Beskrivelse av de 8 beste typene og variantene av peanøtter, finessene ved å dyrke dem

Peanøtter tilhører belgfruktfamilien, har flere arter, og dyrkes i Asia, Afrika og Amerika. De er deilige og mettende, og brukes i matlaging og medisin. Peanøttsmør og -pasta lages også av dem. Planten trives i varme, selv om den ikke krever mye. Peanøtter inneholder mange gunstige mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og fettsyrer. De ble en gang ansett som mat for de fattige og fôr til husdyr. Soldater under den amerikanske borgerkrigen spiste peanøtter for å få fortgang i rekonvalesensen.

Kulturens opprinnelse og spredning

Peanøtter stammer fra Sør-Amerika, hvor de ble dyrket før Columbus oppdaget landet. Avlingen er også kjent som jordnøtter.

Spanjolene brakte planten til Europa, hvor peanøtter til og med ble brukt som erstatning for kaffe. Senere spredte jordnøtter seg til Afrika, hvor de vokste selv i dårlig jord, og deretter til Nord-Amerika. Portugiserne brakte planten til India, Filippinene og Kina. Tidlig på 1800-tallet begynte man å dyrke peanøtter i Sør-Carolina.

På 1900-tallet foreslo den amerikanske landbrukskjemikeren George Carver at bønder skulle plante peanøtter i jord som tidligere var dyrket med bomull. Avlingene var rikelige, og Carver utviklet senere en rekke bruksområder for peanøtter, inkludert kulinariske, medisinske og kosmetiske formål. De dyrkes nå i Kina, India, Tyrkia, Iran, Argentina og Sør-Afrika. Det finnes også noen få plantasjer i Usbekistan, Tadsjikistan og Ukraina. Peanøtter ankom Russland på 1700-tallet fra Tyrkia.

Nyttige egenskaper ved peanøtter

På grunn av innholdet av B-vitaminer, vitamin E, aminosyrer, mikro- og makroelementer har planten mange gunstige egenskaper:

• hjelper arbeidet til hjertemuskelen;
• fremmer cellefornyelse;
• stimulerer nervesystemet;
• forbedrer hukommelsen;
• forbedrer hørselen;
• metter kroppen med energi, reduserer sultfølelse og hjelper med vekttap når det konsumeres i små mengder;
• normaliserer blodtrykk og metabolisme;
• styrker immunforsvaret;
• bidrar til å forhindre gallesteinsykdom;
• opprettholder blodsukkernivået;
• har en gunstig effekt på mannlig potens.

Planten har antioksidantegenskaper og er nyttig for mage-tarmsykdommer.

Kaloriinnholdet i rå peanøtter per 100 g er 552 kcal, tørkede peanøtter - 611 kcal, proteininnhold - 30 %, vegetabilsk fett - 60 %. Det er forbudt å spise peanøtter ved allergier, fordøyelsesproblemer, alvorlige leversykdommer, for barn under 3 år og under amming.

Sortsmangfold av dyrkede peanøtter

Det finnes omtrent 70 varianter av peanøtter, men det er bare noen få hovedvarianter.

Spanske varianter, eller spansk

Den kjennetegnes av et høyt oljeinnhold og er kort, opptil 50 cm lang, og dyrkes i Sør-Amerika. Kjernene er små, rosabrune i fargen. Den brukes til å lage sukkerholdige og saltede peanøtter, peanøttsmør eller peanøttolje. Utbyttet er gjennomsnittlig og den er utsatt for sykdommer. Kjente varianter inkluderer Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel og Argentinian.

Løpervarianter

Den har vært kjent siden 1940-tallet og dyrkes i de sørlige og østlige statene i Amerika. Den produserer høy avling og smakfulle frukter, som brukes til å lage saltede peanøtter og olje. Varianter inkluderer Egyptian Giant, Bradford og Georgia Green.

Virginia Peanøttgruppe

Dyrket i bunter og skudd, kan den produsere frukt i en dybde på 5–10 cm. Dette er en stor, utvalgt variant. Den brukes i godteri, kaker, iskrem, sjokolade og bakverk. De beste variantene er North Carolina, Gregory, Shulamit og Perry.

Varianter av Valencia, eller Redskin

De dyrkes i USA og Mexico, og er preget av store kjerner, høye, glatte frukter og tre frø i hver belge som veier 0,5 g.

Tennessee

Den tilhører slekten Valencia og dyrkes i USA. Den blir opptil 1 m høy og modnes på 110 dager. Nøttene er små, runde, med rødt skall, myke og søte. Varianter inkluderer Texas Red og White.

Hvilke varianter anbefales for planting i Russland?

I Russland anbefales det å dyrke varianter utviklet av innenlandske foredlere og tilpasset lokale klimaforhold. Peanøtter kan plantes i Krasnodar og Stavropol-regionen, Astrakhan og Rostov-oblastene, og Dagestan. I kaldere regioner bør de dyrkes i drivhus.

Krasnodarets 14

Denne sykdomsresistente sorten ble avlet i 1992 og når en høyde på 25 cm. Den produserer beigefargede, avlange, ovale bønner som er 1–1,5 cm brede og søte.

Valencia 430

En storfruktet, tidligmoden og høyavkastende sort. Karakterisert av et høyt oljeinnhold, foretrekker den varme og fuktighet. En enkelt busk kan gi 0,3–0,5 kg frukt. Den er tilpasset kulde og tørke.

Klinsky

Avlet av ukrainske bønder, dyrket siden 2002, tidligmodning, høyavkastende variant.

Spesifikasjoner for planting og stell av peanøtter

Peanøtt er en ettårig plante som kan bli 70 cm høy, med et pålrotsystem. Stilken er oppreist eller liggende, bladene er lange og spisse, og den blomstrer i slutten av juni eller begynnelsen av juli. Blomstene er gule og har en uvanlig form. Fruktene, kalt gynoforer, trenger deretter inn i fuktig jord og modnes under jorden. Skudd som ikke når bakken dør.

Tomte- og jordforberedelse

Velg et godt opplyst, ventilert og skyggefritt sted for å plante peanøtter. Jorden bør være svart jord eller nøytral, med et høyt innhold av kalium, magnesium og humus. Peanøtter tåler ikke saltinnhold. Egnede forgjengervekster inkluderer kål, agurker og poteter, men ikke belgfrukter.

Jorden graves eller pløyes om høsten, og gjødsel (superfosfat, ammoniumsulfat, kaliumsalt og humus) tilsettes. Om våren fjernes ugress og jorden løsnes før planting.

Planting og stell

Planting gjøres vanligvis i mai, når akasien blomstrer. Temperaturen bør være +15 °C. Velg store, sunne bønner. Spir dem, plasser tre per hull og plant dem 8–10 cm dypt. Avstanden mellom plantene er 15–20 cm og mellom radene er 60–70 cm.

Etter planting, vann forsiktig for ikke å vaske bort jorden.

Stell innebærer å dyppe buskene til en høyde på 50–70 cm før blomstring og 10 dager etter. Seks dyppeoperasjoner anbefales per sesong. Jorden bør fuktes, løsnes og lukes regelmessig. Vann med dryppvanning eller furevanning med bunnvann hver 10.–12. dag i tørt vær.

Frøplantene kommer frem i løpet av 12–15 dager, planten blomstrer innen 3 uker, og innhøstingen skjer i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Vanningen stoppes to uker før innhøsting. Avlingen trives ved temperaturer over 20 °C. C, ved lavere hastigheter stopper veksten.

Gjødsling og høsting

Gjødsl buskene tre ganger: først når det andre paret med ekte blader dannes, deretter i knoppskytingsfasen, og deretter i begynnelsen av fruktingen. Gjødsl med mineralblandinger. Det er ikke nødvendig å tilsette nitrogen i august.

Høstingen utføres i tørt vær, busken graves opp og fjernes fra jorden. Alle plantene samles og tørkes. Belgene skilles deretter fra stilkene, og fruktene tørkes i 5 dager i et ventilert område.