Beskrivelse av de beste tomatsortene for sylting og hermetisering

Ikke alle tomatsorter er egnet for sylting og hermetisering. Det viktigste er fruktens egenskaper. De bør være små, tynnskallet og ha fast, søtt fruktkjøtt. Senmodne tomatsorter som modnes jevnt er best for vinterkonservering. Dette gir langtidslagring, slik at de kan tilberedes i store partier i ro og mak. De kan dyrkes med hell i både skjermede og åpne bed.

Hvilke tomater å plante for sylting og hermetisering

Ikke alle tomatsorter er egnet for hermetisering. Det er viktig å vurdere sortens egenskaper.

Funksjoner ved tomater som er ment å brukes til sylting:

• liten fruktstørrelse (vekten bør ikke overstige 120 g);
• tynn og tett hud;
• varianter som ikke er utsatt for sprekker;
• sukkerinnholdet i massen.

For sylting er det bedre å velge tomater som har følgende egenskaper:

• Størrelsen på fruktene kan variere, det viktigste er at de passer inn i beholderen;
• tomater bør inneholde mer fruktkjøtt enn juice;
• tilstedeværelsen av et lite antall frø;
• Egnede varianter er de som ikke er utsatt for at frukten sprekker.

Hvis du bruker tomater med lavt sukkerinnhold til sylting, vil det resulterende produktet raskt bli dårlig og mugne. Melkesyre er nødvendig for at gjæring skal skje, og denne komponenten finnes bare i visse typer tomater.

Tomater for åpen mark

For å finne ut hvilken sort som er best egnet for planting i åpne bed, er det viktig å undersøke dens egenskaper. Det er best å velge tomatsorter med et bestemt vekstmønster og motstand mot ugunstige værforhold.

Følgende varianter er egnet for dyrking i åpen mark: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Tomater til drivhus

Ubestemte tomatsorter er fordelaktige å dyrke i drivhus på grunn av deres høye avkastning. Disse sortene krever imidlertid støtte, regelmessig fjerning av sideskudd og regelmessig forming av busken.

Varianter som er egnet for innendørs dyrking er mindre krevende når det gjelder lys. Avlingene synker ikke selv med lett skygge. De er imidlertid følsomme for temperatursvingninger. Derfor er det nødvendig å opprettholde et visst temperatur- og fuktighetsnivå innendørs.

Følgende varianter av syltetomater trives utmerket i drivhusforhold: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

De mest populære variantene av tomater

Det anbefales å plante høyavkastende varianter for vinterlagring. På denne måten kan du høste en stor mengde på én gang og få jobben gjort i én omgang.

De beste syltede tomatvariantene er: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Følgende varianter er egnet for sylting: De Barao, Yablonka Rossii, Yubileyny Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskiy F1 og Detskiye Sladost. Disse tomatene har sterkt skall som tåler høye vanntemperaturer uten å sprekke.

Roma

Denne sorten regnes som en mellomsesongtomat. Frukten setter og modnes innen 11 dager. Avlingen vokser på kraftige, kompakte planter, ikke mer enn 70 cm høye. En enkelt gren kan støtte opptil 20 tomater.

De skarlagenrøde fruktene er sylindriske, sprekker ikke og beholder form og farge under hermetisering. De veier omtrent 85 g. Avlingen har lang holdbarhet og kan transporteres over lange avstander.

Sanka

Den lavvoksende sorten er populær blant sommerboere. tomatsorten SankaDen bestemte veksttypen, buskene overstiger ikke 55 cm i høyden. Grensene for ultratidlig modning tillater høsting etter bare 82 dager.

Fordelene med denne sorten inkluderer økt kuldebestandighet, rikelig avling og høy motstand mot nesten alle tomatsykdommer.

Fruktene når 130 g, men veier betydelig mindre i åpne områder. Den lyse skarlagenrøde fargen forblir selv etter koking. Fruktkjøttet er glatt og inneholder bare en liten mengde frø.

Epletre fra Russland

Sorten har fått navnet sitt fra de uvanlig formede bladene, som minner om epleblader. Den tilhører den tidligmodne, bestemte gruppen av grønnsaker og blir opptil en meter høy.

Etter 95 dager fra frøplantene dukker opp på grenene, begynner runde, glatte frukter med en lys rød fargetone, som veier opptil 75 g, å modnes. Skallet er ikke utsatt for sprekker, massen er søt og kjøttfull.

De Barao Tsarsky

Sorten er egnet for hermetisering De Barao TsarskyBuskene trives best i et drivhus, og kan bli opptil tre meter høye. Modningen er sen, og de første fruktene begynner å dannes etter 123 dager. Busken er ganske kraftig og sprer seg.

Fargen på frukten avhenger av hvilken sort som er plantet. Tomater kan være røde, rosa, oransje eller gyldne. De veier omtrent 88 g og beholder form og farge når de marineres eller tilsettes saltlake.

Syltede tomatsorter

Syltede tomatsorter kan identifiseres ved egenskaper som liten fruktstørrelse, fast skall og tett, søtt fruktkjøtt. Alle disse egenskapene garanterer god sylting, et attraktivt utseende og en behagelig smak.

De beste syltetomatene inkluderer: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino og Summer Resident.

Asvon F1

Asvon F1-hybriden kjennetegnes av tidlig modning og bestemt vekst, med buskhøyder som sjelden overstiger 50 cm. Modningstiden er omtrent 98 dager. Fordelene inkluderer høy avling og god immunitet.

De runde, røde fruktene med glatt overflate veier 85 gram og har et søtt fruktkjøtt. Skallet er tykt, noe som gjør dem egnet for hermetisering og langtransport. Smaken og formen bevares når de syltes.

Rio Grande

Determinant pEn tomatsort som blir 70 cm høy. Buskene er kompakte og tar ikke mye plass i hagen. Modningsperioden midt i sesongen gjør at den kan høstes på 120 dager.

De brune fruktene veier 120 g. Det kjøttfulle fruktkjøttet inneholder få frø. Skallet er tykt og motstandsdyktig mot sprekkdannelser. Avlingen er stor og krever støtte for binding.

Positive egenskaper inkluderer høy motstand mot patogener, motstand mot ugunstige værforhold, jevn modning av avlingen og muligheten for transport.

Aurelius

Disse tidligmodne tomatene er klare til høsting 102 dager etter planting. Busken er preget av et ubestemt vekstmønster, med mange frukter som dannes på grenene.

Fruktene er knallrøde og veier ikke mer enn 130 g. Det tette fruktkjøttet har en søt og sur smak. Det er få frø. Skallet sprekker ikke under sylting eller transport.

Agafya

Denne sorten har en tidlig modningsperiode og en bestemt vekstform. Stilkhøyden når opptil 150 cm. Staking og fjerning av sidegrener er nødvendig under dyrking. Fordelene inkluderer god toleranse for varme, kulde og tørke, motstand mot mange patogener og rikelig avling.

Modne frukter er avlange, røde i fargen og veier 87 g. Skallet er sterkt, ikke utsatt for sprekker, og det er få frø i den kjøttfulle massen.

Adelina

Denne sorten er midt i sesongen, og høstingen starter etter 113 dager. Busken er kort og når 47 cm. Disse tomatene tåler varme og tørke godt og er svært motstandsdyktige mot sykdommer.

De avlange fruktene har en glatt, jevn overflate. Skallet er fast og rødrødt når det er modent. De veier 86 g.

Akvarell

Denne bestemte sorten er middels tidlig og gir høy avling. Innhøstingen begynner etter 3,5 måneder. Busken kjennetegnes av en sterk stilk som når opptil 55 cm.

Hver gren produserer minst seks avlange, glatte, røde frukter som veier 95 g. Gule flekker er synlige nær stilken. Det tette, saftige fruktkjøttet har et høyt sukkerinnhold og lavt frøinnhold.

Amur-klippen

Denne sorten har en middels modningsperiode og en ubestemt vekstform. Stengelen blir opptil 140 cm høy. Dens positive egenskaper inkluderer høy avling og motstand mot mange sykdommer.

De plommeformede fruktene, som veier 75 gram, får et rødt skjær når de er modne. Det tykke skallet beskytter fruktkjøttet mot å sprekke.

Amish-rød

Denne sorten kjennetegnes av middels modne frukter. Busken vokser halvt bestemt. Stilkene blir opptil 140 cm høye. Under dyrking er det nødvendig å dele planten i tre stilker og fjerne sideskuddene raskt.

De plommeformede fruktene kjennetegnes av sin knallrøde fargetone. De veier 85 g. Det harde skallet hindrer sprekkdannelser, noe som gjør dem ideelle for vinterkonservering.

Amulett

Amuletttomater Karakterisert av et bestemt vekstmønster, er stilkhøyden 74 cm. Denne tomatsorten har en gjennomsnittlig modningsgrad. Innhøstingen begynner etter 112 dager.

Fruktene er runde, litt avlange, har en rik skarlagenrød farge, med en glatt, jevn overflate. Fruktkjøttet er fritt for hulrom og inneholder et lite antall frø. De veier ikke mer enn 100 g.

Skjebnens favoritt

Denne lavtvoksende sorten kjennetegnes av middels modne frukter. Buskene er kompakte, ikke høyere enn 68 cm. Greinene produserer seks frukter.

Vekt pepperformede røde tomater 220 g. En brungrønn flekk dannes nær stilken, som blir usynlig etter modning. Fruktkjøttet er mørt og inneholder mye sukker.

Syltet delikatesse

Denne sorten dyrkes spesielt for sylting og hermetisering. Høsten modnes middels raskt. Tallrike frukter dannes på en busk opptil 100 cm høy.

De avlange fruktene veier omtrent 112 g og har bringebær- eller rødoransjefarge. Den kjøttfulle fruktkjøttet inneholder et høyt sukkerinnhold. Skallet er fast og motstandsdyktig mot sprekkdannelser.

Nastenka

De lave buskene, 69 cm høye, produserer en rekke frukter som egner seg til å lage diverse snacks. Avlingen modnes i løpet av en gjennomsnittlig tid på 108 dager. Buskene er kraftige, men de må bindes til en støtte.

Fruktene er ovale med lett ribbede overflater. De er faste, har et høyt sukkerinnhold og veier 120 g.

Tomatimperiet

Tomatimperiet er en tidligmoden, ubestemt plante. En moden busk blir opptil 230 cm høy. Støtte og beskjæring av overflødige grener er viktig.

Fordelene med tomater inkluderer høy avling, lang holdbarhet og motstand mot mange infeksjoner. Fruktene er runde, litt flate ved bunnen og lett ribbede. De veier 150 g.

Semko-Sinbad

En tidligmodende bestemt sort. Stilken blir til 52 cm høy. Modningen skjer på 92 dager. De røde, runde tomatene veier 95 g.

Sortens fordeler inkluderer høy motstandskraft mot infeksjoner, samtidig modning av flere avlinger og høyt sukkerinnhold. Det harde skallet forhindrer sprekkdannelser.

Ivanovich F1

Denne hybriden har en tidlig modningsperiode og gir en rikelig avling. Innhøstingen begynner etter 89 dager. Bestemte busker blir opptil 65 cm høye. Sorten tåler kulde og har god sykdomsresistens.

De rødrosa fruktene er runde, med en glatt overflate og svake ribber nær stilken, og veier opptil 190 g. Den tette fruktkjøttet er saftig med en søt smak.

Kadett

Tomathøsten midt i sesongen begynner etter 96 dager. Busken er kort – 53 cm – og gir en stor avling. De røde, avlange fruktene med tykt skall lagres godt og motstår sprekkdannelser.

Suksess

En bestemt tomatplante med tidlig modenhet (92 dager). Planten vokser til 55 cm. Tomatene fortsetter å utvikle seg selv under ugunstige værforhold.

De avlange fruktene er skarlagenrøde når de er modne, og veier ikke mer enn 65 g. Skallet er fast, innsiden er tett, søtt med en behagelig syrlighet. Tomatene sprekker ikke under sylting.

Rød Kishmish-tomat

Busken kjennetegnes av ubestemt vekst, og når en høyde på opptil to meter. Fruktmodningstiden er gjennomsnittlig – 107 dager. Den dyrkes best innendørs, med støtte og alltid behov for sideskudd.

Fruktene danner klaser på 45 stk. De er ensartede i størrelse, litt ovale i formen og glatte i overflaten. De veier ikke mer enn 30 g. Den høstede frukten holder seg fersk lenge, og skallet sprekker ikke under sylting.

Verlioka

Hybriden er spesielt produktiv. Verlioka-tomaterBusken er ubestemt og vokser opptil 150 cm i høyden. Opptil seks frukter dannes på en enkelt klase. Denne sorten er lett å dyrke og motstandsdyktig mot mange tomatsykdommer.

Fruktene er runde og veier 90 g. Fruktkjøttet er rikt på sukker, aminosyrer og vitaminer. Høsten har lang holdbarhet. Skallet sprekker ikke selv når det er kokt.

San Marzano

Tomatene har en middels modningsperiode på 105 dager. Fruktbæringen fortsetter lenge, helt til høsten. Busken er ubestemt og når en høyde på 155 cm. Den kjennetegnes av god immunitet.

De avlange fruktene er dyprøde når de er modne. De veier 105 g. Det søte, kjøttfulle fruktkjøttet inneholder en liten mengde frø.