Beskrivelse og egenskaper ved de beste variantene av hvite auberginer, deres fordeler og ulemper

Disse fruktene har lenge vært en fast bestanddel av menneskets kosthold, da det ikke er noen hemmelighet at grønnsaker bør utgjøre en betydelig del av den daglige menyen. Det har blitt populært å dyrke og spise hvit aubergine. Den har en særegen smak, og det finnes en rekke kultiverte varianter å velge mellom.

Beskrivelse og bilde

Alle hybrider av disse auberginene har samme farge, og skiller seg bare ut i tilstedeværelsen eller fraværet av en karakteristisk glans på skallet. Videre varierer fruktene blant de ulike variantene i form, størrelse og smak.

Historien om utvalget

Hvit aubergine er en hybrid laget av foredlere fra den vanlige blå auberginen. Blå auberginer inneholder antocyaniner, et pigment som gir frukten dens rike, mørke farge og en litt bitter smak. Ved å fjerne dette pigmentet mangler den resulterende sorten både den mørke fargen og bitterheten.

Det er imidlertid verdt å merke seg at antocyaniner er ekstremt verdifulle for mennesker, ettersom de er anerkjent som kraftige antioksidanter.

Smaksegenskaper

Hvite auberginer har en delikat smak på grunn av mangelen på bitterhet som er typisk for andre varianter. Smaken minner om sjampinjong og i noen tilfeller kylling. Mangelen på bitterhet og det store antallet frø gjør dem populære og uunnværlige i matlaging.

Næringsverdi

100 g av produktet inneholder 25 kcal. Frukten kjennetegnes av et høyt innhold av karbohydrater, proteiner og fiber. Den er rik på gunstige mineraler og vitaminer.

Typer

Det er ikke vanskeligere å dyrke denne auberginesorten enn tradisjonelle. Temperaturen er fortsatt en viktig faktor, ettersom planten trives med varme og lys.

Isfjell

Frøplanter plantes i drivhus eller under plast. Denne sorten kjennetegnes av en middels modningsperiode. Busken sprer seg og når en høyde på opptil 0,6 m. Bladene er grønne og mellomstore. Fruktene av denne sorten er ovale, opptil 20 cm lange og veier opptil 250 g. Fruktkjøttet er hvitt og ganske saftig, uten bitterhet. Denne auberginesorten tolererer varme godt og er preget av motstand mot sykdommer.

Hvit natt

Denne auberginesorten regnes som en tidlig sort, egnet for dyrking i åpen mark, med en modningsperiode på 80 dager. Den er immun mot en rekke større sykdommer. Den kompakte busken vokser til en høyde på 0,75 m og har grønne blader. Grønnsakene er sylindriske, omtrent 25 cm lange, opptil 10 cm i diameter og veier 270 g. Utbyttet er 8 kg per m².².

Lo

Dyrkingen utføres hovedsakelig under film. Såing skjer midt på våren, og frøplantene plantes tidlig i juni. Avlingene er 4,8 kg/m3.²Planten når en høyde på 1,4 m, noe som gjør den til en høy plante som krever rettidig oppstikking, buskspleie og tilstrekkelig lys. Torner er fraværende eller sparsomme. Bladene er fyldige grønne, og frukten er matt, oval og mangler en karakteristisk glans, og veier opptil 230 g.

Smaken av sopp

Planten regnes som en tidlig sort, og modnes innen 105 dager etter spiring. Den anbefales for dyrking i åpne bed. Med riktig stell kan man høste opptil 6,5 kg per m².²En busk opptil 0,7 m høy. Den har mellomstore, grønne blader med lett bølgete kanter. Fruktene er sylindriske, pæreformede og blanke. De veier opptil 250 g.

Den har en fantastisk smak som ligner på sopp, noe som gjør den populær. Den er mye brukt i matlaging.

Pelikan F1

Denne sorten kjennetegnes av høye avlinger, utmerket smak og relativt lang holdbarhet. Modning skjer 116 dager etter spiring. Avlinger på opptil 7,6 kg per m².²En enkelt busk gir omtrent 2 kg frukt. Busken kan bli opptil 1,8 m høy. Fruktene er sylindriske og litt blanke. Gjennomsnittsvekten er 130 g.

Svane

Fordelen med denne sorten er dens immunitet mot sykdommer og temperatursvingninger. Populariteten skyldes det utmerkede utbyttet: 18 kg per m²²Den har utmerket smak og modnes på 120–130 dager. Den dyrkes i åpne bed og drivhus. Den når en høyde på 0,75 m og har grønne blader.

Frukten ligner på en pære, med en svak glans, veier opptil 300 g, med et tynt skall.

Bordtennis F1

Den regnes som en av de mest populære auberginesortene, dyrkes hovedsakelig under plast og modnes på 117 dager. Utbyttet er 7 kg per m².²Med riktig stell kan en busk gi opptil 1,7 kg, og i den aktive fasen kan det finnes opptil 20 eggstokker på busken. Auberginen blir opptil 0,8 m høy, med mellomstore, grønne blader som er litt dissekert langs kantene. Fruktene ligner kyllingegg, og måler omtrent 7 cm i lengde, 6 cm i diameter, veier opptil 90 g og har fast fruktkjøtt.

Bambi F1

Aubergine regnes som prydplante og er ideell for dyrking i drivhus, balkonger og vinduskarmer. Den vokser ganske raskt, med en tett krone som bare når 0,5 m i høyden. Auberginene er formet som egg og veier 70 g. Fordelen med denne sorten er god frukting selv i svake lysforhold.

Stork

En relativt tidligmoden avling. Den første innhøstingen begynner 90–100 dager etter planting. Det anbefales å dyrke i drivhus. I de sørlige regionene av landet gir imidlertid denne auberginesorten gode avlinger i åpne bed. Fra 1 m² Det er mulig å samle opptil 7 kg auberginer som veier 90-110 g. Fruktene er eggformede, med mørt, saftig fruktkjøtt. Det er avgjørende å høste grønnsaker i tide. Hvis de høstes sent, blir frukten seig og mister næringsverdien.

Hvitt egg

Auberginen, kalt aubergine, er et japansk utvalg og en tidlig sort. Tiden fra spiring til høsting er i gjennomsnitt 60 dager. Med riktig stell gir planten en god avling. Grønnsaken er eggformet, opptil 10 cm lang, veier omtrent 210 g og har en særegen soppsmak. Busken krever ingen forming eller støtte og når en høyde på opptil 0,7 m.

Bibo F1

Denne tidligmodne sorten, som stammer fra Holland, dyrkes i åpne bed og drivhus. Den krever vertikal støtte. Frukten er opptil 18 cm lang, 8 cm i diameter og veier opptil 400 g. Den er oval i formen og har et gjennomsnittlig utbytte på 5 kg per m².²Fruktens unike søte smak gjør at den kan spises fersk.

Fordeler og ulemper

Fordelene inkluderer:

• utmerket smak: ingen bitterhet, relativt tett masse med en behagelig soppsmak;
• fraværet av en bitter smak gjør at grønnsaker kan spises rå;
• frø er helt eller delvis fraværende;
• et stort antall nyttige verdifulle komponenter.

De er dårligere enn sine blå slektninger når det gjelder fordeler, det blå pigmentet er en kraftig antioksidant. Hvit aubergine har kortere holdbarhet, sammenlignet med sin normale slektning, er følsom for temperaturendringer, og det er umulig å samle frømateriale.

Anmeldelser

Dyrkingens særegenheter og inntrykk kan bedømmes ut fra gartneres anmeldelser.

Darina Ivanovna, Klimovo: «Etter mange år med å dyrke auberginer har jeg innsett at man ikke bør henge seg opp i bare én sort. Jeg pleide å foretrekke blå. Da jeg prøvde å dyrke hvite, ble jeg imponert. Mange sa at det var for vanskelig. Faktisk, hvis du gjør alt riktig, vil ikke resultatene ta lang tid. Og smaken på frukten er fantastisk. De smaker ikke bittert i det hele tatt.»

Tamara Petrovna, Smolensk: «Jeg prøvde å dyrke pelikan. Jeg har ikke lagt merke til noen spesielle vanskeligheter med å dyrke den; med riktig stell får vi en god avling. Fruktene har også mørt, litt søtt fruktkjøtt. Jeg har syltet dem ferske, og de er deilige.»