Planting og stell av estragon i åpen mark, dyrking fra frø

For å dyrke estragon i hagen din, må du kjenne til de riktige planteretningslinjene og stelle den. På denne måten kan du berike kjøkkenet ditt med salater med friske, smakfulle grønnsaker, tilsette en middelhavssmak til varme retter og gi syltetøy et pikant preg. Plantens frostbestandighet og lave vedlikehold gjør den enkel å dyrke i hagen eller til og med i vinduskarmen.

Kort beskrivelse av estragon

Estragon er en flerårig plante som er hjemmehørende i Øst-Sibir og Mongolia. Den har blitt dyrket i århundrer nesten overalt, og i dag vokser den vilt på åkre i Sør-Russland som et ugress. Estragon er i slekt med malurt og har en viss likhet med den i utseende.

Planten er også kjent som estragon, estragon og dragetunge. De små, avlange bladene kan dele seg i spissen og ligne en slange- eller dragetunge, noe som gir den kallenavnet dragetunge. Det er mulig at planten fikk navnet sitt fra de treaktige jordstenglene, som ligner en sovende drage.

Estragon brukes oftest i matlaging, og tilsetter friske blader i salater, tilbehør og også som krydder, siden krydderet har en karakteristisk smak og aroma. Estragon er et godt konserveringsmiddel, så det brukes i marmelade, syltede agurker, saltede tomater og surkål. I medisin brukes estragon som et vitaminrikt, gjenopprettende og tonic.

Populære varianter av estragon

Estragon finnes i både duftende og duftløse varianter, hvor den duftende varianten foretrekkes til matlaging. Ulike varianter kan plantes i hagen, men det er best å kjøpe frø fra spesialforretninger for å unngå forfalskninger. Følgende varianter er populære.

• Azteker. Navnet på denne sorten refererer til dens meksikanske opprinnelse. Busken vokser til en høyde på halvannen meter over bakkenivå. Denne krydrede urten har en sterk aroma med anisnoter.
• Goodwin. Skuddene blir opptil en meter lange, og en stor mengde grønnsaker høstes fra busken. Smaken kjennetegnes av bitterhetsnoter.
• Monark. Det er en busk opptil 150 centimeter høy med mange stilker. Salatbladene brukes i salater og forfriskende drikker.
• Valkovsky. Denne sorten kjennetegnes av kuldetoleranse og økt sykdomsresistens. Den brukes i matlaging og parfyme på grunn av den essensielle oljen som finnes i blomstene.
• Gribovsky. Buskene av denne sorten kjennetegnes av økt frosttoleranse. Planten kan dyrkes på samme sted i opptil 15 år uten å miste egenskapene sine.
• Kongen av urter. Aromaen inneholder anisnoter. Den brukes til konservering og medisinske formål.
• Smaragd. Busker opptil 80 cm høye brukes ikke bare til krydret krydder, men også til prydformål.
• Zhulebinsky Semko. Et søtt krydder som brukes i baking.

Hvordan dyrke avlingen riktig

Hovedmålet med estragondyrking er å sikre høy estragonavling med minimal innsats. Når man planter estragon, tas plantens preferanser først og fremst i betraktning, for å sikre de mest smakfulle og rikelige grønnsakene.

Miljøkrav

Estragon er lett å dyrke i hagen, ettersom planten ikke er spesielt krevende når det gjelder vekstforhold. Den foretrekker solrike bed; i skyggefulle områder er urten mindre aromatisk. Jorden bør være godt drenert. Estragon tåler russiske vintre godt og overlever temperaturer ned til minusgrader, selv i vintre med lite snø. Planten trives i lett, sandholdig leirjord.

Jordforberedelse

Bedene graves over og rotstokkene til flerårige ugress fjernes før planting av estragon. Hvis jorden er for sur, bør den nøytraliseres med dolomittmel eller andre midler. På slutten av sommeren tilsettes en gjødsel som inneholder fosfor og kalium, sammen med organisk materiale, til de fremtidige bedene. Om våren påføres ammoniumnitrat før planting.

Prosessen med å så frø

Tidlig på våren sås frøene i åpen mark eller i frøplantebrett. Det anbefales ikke å plante frøene direkte i åpen mark av flere grunner. For det første, til tross for frostbestandigheten til moden estragon, vil ikke frøene spire i klima som ikke er varmt nok, som de som finnes i Moskva-regionen. For det andre, selv om temperaturen er tilstrekkelig for spiring, tørker jorden i åpen jord raskt ut og mangler fuktighet for spiring, noe som resulterer i sparsomme frøplanter.

Frø bør ikke plantes dypere enn 0,5 cm. For å sikre jevn fordeling kan du blande fine frøplanter med sand på forhånd. Etter såing, fukt bedet med en sprayflaske for å forhindre at frøene forskyver seg. Vann plantebeholderne ved å tilsette vann i brettet.

Tynn ut frøplantene når de har utviklet to blader, og la de sterkeste plantene være 6–8 cm fra hverandre. Frøplantene omplantes i bakken tidlig på sommeren. Hvert hull har plass til opptil to frøplanter, plassert 70 cm fra hverandre med 30 cm mellom radene.

Er det mulig å dyrke estragon hjemme på vinduskarmen?

Du kan nyte denne urten året rundt, og dyrke den i hagen om sommeren og i en vinduskarm om vinteren. Rotsystemet krever ikke mye plass, så den trives i en potte, selv om den vil være kortere på et trangt sted. Estragon bør plantes i løs, moderat fruktbar jord; en blanding av torv, humus og sand i forholdet 1:1 er best.

Om vinteren trenger planten ekstra belysning.

Videre stell av estragon

Estragon krever lite stell; bare vann den et par ganger i sesongen, gjødsle den og plant den på nytt for å friske opp planten. Bare frøplantene trenger å lukes. Modne planter vokser og fortrenger ugress fra hagebedet.

Vanning

Estragon trenger ikke hyppig eller overdreven vanning; faktisk er overflødig og stillestående fuktighet kontraindisert. Avhengig av værforholdene bør jorden fuktes 2–3 ganger i måneden. Unge estragonfrøplanter bør vannes med en sprayflaske for å unngå å skade de ømme skuddene eller forskyve dem.

Toppdressing

Før du planter estragon, tilsett fosfor-kaliumgjødsel, humus eller kompost i jorden. Modne estragonplanter gjødsles vanligvis tidlig på våren, før bladverket viser seg.

Oftest gjødsles jorden med treaske, nitrofosfat, kompost, humus og nitrogengjødsel.

Overskudd av nitrogen forårsaker rikelig vekst av grønn masse, men dette påvirker estragonens egenskaper negativt, da den blir mindre aromatisk.

Overføre

Estragon kan leve i et enkeltbed i opptil 10 år, men aromaen avtar etter 3–4 år, så plantene bør regelmessig oppdateres og omplantes. Enhver metode for vegetativ formering kan brukes, inkludert stiklinger, lagdeling eller deling av rhizomer.

Forberedelser til vinterperioden

Om høsten bør estragonbusker graves rundt, men dette bør gjøres svært forsiktig for å unngå å skade rotsystemet. For at rhizomet skal kunne samle næringsstoffer for vinteren, bør du slutte å klippe grønnsakene fra august.

Når estragonbladene tørker ut om høsten, kuttes skuddene til en høyde på 5 centimeter fra bakkenivå.

Små stubber blir liggende igjen for å fange snø. Busken gjødsles med fosfor-kaliumgjødsel, og torv eller humus strøs rundt den.

Beskyttelse av estragon mot sykdommer og skadedyr

Estragon er resistent mot de fleste sykdommer. Planten kan bli påvirket av rust, som manifesterer seg som brune flekker på bladene. For å beskytte estragon mot soppsykdommer, unngå tett beplantning og overdreven bruk av nitrogengjødsel.

Estragon lider mest av skadedyr som trådorm og bladlus. For å beskytte estragon mot trådorm, som skader røttene, er det nødvendig å løsne jorden regelmessig, kalke bedene på slutten av sesongen og plante insektavvisende grønngjødsel.

Bladlus kan bekjempes ved å spraye planter med folkemedisiner, som for eksempel en infusjon av løkskall, hvitløk eller tobakksstøv. Kjøpte kjemikalier er effektive, men bruken av dem anbefales ikke, ettersom urten brukes som et matprodukt.

Reproduksjonsmetoder

Estragon kan formeres ved deling, lagdeling, stiklinger og frø. Ikke alle varianter av planten produserer frø. Det finnes varianter av estragon som har gode smaksegenskaper, men som ikke danner frø; slike varianter forplantes ved å dele busken og stiklinger av skudd.

Stiklinger

Estragonstiklinger høstes sent på våren, med skudd som er omtrent 15 centimeter lange. Kuttet gjøres omtrent 3 centimeter under bladet i en spiss vinkel. For å rote plasseres estragonstiklingen under plast eller i et drivhus, litt begravd. For å fremme rotdannelse kan du forbehandle den med Kornevin. Et tilstrekkelig rotsystem for planting vil utvikle seg i løpet av omtrent en måned.

Lagdeling

For å formere busken ved lagdeling, fest planteskuddet til bakken om våren, dekk det lett med jord og lag flere kutt der det kommer i kontakt med planten. Oppretthold tilstrekkelig fuktighet gjennom hele sesongen. Etter et år vil estragonskuddet ha utviklet nok ekstra røtter, og det kan skilles fra morplanten og plantes på sin permanente plassering.

Frø

Estragonfrø plantes sent på høsten, rett før snøen faller, eller tidlig på våren. Estragon kan plantes i åpen mark, eller frøplanter kan dyrkes fra frø i potter. Planten blomstrer fra det andre året etter såing.

Rhizom

For å formere estragon ved deling av rhizomer, ta en 4-5 år gammel plante og del roten i flere deler med en skarp kniv, og fjern eventuelle syke, gamle eller deformerte røtter. Hver del av estragonrhizomen, som inneholder flere vegetative knopper, plantes på nytt på et nytt sted.

Høsting og lagring av avlinger

For å bevare estragon for vinteren, bør bladene kuttes på sensommeren i løpet av det første året etter planting. Deretter kan urten høstes flere ganger i løpet av sesongen. Skuddene kuttes 10 centimeter over bakken. Høst estragon i tørt vær, om morgenen eller kvelden.

Estragon tilberedes og lagres på flere måter:

• Tørking. Urtene bør samles i bunter, henges på et sted beskyttet mot solen med de kuttede sidene opp, og oppbevares i tett lukkede beholdere.
• Frysing. Den kuttede estragonen vaskes, tørkes, fordeles deretter i plastposer eller pakkes inn i plastfolie og legges i fryseren.
• Saltelegging. Estragonen vaskes, tørkes, hakkes og legges i krukker, blandet med salt i forholdet 5 til 1.
• Oljebading. Urtene hakkes, vaskes og tørkes, deretter saltes de lett og dyppes i vegetabilsk olje. Oppbevar beholderen tett på et kjølig sted.

Estragon, også kjent som estragon, er viden kjent for den lysegrønne, forfriskende drikken laget av ekstraktet. Men du kan også dyrke denne urten selv i hagen eller i vinduskarmen, ved å følge enkle plante- og stellretningslinjer.