Hvordan dyrke rosa daikon-reddik: Helsefordeler og kulinariske bruksområder

Rosa reddik er en veldig interessant avling. Den har en rekke særegne trekk. Disse inkluderer størrelsen på frukten, som veier 250–350 gram, og den rosa midten. Den dag i dag vet ingen sikkert hvordan og hvor denne interessante sorten oppsto. Noen mener den ble skapt ved å avle to avlinger (en reddik og en vanlig reddik). Andre hevder at det rett og slett er en vanlig sort. Gartnere verdsetter denne grønnsaken for smaken og den enkle dyrkingen.

Beskrivelse av sorten

Fruktkjøttet på denne planten er saftig og tett. Roten ligner en ujevn, oppblåst kule, selv om sylindriske eksemplarer noen ganger finnes. Innsiden er rød og skallet er hvitt. Fruktkjøttet har en skarp smak.

Reddik Daikon-varianter Som et resultat av selektiv avl i Japan ble den raskt populær både i hjemlandet og over hele verden. Denne sorten er verdsatt for sin utmerkede smak og de gunstige komponentene (mineraler, sporstoffer, vitaminer osv.) den inneholder. Å spise dette produktet gir kroppen mange viktige næringsstoffer.

Et annet navn på sorten er Misato. Den ble brakt til Russland relativt nylig, men det har ikke hindret den i å bli populær blant mange lokale.

Full modning skjer etter 120–150 dager. Langtidslagring er mulig, ettersom rotgrønnsaken ikke forfaller raskt og beholder sitt opprinnelige utseende. Reddik er svært frostbestandig, så den tåler lave temperaturer. Det anbefales imidlertid ikke å la daikon stå i bakken for lenge (etter at det er kaldt vær), da dette vil forringe utseendet og smaken betydelig.

Rosa reddik av japansk opprinnelse tåler ikke temperaturer under -5-8 ^OMC. Hvis grønnsaken blir liggende i kald jord over lengre tid, vil dette redusere holdbarheten og påvirke fruktkjøttet negativt.

Det er viktig å huske at både lave og høye temperaturer påvirker grønnsakenes helse negativt. De begynner å bli dårlige og visne, mengden gunstige næringsstoffer reduseres, og immuniteten deres mot sykdommer svekkes.

Gartnere legger stadig merke til produktets viktigste egenskap – selve frukten som dannes under blomstringen. Den modnes pålitelig og i tide. Med nøye og riktig stell vil hver frukt være perfekt jevn og ensartet i formen.

Kaloriinnhold i rød reddik

Det er omtrent tjue kalorier per 100 gram daikon. Dette er ganske lavt. På grunn av denne egenskapen brukes daikon ofte som en viktig ingrediens i kostholdsretter som hjelper med vekttap. Dessuten er grønnsaken rik på mikronæringsstoffer (natrium, kobber, kalsium, fosfor), vitaminer, mineraler og andre gunstige komponenter.

Fordelaktige egenskaper

Reddik inneholder mange medisinske og gunstige stoffer. Daikon er en viktig ingrediens i tradisjonelle medisinske oppskrifter.

Leger råder ofte folk som lider av anemi til å legge til reddikjuice av denne sorten i kostholdet sitt.

Ved å tilsette en liten mengde honning får en person et godt middel mot forkjølelse som selv et lite barn ikke vil nekte.

Personer som lider av leddsmerter, radikulitt eller revmatisme bruker et avkok (tinktur) av daikon-reddik for å bekjempe disse problemene. Det består av grønnsaksjuice og vodka. Den tilberedte løsningen bør gnides inn i de berørte områdene.

Reddik brukes mot nyresykdommer, problemer med galleblæren og nyrene.

Dette er ikke hele listen over rosa reddiks medisinske egenskaper. Den inneholder også andre gunstige komponenter, nemlig:

• Askorbinsyre - det kan forbedre kroppens immunfunksjoner, og dermed redusere risikoen for virus- og bakteriesykdommer;
• fiber - hjelper med å fjerne giftstoffer og avfall, normaliserer tarmperistaltikken, forbedrer fordøyelsen;
• Flyktige fytoncider deltar i prosessen med å rense kroppen for skadelige bakterier og øker motstanden mot virus- og soppsykdommer.

Skadelige effekter av daikon

Uansett hvor mye Daikon reddik er nyttigDen har også skadelige egenskaper. Kvinner bør unngå denne grønnsaken under graviditet og amming. Daikon inneholder stoffer som kan hope seg opp i kroppen og forårsake livmorsammentrekninger. Dette kan noen ganger føre til spontanaborter. Ammende mødre bør også unngå reddiker, da selv små mengder kan forårsake allergier hos babyer.

Kontraindikasjoner

Gravide og ammende bør ikke bare unngå reddiker. Denne grønnsaken bør også unngås av de som lider av enterokolitt, fordøyelsessykdommer eller hjertesykdommer.

Funksjoner ved dyrking

Før du planter frø i jorden, er det best å vente til dagslyset når 10 timer eller mer. Under disse forholdene utvikler avlingen seg raskere og bedre. Såsesongen er tidlig på våren. Rosa daikon-reddik trives i ikke-sur, løs jord.

Plant frøene med 18–23 centimeters avstand. Større eksemplarer bør plantes hver 30 centimeter.

Før såing anbefales det å forberede jorden (grave og gjødsle):

1. Etter forberedelsene graves det hull (dybde 2 centimeter).
2. Legg frø i dem (2-4 stk.)
3. Dekk med et tykt lag med jord.
4. Neste trinn er vanning.
5. Dekk med halm eller høy.

Rosa reddik krever ikke mye stell. Den krever periodisk vanning, luking og løsning av jorden. Daikon-reddik foretrekker moderat fuktighet, så overvanning anbefales ikke. Overvanning vil påvirke røttene negativt (de vil rett og slett sprekke). Vanning tre ganger i uken anbefales. Værforholdene bør også tas i betraktning.

Daikon må dekkes opp i bakker fordi den vokser over jorden. Dette vil hjelpe den med å holde på fuktigheten og forhindre at den tørker ut.

Kun sent modne daikoner gjødsles. En mineralbasert blanding brukes. Gjødsel påføres når reddikfruktene begynner å dannes.

Lagring

Ikke anbefalt Oppbevaring av rosa reddiker En uke eller to. Innen den femte dagen blir den myk, og smaken er ikke lenger den samme. Situasjonen er annerledes hvis grønnsaken oppbevares kaldt (den pakkes først i en plastpose med små hull).

Gunstige temperaturindikatorer for oppbevaring av grønnsaker er +2 og -2^OMC. Luftfuktighet - 85 % eller mindre.

Kulinariske bruksområder

Rosa reddik stekes, kokes og stues. Men i Russland blir den revet eller skivet og spist. Den finnes noen ganger i salater.

Hvis du legger til et par biter reddik i en salat med ost og egg (kokt), vil de nødvendige ingrediensene bli absorbert mye raskere.