Beskrivelse av de beste sorrelvariantene med bilder for dyrking i åpen mark og drivhus

En flerårig urt som dukker opp i hager før andre planter, den er verdsatt for sitt rike vitamininnhold. Grønnsakene brukes i salater og tilsettes i supper og borsjtsj. Syre har en tykk rot, en rett stilk og store, stilkeformede blader. I naturen vokser den på enger, nær veikanter og vann. Kultiverte varianter av syre er nå utviklet, som brukes både i matlaging og folkemedisin, ettersom de er rike på flavonoider, essensielle oljer og tanniner.

Sorrel-varianter for åpen bakke

Denne stauden når knapt en meter i høyden, tåler lett ugunstige værforhold og fryser ikke i kalde vintre. Syre vokser på samme sted i 2–3 år, og i sjeldne tilfeller, 4.

I åpen mark sår mange gartnere frø av sorten Belleville, som gir en god tidlig høst. Bladene høstes 50 dager etter spiring. De er eggformede, med lysegrønne blader opptil 14 cm lange. Syre produserer ikke stilker. Opptil 7 kg sukkulente blader kan høstes per kvadratmeter.

Denne spinatsorten er en hybrid. Staudens blader inneholder like mye protein som soyabønner og er rike på askorbinsyre. Urten har en oppreist rosett av mørkegrønne blader som vokser raskt.

Gartnere høster Sanguine-sorten mindre enn seks uker etter at spirene har kommet opp. Frøene sås både i et drivhus og i åpen mark. Opptil 5 kg grønnsaker produseres per kvadratmeter.

Sorten Odessa-syre er tørkebestandig og frostbestandig, med sin oppreiste rosett. Innhøstingen skjer 45 dager etter at frøene spirer. Grønnsakene er egnet for hermetisering og til å lage borsjtsj.

Rød syr

En type urteaktig staude som vokser lavt til bakken, har slanke, mørk burgunderfargede stilker og lanseformede blader. Rød syr ligner spinat i utseende, når 60 cm i høyden og danner en rosettbase. Om sommeren dukker det opp små grønne blomster, etterfulgt av små, frøbærende frukter.

Denne stauden er svært attraktiv, med livlige blodlilla årer synlige på bladene. De inneholder mye oksalsyre, som er farlig for dyr. Urten vokser i tempererte klimaer og dyrkes i tropene om vinteren. Den formerer seg med frø, både når den plantes i bakken og ved vindpollinering.

Rød syr trives i fuktighet, krever lite jordfruktbarhet og visner i tørke. Denne stauden kuttes etter blomstring og brukes til:

• sauser;
• supper;
• omeletter.

De dekorative egenskapene til blodsyre eller rødsyre har funnet anvendelse i damdekorasjon. Urten endrer fargetone, gir ekstra farge til dammens bakgrunn, og kan vokse på samme sted i opptil fem år.

Storbladet syr

Gartnere og sommerboere elsker denne plantesorten fordi de saftige grønnsakene kan høstes 36 dager etter såing. Fordelene med storbladet syr inkluderer:

• høy produktivitet;
• uttalt sur smak;
• motstand mot frost og stilktap.

Omtrent 6 kg avlange blader høstes fra planten to ganger, noe som gir kålsuppen sin spesielle smak. Urten er rik på askorbinsyre og nikotinsyre, jern og kalium, riboflavin og retinol.

Bredbladet syre

Denne urteaktige sorten har en middels modningsperiode, med innhøsting etter 40–50 dager. Høstingen skjer imidlertid ikke to eller tre ganger, med fem stiklinger per sesong. Navnet «syre» refererer til bladenes utseende. I følge beskrivelsen når bladene en bredde på 8 cm.

Så frø hvert 3.–5. år. For å sikre rask bladvekst bør radavstanden være minst 50 cm. Syre trives i all slags jord, men myrlendte områder er ikke egnet for planting av løvsorter.

Spinatsyre

En plante med en tykk, oppreist stilk som når 130 cm i høyden finnes i Sibir, det russiske fjerne østen, Kina og store deler av Europa. Spinatsyreblomster danner klaser, hvor leddene tykner ved basen. Bladene kjennetegnes av:

• avlang form;
• bølgete kanter på platene;
• opptil 10 cm bred, opptil 35 cm lang.

Denne sorten dyrkes i sommerhus og grønnsakshager. Urten er rik på proteiner og mikroelementer som svovel, fosfor og jern, men inneholder ikke oksalsyre. Bladene modnes raskt og er egnet til salater og brukes som krydder til diverse retter.

Sorrel Victoria

Denne flerårige urten trives i temperaturer fra 16 til 23 °C, og frøene spirer ved 0 til 3 °C, noe som gjør den til et populært valg i en rekke klimaer. I tempererte klimaer foretrekker gartnere å plante tidlige varianter av syr, men den sene Victoria-sorten er også høyt verdsatt fordi den ikke spirer. De mørkegrønne bladene har en tydelig syrlig smak og er egnet for hermetisering og fersk konsum.

De beste variantene for Moskva-regionen

Oppdrettere lager ikke bare hybrider av frukttrær og busker, men også nye gresssorter tilpasset spesifikke klimatiske forhold.

Takket være oppdretternes arbeid er det utviklet flerårige varianter for dyrking i tempererte breddegrader og Moskva-regionen som krever lite stell og tåler betydelig frost.

Syre, vakkert kalt «Emerald Snow», har en bred rosett av avrundede blader. Den er verdsatt for sin delikate smak og gir over 7 kg per kvadratmeter.

Tidlig vår, sen høst og sommermånedene er alle egnet for å plante frø i åpen mark.

Gartnere anser Belvilsky-syre for å være en av de beste gamle variantene. Denne syren er rik på:

• vitamin C;
• karoten;
• mineraler.

I et godt år høstes opptil 7,5 kg kjøttfulle blader, som brukes til å lage supper og tilbehør. Urten tåler lett frost, regn og fuktig vær.

Malakitt trives med sin tidlige modning. I tempererte klima høstes denne flerårige sorten bare seks uker etter at skuddene dukker opp. Rosetten dannes av blader med glatt overflate, ikke lengre enn 15 cm.

Sorten Bredbladet ble raskt populær blant gartnere i Moskva-regionen på grunn av sitt høye utbytte, som nådde 8 kg per kvadratmeter. I varmt og tørt vær produserer stilken skudd, så planten trenger vanning. Den brukes i salater, og syrligheten er knapt merkbar.

Altai-syre har en behagelig grønn smak. Urten er frostbestandig. Om sommeren skifter bladene farge til en rødlig fargetone.

Spinatsorten trives i tempererte klimaer. Den modnes tidlig og trives i kjølige temperaturer. Urten inneholder en liten mengde oksalsyre, og bladene har en søt smak.

Det delikate bladverket til den flerårige Lyon-sorten vokser veldig raskt, men det krever spesiell pleie og kan bli drept av kraftig frost. I tempererte klimaer dekker gartnere gressrøttene for vinteren.

Bredbladsorten Odessa trives i Moskva-regionen. Gartnere liker å plante dette gresset. Avlingen, som nærmer seg 8 kg per kvadratmeter, høstes seks uker etter at spirene dukker opp. De brede, lange bladene er lysegrønne og rike på jern og kalium.