Er det mulig å fryse pærer til vinteren, og hvordan gjør man det riktig hjemme?

Frysing kan bidra til å bevare produktet for vinteren. Husmødre med et hjørne av fryseren kan gjøre dette uten store problemer. Mange lurer på hvordan de skal fryse pærer riktig for vinteren. Sannheten er at det ikke er noe komplisert med det; bare følg disse enkle trinnene, og et vitamintilskudd vil glede familien din midt på vinteren.

Særegenheter ved å fryse pærer for vinteren

For å fryse pærer til vinteren må du tilberede dem ordentlig. Før du begynner å tilberede pærer, bør du bestemme sorten og når du skal høste dem.

Hvis pærene er for grønne, vil de ikke smake godt når de er frosne; hvis de er overmodne, vil de være vanskelige å fryse.

Funksjoner ved å fryse frukt i kjøleskapet:

1. Det anbefales å kutte pærene; i noen tilfeller bør skallet fjernes.
2. Frukten beholder sin struktur og smak selv etter tining. Dens gunstige egenskaper bevares også.
3. Før du legger det kuttede produktet på plass, dryss det med sitronsaft eller tilsett sitronsyre.
4. Det finnes mange frysemetoder, og du bør velge den som passer best for familien din.

Du trenger ikke å gjøre noe spesielt, bare følg proporsjonene og anbefalingene fra erfarne kokker. Og denne deilige og sunne retten vil vare i minst et år.

Valg og tilberedning av pærer før du starter prosessen

Det finnes mange varianter av pærer. For å fryse frukten må du velge én og vente til den når ønsket temperatur. Plukk den deretter forsiktig og begynn å tilberede den.

Skyll først pærene grundig og legg dem ut til tørk. For å fremskynde prosessen, klapp dem tørre med et håndkle. Videre tilberedning avhenger av hvilken frysemetode som er valgt.

Pærene kuttes i skiver, terninger eller fire deler, kjernen fjernes, og videre bearbeiding finner sted.

Klargjøring av fryseren

Alle hjem har et kjøleskap, men ikke alle husmødre har et stort område for oppbevaring av frossenmat. De som kan oppbevare store mengder slik mat, fryser alle mulige typer frukt, bær og grønnsaker.

Tint midt på vinteren, i kokte retter smaker de ikke mye annerledes enn ferskplukkede produkter.

Fryseren bør være kraftig. Hvis det er et vanlig kjøleskap, brukes den øverste hyllen til å fryse pærer. Det er her fryseprosessen skjer, og jo raskere pæren fryser, desto flere næringsstoffer vil den beholde.

Slik fryser du pærer hjemme: Steg-for-steg-instruksjoner

Det finnes flere måter å utføre denne prosedyren på. Det er viktig å velge metoden som passer best til familiens behov.

Selv hele frukter fryses. De kan imidlertid bare brukes senere til å lage kompotter, diverse drikker og fruktdrikker.

For paifyll eller til å dekorere bakevarer, anbefales det å fryse skivet frukt med tilsetning av ekstra ingredienser.

I sirup

Jo mer kompleks tilberedningsprosessen er, desto bedre smak blir det ferdige produktet. Det er bedre å bruke litt mer tid på å fryse det i sirup enn å bare tilsette skivede biter.

Ingredienser:

• pærer;
• vann;
• sukker;
• sitronsaft.

Vask frukten og skjær den i båter. Kok opp vannet. Når det koker, tilsett den skivede frukten og blancher i 5 minutter. Ta den ut og legg den i klargjorte beholdere.

I mellomtiden koker du sirupen. Til 2 kg frukt, bruk 0,3 liter vann og 0,5 kg sukker. Kok opp. Ta av varmen.

Dryss 1 teskje sitronsaft over den blancherte frukten og dryss over sirup. La den avkjøles helt, og legg den deretter i fryseren for å fryse den.

I skiver eller biter

Denne metoden er litt enklere og raskere å tilberede. Vask først frukten, tørk den og hakk den i biter.

Legg dem i et enkelt lag på plastfolie og dryss over sitronsaft. La dem deretter tørke litt i romtemperatur.

Noen husmødre bruker eplecidereddik i stedet for sitronsaft. Det fungerer på samme måte; bitene blir ikke mørkere, og beholder et presentabelt utseende.

Legg de ferdige skivene på en stekeplate eller et trebrett og legg dem i fryseren i flere dager. Legg de frosne bitene i en pose, fjern eventuell gjenværende luft og oppbevar dem.

I sukker

Mange husmødre tilbereder frukt på denne måten. Til denne metoden trenger du litt perlesukker og pærer. Skjær dem i skiver og legg dem slik at de ikke berører hverandre. Dryss over sukker.

Sett i kjøleskapet og frys i flere dager. Samle deretter opp i poser og oppbevar i fryseren.

Lagring

Riktig frosne pærer har en holdbarhet på opptil ett år. Hvis de ikke fryses og tines ofte, beholder pærer alle sine gunstige egenskaper. Hyppig tining reduserer holdbarheten betydelig. Oppbevar pærer i fryseren slik at de ikke forstyrrer annen hverdagsmat.

Tining

Riktig tilberedt og frossen syltetøy bør tines ordentlig. For å forenkle prosessen, fyll porsjonsposer med ingrediensene raskt, og mål opp mengden som trengs til engangsbruk. Overskytende pærer vil miste smaken sin når de fryses på nytt.

Hvis produktet brukes til å lage kompott, fruktdrikk, paier eller stekes i paier, må du ikke tine produktet. Legg det direkte som det er.

Hvis du trenger de ferdige skivene til å pynte kaker eller pannekaker, tin dem på forhånd og legg dem på en hylle i kjøleskapet i omtrent 3–4 timer. Bare sett dem deretter ut på kjøkkenet eller et annet rom.

Det er enkelt å fryse pærer; det krever bare litt innsats, og denne søte godbiten er alltid en livredder midt på vinteren. I tillegg til å lage drikke og paier, brukes pærer også til å lage grøt og andre søte desserter.