3-4 måneder.

Den åpnede snacksen forbrukes innen 2–3 dager.