Dyrking og stell av fennikel i åpen mark

Gartnere forveksler ofte fennikel med vanlig dill. Å dyrke og stelle den utendørs er mer utfordrende enn dillen som gartnere kjenner til. Plantene har også en helt annen duft. Fennikel har imidlertid medisinske egenskaper og en mengde vitaminer. Denne avlingen har dukket opp i gamle myter og trosoppfatninger. Den finnes ikke ofte i hager, men dens tidligere popularitet vender tilbake hvert år, og denne ufortjent glemte planten tiltrekker seg økende interesse fra gartnere.

Generell beskrivelse av fennikel

Fennikel er et slående medlem av skjermblomstfamilien. Den regnes som en flerårig plante, men dyrkes ofte som en ettårig plante i hager. Den mest populære sorten er grønnsakssorten, som gir sunne og smakfulle hoder.

Fennikel har en oppreist stilk som blir 2 meter høy. Bladverket ligner veldig på dill. Frøene er små og har en søt smak. Nesten alle deler av planten er spiselige:

• røtter etter varmebehandling;
• skudd;
• pære;
• frø;
• grønn;
• olje.

Verdien av anlegget

Fennikel inneholder en enorm mengde vitaminer og gunstige mikroelementer, som er konsentrert i alle deler av planten. Å spise det er gunstig for helsen.

I ernæring

Fennikelfrø og olje brukes som et kulinarisk krydder. Den grønne fruktkjøttet har en søt, men forfriskende smak. Den brukes hovedsakelig rå i salater og desserter. Fennikelfrukter inneholder også vitaminer og brukes til å bake brød, sylte grønnsaker og hermetisere hjemme. I kaukasisk mat er bladgrønnsakene fra denne planten praktisk talt uunnværlige.

I medisin

Fennikel har blitt brukt medisinsk siden antikken. Hippokrates anbefalte det selv til pasienter:

• for behandling av øyesykdommer;
• som et slimløsende middel;
• for å vaske nyrene som et vanndrivende middel.

Moderne hosteeliksirer er basert på essensielle oljer av fennikel. Frukten har ikke bare avføringsmiddel, men også beroligende og koleretiske egenskaper. For små barn tilberedes såkalt dillvann fra frøene til denne planten, noe som bidrar til å lindre oppblåsthet. Fennikelbaserte infusjoner øker stressmotstanden, normaliserer søvn, og når de påføres eksternt, lindrer de dermatitt, kviser og furunkulose.

Ved problemer med blodårer eller sirkulasjonsforstyrrelser anbefales også bruk av denne medisinplanten.

Varianter og typer

Gartnere lar seg ikke avskrekke av det store utvalget av fennikelkultivarer og -varianter som er tilgjengelige. Foreløpig er det bare identifisert to hovedtyper: grønnsaksfennikel og vanlig fennikel. Førstnevnte dyrkes for stilkene og de kjøttfulle bladstilkene, mens sistnevnte produserer frø og blader. Gartnere kaller noen ganger bare rotfennikel for «søt fennikel». Den blir opptil 2 meter høy. Birøktere bruker ofte planten til å mate bier. Blant grønnsaksvariantene er den mest brukte Udalets, som kjennetegnes av en modningsperiode midt i sesongen.

Også populære er:

• Luzhnikovsky Semko;
• Sopran;
• Corvette;
• Leder;
• Rudy;
• Krim;
• Siciliansk.

Finessene ved å dyrke avlinger

Denne tilsynelatende vanlige og uanselige planten er ganske lunefull. Nybegynnere i gartnere kan synes fennikeldyrking er utfordrende. I virkeligheten er det ikke så vanskelig hvis du tar hensyn til plantens grunnleggende behov og gir den riktig stell.

Velge et nettsted

Suksessen med å dyrke fennikel avhenger i stor grad av riktig valg av plantested, jordkvalitet og påfølgende stell.

Forgjengerne

Fennikel trives ikke i nærheten av andre avlinger; det anbefales å plante den separat. Plantens rotsystem sprer seg i alle retninger og absorberer dermed all fuktigheten. Å plante den i nærheten av spinat, syr, belgfrukter, paprika eller karvefrø er skadelig.

Denne avlingen slår best rot i bed der det tidligere ble dyrket poteter, erter, kål eller agurker.

Krav til belysning

Fennikel bør kun dyrkes i godt opplyste områder. Sollyset bør nå bedene jevnt utover dagen. Unngå å plante planter i nærheten som skaper skygge. Det eneste unntaket er grønnsakssorter, som har problemer med å danne hoder i for mye lys og lange dagslystimer.

Jord for planting

Fennikel er veldig kresen når det gjelder jord. Den trives ikke på forlatte tomter, dårlig jord eller dårlig dyrkede bed. Den foretrekker tett, litt alkalisk jord med mye gjødsel. Avlingen bør ikke plantes i lett, dårlig løsnet jord med lav tilførsel av næringsstoffer.

Plantedatoer

Fennikelfrø sås utendørs om våren (i andre halvdel av april) eller høsten (en måned før frosten setter inn). I sistnevnte tilfelle, dekk frøene til for å hindre at de fryser i ekstrem kulde. Ved såing om våren anbefales det å dekke bedene med plast for å holde på fuktighet og varme.

Hvordan plante fennikel

Det viser seg å være ganske utfordrende å dyrke fennikel innendørs. Bedene må forberedes nøye på forhånd. Deretter lages grunne furer (ca. 1,5 cm) og frøene sås. Avstanden mellom radene er 0,5 m for grønnsaksfennikel og 0,35 m for vanlige varianter. Hvis lufttemperaturen holder seg på 8 °C, vil de første skuddene dukke opp innen en uke. Hvis plassen er begrenset, unngå tett planting eller å redusere den anbefalte avstanden. Ellers vil ikke avlingen få tilstrekkelig sollys og vil ikke utvikle seg ordentlig.

Rotdeling

Det er problematisk å dyrke fennikel vegetativt. Bare modne planter er egnet for rotdeling, og i tempererte klimaer dyrkes denne avlingen primært som en ettårig plante. Dessuten er overlevelsesraten for planter plantet på denne måten ganske lav. Ved deling er det viktig å ikke skade roten. Grav forsiktig opp planten og del den i flere seksjoner, som hver inneholder minst to vekstpunkter.

Såing av frø

Fennikelfrø sås i forberedte bed når jorden har varmet opp og den gjennomsnittlige daglige temperaturen er minst 8 °C. Frøene spres i grunne furer, vannes og dekkes med plastfolie til de spirer. Å så frø er den enkleste, mest pålitelige og rimeligste måten å dyrke denne avlingen på.

Frøplanter

I områder med korte somre anbefales det å plante fennikelsorter med frøplanter. Såing skjer i mars. Unge planter bør være omtrent 45 dager gamle når de plantes utendørs. Så frøene i frøbrett med næringsrik pottejord, samt i individuelle beholdere. Ved omplanting anbefales det å flytte frøplantene til sin permanente plassering med rotklumpen intakt for å sikre bedre etablering.

Anbefalinger for plantestell

Det er ikke mindre arbeidskrevende å stelle fennikel enn å dyrke frøplanter. Resultatene er imidlertid verdt innsatsen.

Vanning og gjødsling

Planten regnes som en fuktighetselskende avling, så bedene må vannes hver femte dag. Påfør 10 liter vann per kvadratmeter. Hvis en plante opplever fuktighetsmangel, vil røttene strekke seg ut til sidene og forårsake skade på naboavlinger.

Hvis fennikel ble plantet i et godt gjødslet bed, trenger den ikke ytterligere gjødsling. Ellers kan du gjødsle et par ganger i løpet av vekstsesongen. Første gang, vann bedene med en fortynnet mullein eller kyllinggjødselinfusjon en uke etter at frøplantene har kommet opp, og andre gang 3–4 uker senere.

Å klatre opp i bushen

Sorter med hoder må hylles flere ganger per sesong. Denne prosedyren bidrar til å sikre en innhøsting av utvalgte, kjøttfulle hoder. Noen gartnere tyr til et triks: for å forhindre at jord fester seg til hodene, plasserer de en ring laget av en avskåret plastflaske rundt dem. Hyllingen gjøres til en høyde på 5–7 cm.

Mulching

Siden fennikel trives i fuktighet, er det lurt å dekke bedet med mulch. Slått høy, barnåler, halm eller blader kan brukes som mulch. Laget bør være minst 50 mm tykt. Forny det etter behov.

Ly for vinteren

Hvis fennikel dyrkes som en flerårig avling, er det viktig å forberede den på vinteren. Toppen av planten beskjæres nøye, og rhizomet dekkes med dekkmateriale. Halm, blader, torv eller grangrener er alle egnet. For å bedre holde på snøen bør stilken stå i en høyde på omtrent 0,4 m. Dekklaget bør være tykt nok til å forhindre frysing. Denne tykkelsen avhenger av klimaforhold og vintertemperaturer. Så snart snøen faller, dekkes fennikelplantingene med ekstra snø.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Fennikelvekster er en delikatesse for hageskadedyr (larver, bladlus og biller). For å holde plantene sunne og friske, anbefales det å spraye dem med grønnsåpe og Bordeaux-væske. Grav grøfter rundt buskene for å fange den kjekke billen og oldenborren.

For å forhindre mulige sykdommer, blir frøene dynket i en svak løsning av kaliumpermanganat før planting. Det anbefales også å vanne bedet med et lignende preparat før du sår frø der.

Høsting og lagring av avlinger

Det anbefales å høste fennikel når den modnes. Hver sort har sin egen modningstid. Dessuten påvirkes denne tiden betydelig av værforholdene.

Kutte greener

Høstingen av grønnsakene begynner så snart bladverket når en lengde på 0,3 m. Dette fortsetter gjennom hele sommeren. De aromatiske stilkene klippes forsiktig med saks eller en skarp kniv. Den høstede avlingen kan tilberedes ved tørking eller salting. Frøene bearbeides også på samme måte. Grønnsakene beholder sin fulle forsyning av vitaminer og næringsstoffer og kan lagres til neste hagesesong.

Høsting av kålhodene

Fennikelhoder modnes ikke like raskt som vanlig fennikel, spesielt hvis de dyrkes under lange dagslysforhold. Når hodene når 8 cm i diameter, er det klart for høsting. Dette skjer vanligvis i august eller september. For å få frø fra disse variantene, blir rhizomene overvintret i hagebedet. For å forhindre for tidlig såing av de modne frøene, pakkes de inn i gasbind eller tynt stoff.

Du kan konservere rotgrønnsaker for vinteren på samme måte som andre grønnsaker: på et kjølig, mørkt sted (for eksempel en kjeller). De kan også syltes eller hermetiseres.