Hvordan raskt spire erter hjemme: fordeler og skader, oppskrifter

Erter er belgfrukter. Erter er mye brukt som mat på grunn av det høye proteininnholdet, noe som gjør dem til en favorittdelikatesse i mange land rundt om i verden. Siden det er mulig å spire erter, som andre frø, hjemme, regnes denne levende maten som sunn for både voksne og barn. Det er imidlertid noen kontraindikasjoner for å spise spirede bønner. For å høste fordelene med spirede bønner, må du vite hvordan du tilbereder dem riktig.

Spirede erter: fordeler og skader

Hvis erter høstet fra belgene sine inneholder en mengde næringsstoffer og vitaminer som er viktige for menneskekroppen, blir spirede erter en kilde til vital energi. Spirede erter bør konsumeres av følgende grunner:

• rense kroppen for giftstoffer;
• forynge hudceller;
• gjenopprette tarmmikrofloraen;
• normalisere blodsukkernivået;
• redusere mengden kolesterol i karene.

Naturprodukter brukes for å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer. De bidrar til å stoppe utviklingen av anemi.

For å få fordelene av å spise korn, må du spire ertene hjemme.

Fordeler for barn

Det er gunstig for barn å spise spirede ertefrø. Spirede erter inneholder mye høyere nivåer av vitamin K, D, A, C og B enn annen frukt og grønnsaker. Dette bidrar til å fremskynde vekst og utvikling. Spirede ertefrø inneholder lettløselige næringsstoffer som lett absorberes av barn. Denne maten vil hjelpe barn med å utvikle et sunt immunforsvar og motstå influensa og forkjølelse i overgangen fra vinter til vår. Barn under 12 år bør imidlertid kun konsumere dette produktet etter å ha konsultert en barnelege.

Hva er fordelene med spirede erter for rå matelskere?

De som går over til et råkosthold trenger proteinrik mat. For dem er fordelene med ertespirer åpenbare. Belgfruktfrøene gir aminosyrer som er essensielle for kroppens celler. Enzymene i spirede erter absorberes lett av kroppen, noe som fremmer riktig tarmfunksjon. Og vitaliteten vil øke flere ganger når ertespirer inkluderes i kostholdet.

Spirenes gunstige egenskaper kombineres med den krydrede og litt søte smaken av produktet. De metter raskt og gir kroppen essensielle proteiner og karbohydrater i tilstrekkelige mengder.

Fordelen med å bruke spirede erter er at de er enkle å spire hjemme, i stedet for å kjøpe fra ukjente leverandører. Og hvis du dyrker grønnsaken selv, vil fordelene med produktet bare øke.

Fordeler for menn og kvinner

For voksne er det viktig å spise grønnsakspirer, da de er en kilde til:

• vitaminer;
• ekorn;
• aminosyrer som lett absorberes av kroppen;
• kalium og kalsium;
• magnesium og fosfor.

For kvinner kan det å inkludere spirede grønnsaksfrø i kostholdet forbedre tilstanden til hår og hud. Sammensetningen av belgfrukter er viktig for gravide kvinners helse. Dette kostholdet kan bidra til å lindre morgenkvalme og gi en proteinkilde for ammende mødre. Å spise spirede grønnsaksfrø vil styrke immunforsvaret og hjelpe kroppen med å motstå forkjølelse.

For menn inneholder spirede erter nok sink, som er nødvendig for normal funksjon av prostata. Ertespirer beriker cellene i kjønnsorganene med glysin, lysin, cystin, alanin og andre essensielle aminosyrer. Helsen til en manns vitale organer, hjertet og blodårene, avhenger direkte av dem.

Helseskader, kontraindikasjoner

Selv om fordelene med spirede erter for menneskekroppen er åpenbare, kan de også være ganske skadelige for noen individer. Hvis du har problemer med tykktarmen, spesielt betennelse, bør du unngå spirede erter.

De er kontraindisert for pasienter med:

• akutt form for gastritt;
• nefritt;
• gikt og urolithiasis på grunn av den store mengden purinforbindelser i spirene;
• magesår og tolvfingertarmsår.

Et høyt fiberinnhold kan forårsake ubehag i fordøyelsen. Spirer er vanskelige å fordøye for eldre og små barn. Kombinert med meieriprodukter kan erter forårsake overflødig gass i tarmen. Dette er usunt, så ertespirer bør begrenses eller unngås helt.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Levende mat fra spirede produkter er gunstig fordi den gir en del av energien sin til en person, og fyller på reservene:

• protein;
• antioksidanter;
• pektin;
• polysakkarider;
• aminosyrer.

Spirer akkumulerer en stor mengde vannløselige enzymer, som bidrar til å absorbere næringsstoffene fra de saftige ertene fullt ut. Biopolymerene brytes ned i deler med lav molekylvekt.

Spirer øker næringsverdien til grønnsaker, som ikke lagres som en byrde, men som lett fordøyes av kroppen.

Kaloriinnholdet i spirede bønner, 4–5 millimeter i diameter, er 120–170 kcal per 100 gram. Dette forutsetter at de er riktig forberedt for spiring. Dette gir opptil 27 gram karbohydrater og 9 gram protein. Bare 100 gram spirede bønner per dag vil fylle på vitamin P og A med 15 %.

Slik spirer du erter til mat: Instruksjoner

Erter må kastes før de spirer. For å gjøre dette, bløtlegg dem i vann, og kast de som flyter opp til overflaten. Både gule og grønne erter er egnet for bruk.

Først bløtlegger du ertene i en kjele eller bolle fylt med vann. Vannet skal være 1,5 ganger ertenes volum. Etter 10–12 timer, hell av vannet og skyll ertene. Legg deretter en fuktig klut på en tallerken og fordel det tilberedte grønnsaksproduktet på den. Dekk toppen med gasbind eller en bomullsserviett dynket i vann.

Ertespirer krever varme og konstant fuktighet. Det anbefales imidlertid ikke å plassere produktet i direkte sollys. For mye fuktighet vil føre til at ertene råtner. Hvis forholdene er gunstige for frøene, vil hvite spirer på 1–3 millimeter i lengde dukke opp innen 24 timer. Spirene bør nå en høyde på 3–4 millimeter for konsum, noe som vil øke næringsverdien.

Du må tilberede så mye av produktet som du kan spise om gangen. Det er ingen vits i å oppbevare dem. Hvis du oppbevarer dem, oppbevar dem i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Skyll spirene under rent rennende vann før bruk og daglig. Du kan plante ertene utendørs. Dette vil gi en avling av friske, grønne grønnsaker. Dette bør gjøres om våren, når jorden varmes opp til 10 grader Celsius.

Spirede erter: Sunn bruk

Hvis du har spiret ertefrø, er det viktigste å spise spirene riktig. Det finnes flere regler for bruk av levende fôr i kostholdet ditt:

1. Spirerter passer best til frokost. Start med noen få, og øk mengden gradvis til 80–100 gram. Det anbefales å ta pauser mellom porsjonene.
2. Ved å male ertene i en blender kan de brukes til å lage gryteretter, koke grøt eller tilsette dem som fyll i paier.
3. Det finnes mange salatoppskrifter med spirede grønnsaker. De passer godt sammen med agurk, reddik, tomat, løk, hvitløk og vegetabilsk olje.
4. En veldig smakfull pasta laget av ertespirer, squash og hvitløk, krydret med sesamfrø, sitronsaft og olivenolje.
5. Juice tilberedes også av ertespirer.

Du kan lage dine egne retter med levende ingredienser, noe som vil gi kroppen din glede og fordeler.

Spirede erter for vekttap

Vekttap er basert på prosessen med å fjerne overflødig væske fra kroppen og frigjøre tarmene for akkumulert avfall og giftstoffer. Derfor bør overvektige personer begynne å dyrke erter. Når ertene spirer, kan de gradvis introdusere denne sunne, kalorifattige maten i kostholdet sitt når planting ikke er nødvendig.

Det vil hjelpe deg å føle deg mett raskt uten å legge til mange kalorier. For å sikre at du får i deg levende, økologisk mat, finn en måte å bruke disse deilige spirene på i matlagingen din. En rekke erteretter vil bidra til å gjøre vekttap hyggelig. Men før du spirer erter i kostholdet ditt, bør du rådføre deg med legen din. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, vil spirede bønner bli en favorittmat for hele familien.

Salat med spirede erter

Det finnes mange oppskrifter på deilig spiresalat. Noen interessante inkluderer:

1. Ha 5 finhakkede reddiker og 2 agurker i en salatbolle. Bland 50 gram spirede ertefrø med 60 gram fetaost. Til salatdressingen bruker du en blanding av 30 ml olivenolje, en halv teskje sennep, saften av en halv appelsin og en teskje balsamicoeddik. Salt og sukker kan tilsettes etter smak.
2. Legg ertespirene raskt i bløt i varmt vann. Ha paprika, tomat og rødløk i terninger. Tilsett de varme ertene og krydre med vegetabilsk olje. Denne retten er et herlig tilbehør til kylling.
3. Spirer tilsettes enhver salat eller vinaigrette. De gir en unik søt og krydret smak til forretter og øker styrken og ungdommeligheten.

Du kan eksperimentere med oppskrifter selv, men sørg for at produktet gir fordeler og ikke skade.