Er det mulig å fryse vannmelon i fryseren til vinteren, og hvordan gjør man det riktig?

Sent i august og september selges det veldig store vannmeloner, og spørsmålet om hvordan man fryser dem ned for vinteren oppstår hvis man ikke kan spise dem alle på én gang. Det er bedre å lage en deilig dessert enn å oppbevare restene i kjøleskapet. Det finnes flere ideer, eller rettere sagt metoder, for å bearbeide dem, alle brukt med suksess av sparsommelige husmødre.

Kan du fryse vannmelon til vinteren?

Naturligvis vil utseendet og smaken på frossen vannmelon være annerledes enn fersk. Hensikten med frysing er å lage halvfabrikata som kan inkluderes i cocktailer, desserter eller smoothies. Du kan raskt lage fruktis av frossen vannmelon.

Siden bæret inneholder opptil 92 % væske, er det ingen problemer med frysing.

Når produktet oppbevares i fryser ved -18 °C, mister det ikke sine gunstige egenskaper på et år.

Sukker kan tilsettes syltetøyet for å forbedre smaken. Det vil ikke skade helsen din, da det bare trengs en liten mengde. Frossen vannmelon er egnet for slanking; den har lavt kaloriinnhold. Drikke laget av frossen juice er forfriskende og kan forbedre humøret ditt under sykdom.

Frysefunksjoner

Du må hamstre beholdere for å fryse vannmelonen. Hvilken type du bruker avhenger av hvordan du skal oppbevare den. Vanlige poser og spesielle poser designet for frysing av alle typer matvarer er egnet. Du kan også bruke rømmekopper eller engangsbeholdere av plast.

Vannmelon har et tykt skall som må skrelles av, og det hvite laget er også unødvendig. Bare det saftige, røde fruktkjøttet bør fryses. Frøene må fjernes; de bør ikke fryses.

Det er vanlig å tilberede massen i form av:

• terninger;
• baller;
• juice;
• puré.

Du trenger kanskje en blender, kniv og skje. Silikonformer er lurt. De kan fylles med juice eller puré. Når de er frosset, kan de vakre blomstene, sirklene, bærene, terningene og dyrene enkelt tas ut av de myke formene. De kan oppbevares i en plastpose.

Hvordan velge riktig produkt for frysing

Når du kjøper vannmelon, bruk tradisjonelle metoder for å bestemme modenheten. Først må du vurdere kvaliteten på skallet. Det skal være fritt for skader. En gul flekk finnes på nesten alle vannmeloner; det indikerer ikke dårlig kvalitet, men størrelsen er verdt å være oppmerksom på.

En stor flekkdiameter indikerer dårlig vær, lang modningsperiode og lavt sukkerinnhold. Du kan høre om frukten er moden på lyden. Den skal være klar og ringende. En lav, matt tone når man slår på den kan indikere at frukten er overmoden eller ikke er moden ennå. Det er best å høste på sensommeren eller tidlig høst. På dette tidspunktet modnes sent modne varianter, og de har høyere sukkerinnhold.

Klargjøring av kjøleskapet

Kjøleskapet har et kjølekammer. Vannmelonen fryser raskere i det, så tøm det før du begynner. Still temperaturen til laveste innstilling. Etter noen timer er kammeret klart til å motta mat. Den optimale oppbevaringstemperaturen for frukt er -18 °C.

Metoder for å fryse vannmelon hjemme

Oppskriftene varierer, men den første tilberedningen av vannmelonen er alltid den samme. Vask den først. Bruk vaskemiddel og en svamp. Sørg for å tørke skallet grundig. Del frukten først i to, og del deretter hver halvdel i to igjen. Fjern noen av frøene umiddelbart, mens resten fjernes under oppskjæringen. Skrell skallet helt. Velg deretter en frysemetode og start hovedarbeidet.

Hel i fryseren

Noen eksperimenter har allerede prøvd å fryse hele vannmeloner. Det er imidlertid lite sannsynlig at denne frysemetoden gir positive anmeldelser. Det anbefales absolutt ikke å fryse en hel vannmelon. Årsakene er ganske klare:

• vil ta opp mye plass i kameraet;
• det vil ta lang tid å fryse;
• Når den tiner, vil den bli til sopp, som det vil være vanskelig å finne en bruk for.

Frossen vannmelonmasse i biter

Et enkelt og tidsbesparende frysealternativ. Vask, skrell og fjern kjernene fra vannmelonen, skjær den deretter i store biter og deretter i mindre biter. Hvis vannmelonen ikke er overmoden, vil fruktkjøttet være fast.

Det er enkelt å forme pene kuler med en teskje eller spiseskje. For en mer original vri, skjær noe av fruktkjøttet i terninger og noe til kuler. For å sikre at skivene fryser raskt, legg dem i den øverste delen av fryseren i flere timer.

Før du setter vannmelonskivene i kjøleskapet, legg dem på et brett (skjærebrett) dekket med plastfolie. Sørg for at bitene ikke berører hverandre når du legger dem i kjøleskapet. Når vannmelonskivene er frosne, overfør dem til en forberedt beholder (pose). Pakk dem lufttett for å hindre at lukt trenger inn og absorberes i fruktkjøttet.

Med sukker

For å gjøre vannmelon deilig om vinteren, tilsett en liten mengde sukker i den ferdige blandingen. Poser er egnet for oppbevaring, men plastbeholdere og kopper er mer praktiske for oppbevaring og senere forbruk. Ingredienser for frysing:

• sukker - 1 glass;
• vannmelonskiver (baller) - 500 g.

Ha noen spiseskjeer med sukker i bunnen av beholderen, og tilsett deretter vannmelonbitene. Dryss over sukker. Fortsett å stable vannmelonen på denne måten, vekselvis med sukker og terninger. Plasser den fylte beholderen i fryserommet.

Frysing av vannmelonjuice

Det er enkelt å juice en vannmelon, siden fruktkjøttet er helt flytende. For å få fortgang i prosessen, mos den med en stavmikser direkte i kjelen eller hell den i muggen på maskinen. For å få ut saften, ta et osteklede, brett det i flere lag og klem saften ut av vannmelonkjøttet.

Du kan helle den i glass i forskjellige størrelser eller beholdere. Sistnevnte kan være av plast i stedet for engangsbeholdere. Hvis du kler innsiden med plastfolie, kan isbiten enkelt tas ut etter frysing og legges i en plastpose for oppbevaring. Du kan tilsette sukker i juicen etter smak.

Terninger i sirup

Mange husmødre foretrekker å fryse vannmelon i sirup. De tror det absorberer færre lukter og bevarer sin naturlige smak bedre. For å lage sirupen, bruk 1 liter filtrert vann og 2 kopper sukker.

Sirupen kokes til det granulerte sukkeret er helt oppløst. Kasserollen settes til side for avkjøling. Væsken skal være kald. Vannmelonkjøttet fjernes fra frøene, kuttes i biter og legges i frysebokser.

Hell den avkjølte sirupen i beholderne, men ikke fyll dem helt opp. Væsken utvider seg når den fryser, så husk å ta hensyn til dette, ellers vil beholderne sprekke. Når de er fylt med vannmelon og sirup, lukk beholderne godt og sett dem i fryseren.

Frysing av fruktkjøtt i fruktjuice

Vannmelonskiver fryses vanligvis i eple-, ananas- eller appelsinjuice. Disse fruktige smakene passer harmonisk sammen og vil minne deg om sommeren på en kald vinterdag. Du kan oppbevare disse godbitene i plastkopper eller beholdere.

Vannmelonen skjæres i biter med en kniv, eller fruktkjøttet formes til kuler med en skje. De resulterende båtene legges i en forberedt beholder, fylt med saft, men ikke helt opp til toppen, og deretter legges i fryseren for oppbevaring.

Oppbevaring og tining av vannmelon

Frosne vannmelonskiver og juice kan oppbevares i fryseren i minst ett år. Temperaturen bør settes til -18 °C. Hvis et eldre kjøleskap ikke kan opprettholde denne temperaturen, vil den frosne vannmelonens holdbarhet reduseres.

Før du spiser, flytt den frosne vannmelonen fra fryseren til kjøleskapshyllen, hvor den gradvis tiner. Hvis du bruker is til drikke, må du ikke tine vannmelonsaftbitene.