Slik tørker du peanøtter raskt og riktig i ovnen

Peanøtter er en smakfull og næringsrik matvare. Ferske peanøtter inneholder mye fuktighet og olje, så de blir dårlige under lagring. For å bevare dem må du vite hvordan du tørker dem selv og hvilke metoder du skal bruke. Den enkleste metoden er å tørke dem i en varm stekepanne. Du kan bruke dine eksisterende kjøkkenapparater, men elektriske apparater vil forenkle prosessen betraktelig.

Valg og tilberedning av peanøtter

Når du kjøper peanøtter i butikken, er det viktig å vurdere kvaliteten. Skallet skal være fast, og belgen skal inneholde faste kjerner. Kjøp store, lyse peanøtter uten flekker eller tegn til mugg. En gråaktig farge indikerer umodenhet eller for mye fuktighet.

Ferske peanøttbusker henges til tørk i et ventilert område i to uker. Hvis du oppbevarer belgene, vaskes de og tørkes deretter. Riktig tilberedte peanøtter er enkle å tørke og oppbevare.

Metoder for tørking av peanøtter

Når du tørker hjemme, bruk husholdningsapparater:

• multikoker;
• mikrobølgeovn;
• elektrisk tørketrommel;
• stekeovn;
• luftgrill.

La oss se nærmere på hvordan du gjør dette.

I ovnen

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Du kan bruke uskallede eller ikke-skrellede nøtter. Fordel dem jevnt utover en stekeplate og sett dem i ovnen. Etter 15 minutter øker du temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), og rører først peanøttene.

Vent i 10–15 minutter. Når du hører en knitrende lyd, er tørkeprosessen fullført. Slå av ovnen, men la den være lukket. Etter 15 minutter fjerner du stekeplaten med kornet og lar den avkjøles helt.

Viktig: Hvis du har en stor mengde nøtter, tørkes de i flere trinn.

I mikrobølgeovnen

I en mikrobølgeovn går tørkeprosessen veldig raskt.

Vi utfører følgende trinn:

1. Legg bønnene i et enkelt lag på en flat tallerken.
2. Stiller inn steketiden til 1 minutt og effekten til 800 watt.
3. Etter at du har slått av ovnen, rør i peanøttene.
4. Still tørketiden til 20 sekunder. Etter at du har slått av, rør i nøttene og sjekk om de er ferdige.
5. Vi gjentar prosessen 4-5 ganger til det er helt tørt.

Du kan tørke skallede peanøtter i mikrobølgeovnen.

I en stekepanne

Til tørking, bruk en dyp stekepanne med tykk bunn. Det er å foretrekke å tørke bønnene uten skall; det tørre skallet vil flasse av seg selv. La pannen stå på lav varme i 15 minutter, rist den deretter og la den stå i omtrent 5 minutter. Nøttene er ferdige når midten er gyllen når den er brutt.

Du kan tørke peanøtter uten skall i en stekepanne. Skyll først belgene og legg dem i et dørslag for å renne av. Tørk til belgene lett faller fra hverandre.

I en multikoker

Du kan også tørke peanøtter i en slow cooker. For å gjøre dette, bruk "Bake"-innstillingen. Ha en kopp skallede peanøtter i slow cookeren. Tørking i denne innstillingen tar 30 minutter. Denne metoden er praktisk fordi den ikke krever tilsyn. Et signal vil indikere når tørkingen er fullført.

I en elektrisk tørketrommel

Tørkeprosessen varer i 18–25 timer. Det er viktig å overvåke nøttene for å hindre at de brenner seg, og røre hele tiden. Slå av tørketrommelen om natten.

Fordelen med denne metoden er at den kan tørke et stort volum bønner samtidig.

Varmeapparat

Du kan tørke peanøtter ved å plassere en tallerken med peanøtter på en oljefylt radiator. Sentralvarmeradiatorer er også egnet. Denne metoden vil ta lang tid å tørke. Nøttene må røres og overvåkes for å sikre at de ikke mugne.

Airfryer

En airfryer bruker varmluft. Slå på apparatet i 5 minutter, sjekk deretter tilstanden til bønnene, og fortsett om nødvendig. Selv om en airfryer ikke vil brenne nøttene, kan den tørke dem ut, noe som vil redusere kvaliteten.

Videre lagring av kjerner

For suksess Følgende betingelser kreves for oppbevaring av peanøtter:

• lav luftfuktighet;
• mangel på sollys;
• temperatur rundt null eller litt under null;
• regelmessig inspeksjon og fjerning av ødelagte korn.

Papirposer, tøysekker og pappesker brukes til oppbevaring. Butikker selger vakuumpakkede, avskallede peanøtter. Åpnede poser bør brukes innen en uke.