Hvordan bestemme modenheten til solbær og når de modnes

Mange lurer på når solbær modnes. Denne prosessen påvirkes av mange faktorer, inkludert regionens klima og sorten. Eksperter skiller mellom tre kategorier av sorter: tidligmodning, midt i sesongen og senmodning. Avhengig av disse kategoriene kan innhøstingen være fra tidlig sommer til høst. Klimaet er også en viktig faktor. I kaldere regioner modnes solbær senere.

Modningstider for solbær avhengig av sorten

I dag finnes det et stort antall ripssorter. Basert på modningsperioden er de konvensjonelt delt inn i flere kategorier: tidlig, midt i sesongen og sent.

Når du velger en spesifikk sort, bør du vurdere regionens klima. Enhver ripssort er ideell for varmere strøk. I kaldere strøk er tidlige sorter best.

Tidlig

Sorter med denne fruktperioden bør plantes i mai. Innhøstingen kan skje omtrent en måned senere – i slutten av juni eller begynnelsen av juli. Denne avlingen er godt egnet for regioner med kaldt klima.

Midtsesongvarianter

Denne typen rips modnes midt på sommeren. Den bærer frukt i omtrent en måned. Derfor kan en full høst først oppnås innen august.

Sene kulturer

Senmodne bær kan høstes i august eller september. Dette kan gjøres i hvilken som helst måned, før frosten setter inn. Denne typen plantes best i varme klimaer. Dette vil sikre at hele avlingen høstes i løpet av den varme årstiden.

Hvordan bestemme modenheten til et bær

For å bestemme modenheten til bærene er det best å stole på deres visuelle egenskaper. Etter hvert som frukten modnes, endres fargen på skallet. Det anbefales å vurdere modenheten til rips basert på sorten.

Hvis ytre tegn gjør det umulig å vurdere bærenes modenhet, anbefales det å plukke noen få og smake på dem. Modne frukter har en søt og sur smak.

I røde rips

Du kan se når røde rips er modne på fargen på skallet. Det skal være knallrødt. Modne bær blir også fastere og større.

I sortfruktede varianter

Etter blomstring bruker solbær 45 dager på å modnes. Bærene modnes gradvis, så de må plukkes over flere dager. For å avgjøre om bærene er modne, vær oppmerksom på fargen på skallet.

Et tydelig tegn på modenhet er det svarte skallet. Det anbefales imidlertid å plukke disse bærene innen to dager, da skallet kan være umodent. Det anbefales imidlertid ikke å utsette høstingen. Etter en stund vil de modne fruktene begynne å falle av.

I hvitfruktede varianter

Hvite varianter modnes vanligvis i juli. For å avgjøre om ripsene er modne, vær oppmerksom på fargen på skallet. Andre tegn kan også bidra til å bestemme modenhet.

Fruktene skal løsne lett fra stilken. Grenen som bærene sitter på blir brun i stedet for grønn. Den skal smake søtt. Når de er modne, begynner fruktene å falle fra busken.

Hvordan påvirker vekstregionen modningstiden til avlingen?

Tidspunktet avhenger av regionens klima og vær. Denne prosessen påvirkes også av jordtype, belysning på stedet og andre faktorer.

Når modnes rips i Sibir og Uralfjellene?

Tidlig- eller midtsesongmodne varianter er egnet for Sibir. De bør være motstandsdyktige mot lave temperaturer. Det anbefales å høste mesteparten av avlingen i slutten av juni.

I Uralfjellene er det best å plante varianter som gir avkastning midt på sommeren. Selv om innhøstingen tar lang tid, vil egnede varianter tåle den første frosten og plutselige temperaturfall.

I Leningrad-regionen

I denne regionen anbefales det å plante rips om våren. Når du velger en sort, er det verdt å velge flere sorter med ulik modningstid. Siden rips modner gjennom hele sommeren, kan du høste dem i juli og august.

I den sentrale delen av Russland og Moskva-regionen

Disse regionene krever tidlige varianter. Innhøstingen bør begynne i slutten av juni eller begynnelsen av juli. Ved å følge anbefalingene for plantestell vil du kunne høste frukt lenge før frosten setter inn.

Hentetid i Moskva-regionen

I denne regionen modnes rips i juli eller tidlig i august. Bærene modnes gradvis. Derfor anbefales det å høste flere ganger. Avhengig av lufttemperaturen kan tidspunktet endres noe. I en varm sommer vil høstingen være tidligere.

Måter å høste raskt og enkelt på

Det anbefales å høste rips i tørt vær. Dette er en arbeidskrevende prosess som krever tålmodighet. Det er viktig å begynne å høste raskt, da overmodne frukter kan falle av og miste sitt salgbare utseende.

Ofte sprekker disse bærene og blir mykere. Avlingen kan ikke lagres lenge. Det anbefales å begynne å plukke bær om morgenen, etter at duggen har tørket. Dette kan også gjøres om ettermiddagen.

Før innhøsting, klargjør spesielle beholdere. De bør være tørre og rene. Eksperter fraråder å plukke frukt etter regn, da dette vil påvirke holdbarheten negativt.

Solbær plukkes med eller uten stilker. Denne sorten kjennetegnes av et ganske tykt skall. Røde og hvite rips plukkes imidlertid med stilkene på. Ellers er det høy risiko for å skade det delikate skallet.

Høstingen bør gjøres i flere trinn. Bærene modnes best i klart, solrikt vær. Denne prosessen er imidlertid ujevn.

Det anbefales ikke å plukke umodne frukter.

Hvordan sortere og oppbevare frukt

Ferske rips kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker etter plukking. Dette vil bevare smaken og næringsverdien. Hvis du planlegger å oppbevare dem i kjøleskapet, anbefales det ikke å vaske dem. Dette bør gjøres før bruk.

Å forstørre Holdbarhet for røde eller solbær, bør den legges i tette poser og plasseres i et kjøleskapsrom med en temperatur på 0 grader.

For å forlenge bærenes holdbarhet kan du legge dem i fryseren. Det er imidlertid best å vaske, sortere og tørke dem først. Deretter anbefales det å pakke ripsene i poser og legge dem i fryseren.

Den optimale temperaturen er -2 grader Celsius. Fuktigheten bør opprettholdes på 85–95 %. Denne metoden bevarer ripsens smak samtidig som vitaminene deres ødelegges.

En annen metode for å konservere bær er å lage syltetøy eller kompott. Dette bevarer noe av fruktens næringsverdi. Du kan også purere bærene med sukker. For å gjøre dette, bruk 1 kilo sukker per 1 kilo bær.

Modningstiden for rips varierer betydelig avhengig av sorten og regionens klima. Riktig høsting og lagringsmetoder er avgjørende.