Hva bestemmer høstetiden for vinterhvitløk, og når skal man grave den opp i henhold til månekalenderen?

Den siste fasen i dyrkingen av enhver plante er innhøsting. Kvaliteten og næringsverdien til avlingene avhenger av tidspunktet og rekkefølgen for innhøstingen. Sen innhøsting fører til at noe av frukten går til spille. Nybegynnere i gartnere trenger å vite når og hvordan de skal høste vinterhvitløk. Det er flere tegn på at denne grønnsaken modnes.

Vinterhvitløk: biologiske egenskaper ved vekst og modning

Vinterhvitløk er en krydret grønnsak som er kuldebestandig og tilpasser seg ethvert klima. Røttene begynner å spire ved temperaturer under null, og ved temperaturer på 3–5 °C begynner de å vokse raskt.

Vinterhvitløk plantet om høsten slår rot før den første frosten. Avhengig av klimaet i forskjellige regioner, kan planteperiodene vare fra midten av september til midten av november. Det tar 30 til 45 dager for grønnsaken å slå rot, men ikke begynne å spire.

Et av de første tegnene på vinterhvitløkmodenhet er gulfarging av den overjordiske delen. Stol imidlertid ikke utelukkende på dette tegnet, da det også kan indikere næringsmangel eller skadedyr- eller sykdomsangrep. For å bestemme modningen riktig, må du ta hensyn til tegn som utretting av pilene, sprekker i pærene og eksponering av frøfeddene.

Når modnes den?

Spørsmålet om når vinterhvitløk modnes er av interesse for mange nybegynnere i gartnere. Det finnes ingen spesifikke datoer. Under noen forhold kan hvitløk plantet om høsten modnes innen begynnelsen av juli, mens den under andre forhold kan modnes innen august.

Visse visuelle tegn vil fortelle deg at det er på tide å høste vinterhvitløk.

Hvorfor er det viktig å høste hvitløk i tide?

Vinterhvitløkens tilstand, smak og næringsverdi avhenger av rettidig høsting. Hvis du høster løkene før de er helt modne, kan de være for myke og ubrukelige, men dette kan løses ved å la dem modnes på et varmt og tørt sted.

Jo lenger vinterhvitløk lagres i jordlagene, desto bedre vil den lagres senere, men de tillatte lagringsperiodene bør ikke overskrides.

Hvis grønnsaken er overmoden, er det sannsynlig at den spirer igjen, noe som påvirker smaken og de ernæringsmessige egenskapene negativt. De unge skuddene som kommer frem deformerer skjellene, noe som reduserer holdbarheten.

Følgende tegn indikerer at grønnsaken er overmoden:

• når du trykker på hodet, føler du mykhet og løshet;
• Et hvitløkshode gravd opp av bakken deler seg lett i individuelle partikler.

For å unngå disse problemene bør vinterhvitløk høstes umiddelbart etter at den er modnet.

Hva er tegnene som indikerer modenhet av et hode?

For å finne ut hvor modne hvitløkshodene dine er, må du grave opp 1–2 hoder hver uke for visuell inspeksjon, med start i midten av juli.

Når hodet er helt modent, blir det ytre skinnet tynt, og feddene i det elastiske læraktige skallet skiller seg lett.

Det finnes andre, like nøyaktige tegn som vil bidra til å bestemme modenheten til hvitløk:

• sprekkdannelser i jorden i hagebedet der grønnsaken vokser;
• sprekkdannelser i blomsterstander;
• pilenes elastisitet;
• tørking av rothalsen;
• avskalling av det ytre skallet under rengjøring;
• gulning av de øvre bladene på toppene og tørking av de nedre.

Innhøstingstidspunkt

For å forstå når det er best å grave opp hvitløkshoder, bør du fokusere på klimaforholdene og de spesifikke stellkravene til avlingen.

Hvis hvitløken fikk tilstrekkelig næring under veksten og været stort sett var varmt med lite nedbør, anbefales det å høste etter 20. juli.

I varme og tørre klimaer kan hvitløkshøstingen utsettes en stund, men ikke lenger enn de første dagene i august.

Hva avhenger hentetidspunktet av?

Høsteperioden for vinterhvitløk avhenger av flere faktorer, inkludert grønnsakssort, vekstregion, klima og plantestell.

Voksende region

Ulike høstkalendere brukes i de nordlige og sørlige regionene i Russland. Dette skyldes betydelige temperatursvingninger. Sør i landet modnes hvitløk 15–20 dager tidligere enn i nord. I den sentrale delen av landet kan hvitløk høstes 100 dager etter at de første skuddene dukker opp.

Variasjon

Det finnes over 80 registrerte varianter av vinterhvitløk. De varierer på flere parametere, inkludert modningshastighet. Tidligmodne varianter modner så tidlig som 85 dager etter fremvekst. Senmodne varianter trenger omtrent 110 dager.

Klimaforhold

I regnfullt og moderat varmt vær forkortes modningstiden, og i varmt og tørt vær forlenges den.

Landbruksteknologi og -pleie

Denne avlingen utvikler seg og modnes raskere i sandholdig og leirholdig jord. På tyngre jord tar prosessen lengre tid.

For å fremskynde modningen må du gi vinterhvitløk riktig pleie:

• løsne jorden etter at de første skuddene dukker opp tidlig på våren;
• vann hver 10. dag (med en hastighet på 10-12 liter vann per 1 m2).

Hva sier månekalenderen for 2025?

I tillegg til grunnleggende anbefalinger for høsting av vinterhvitløk, kan du konsultere månekalenderen for 2025. Den vil gi pålitelige ledetråder.

Gunstige dager

Basert på visse månens bevegelser og dens innflytelse på innhøstingen, er det best å grave opp vinterhvitløk de følgende dagene i juli: fra 5. til 7., 15., 16., 19., 20., 23. og 24.

I august anbefales det å høste grønnsaker fra hagen fra 1. til 3.

Uønsket tid for graving

Månekalenderen viser ingen ugunstige dager for høsting. Det er imidlertid alltid verdt å huske at det ikke er tilrådelig å høste før 5. juli på grunn av utilstrekkelig modenhet, og etter 15. august på grunn av overmodenhet.

Nyansene ved høsting og bearbeiding av hvitløk

Grønnsakshøsting må utføres strengt i henhold til reglene. Flere viktige trinn må tas på forhånd:

1. Løsne og rengjør jorden rundt hvitløkshodene omtrent 25 dager før graving.
2. Knyt av stilkene. Dette vil styrke løkene og forhindre ytterligere vekst av bladverket og nye skudd.
3. 30 dager før høsting, slutt å vanne planten og bryt av skuddene, slik at du kan legge igjen noen få skuddprøver.

Når du graver opp hvitløksløker, velg solfylte, varme dager. Det er best å bruke en høygaffel i stedet for en spade for å unngå skade.

De litt oppgravde hodene bør bli liggende i bedet en stund for å tørke. Unngå å beskjære bladverket, da hvitløken må absorbere næringsstoffene fra toppene. Fortørking i solen er viktig for å drepe mugg, sporer og sopp. Etter 5 dager høster du hvitløken, fjerner all jord og beskjærer røtter, blader og topper.

Hvordan tørke den slik at den oppbevares godt

Hvis grønnsakene ble høstet i overskyet og fuktig vær, bør de tørkes i et godt ventilert, tørt rom i 7–10 dager. For å gjøre dette er det best å spre dem jevnt utover papir.

Vinterhvitløk må tørkes og lagres riktig, under hensyntagen til følgende forhold:

• Den optimale temperaturen er +3–5 °C. Høyere temperaturer er skadelige for grønnsakens vekst.
• Fuktighet 50–80 %. Ved disse nivåene vil ikke hvitløksløkene råtne eller spire.
• Oppbevares mørkt. For mye lys fremmer spiring.

Grønnsakskasser eller -kurver kan brukes til oppbevaring. Et praktisk alternativ er å henge dem fra taket i fletter eller enkle bunter på flere.