Når man skal samle og hvordan man tørker ripsblader

Tørkede urter har en positiv effekt på menneskers helse. Om sommeren prøver gartnere å hamstre så mange sunne ingredienser som mulig for fremtidig bruk. Hvordan samle og tørke ripsbladerslik at de beholder alle vitaminene og de gunstige mikroelementene? Tross alt vet alle allerede at verdien av denne planten ikke bare ligger i de deilige bærene.

Hva er fordelene med blader av svarte og røde rips?

Solbær inneholder en stor mengde aminosyrer og vitaminer som er essensielle for menneskekroppen. Tørkede blader er gunstige på grunn av følgende effekter:

• styrking av immunforsvaret;
• betennelsesdempende egenskaper;
• gunstig effekt på sirkulasjonssystemet;
• desinfiserende virkning.

Eldre bruker ripsblader, eller mer presist infusjoner og teer laget av dem, til følgende formål:

• styrking av blodårer;
• bevaring av synet;
• stimulering av hjertemuskelen;
• forebygging og behandling av aterosklerose.

For unge mennesker og barn hjelper te og tinktur om vinteren og tidlig på våren ganske enkelt med å fylle på vitaminmangel i kroppen.

Anvendelsesområde

Helsefordeler med solbærblader har funnet bred anvendelse ikke bare i folkemedisin, men også på andre områder av menneskelivet. Samtidig anbefaler eksperter å forsikre seg om at det ikke er noen allergi før du bruker produkter som inneholder dem.

I folkemedisinen

Tradisjonell medisin har samlet oppskrifter for behandling og forebygging av plager siden antikken, sammensetningen av som inkluderte solbærbladerDenne samlingen fortsetter å vokse den dag i dag. Avkok, te og infusjoner anbefales for følgende tilstander:

• revmatisme;
• metabolske forstyrrelser;
• forstyrrelser i fordøyelsessystemet;
• gallestase;
• forkjølelse;
• redusert immunitet;
• forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet.

Personer som lider av lavt blodtrykk bør ta solbærblader med ekstrem forsiktighet, da de har evnen til å påvirke denne indikatoren.

I kosmetologi

Blader solbær fremmer regenerering og fornyelse Huden, og det er derfor de er mye brukt i kosmetikk. De gir også en sunn hudtone og renser kroppen fra innsiden. Salver laget av bladene har unike egenskaper for å helbrede mindre sår og bidra til å bekjempe kviser.

Bruksområder for marinader og likører

Solbær brukes først og fremst til matlaging, men bladene har også en plass i denne industrien. De brukes ikke bare til å lage vitaminrike teer og tinkturer, men også til syltetøy.

De er inkludert i marinader for tomater og agurker, og fungerer som et pikant krydder til kjøttretter og fjærkre.

Solbærblader er ofte en integrert del av hjemmelagde viner og likører.

Hvilke blader bør samles til vinterforberedelser?

Bare riktig høstede ripsblader kan bevare ikke bare næringsverdien, men også sin unike smak og aroma frem til vinteren. Erfarne gartnere fraråder å høste blader fra den nedre delen av busken eller å plukke eksemplarer som er rammet av soppsykdommer.

Datoer for bladhøsting

Det anbefales å høste solbærblader for tørking tidlig i juli. I denne perioden har unge busker den største tilførselen av vitaminer som er viktige for menneskekroppen. Uerfarne gartnere unngår noen ganger å forstyrre unge busker og begynner å høste bladene først i august, men på dette tidspunktet har bladene allerede blitt seige og mistet noen av sine medisinske egenskaper. Giftstoffer samler seg også i bladene, så høsting på slutten av sesongen bør kun gjøres fra den øvre delen av busken.

Metoder for å tørke blader

Det finnes flere velprøvde metoder for å tilberede mat til vinteren som lar deg bevare maksimal mengde nyttige komponenter.

Tradisjonell tørking i friluft

Den enkleste måten å tørke ripsblader på er utendørs. Dette krever ingen ekstra kostnader eller utstyr; bare spre dem utover i et tynt lag på papir eller stoff på et tørt, varmt og solrikt sted.

I ovnen

Hvis tørking utendørs ikke er mulig, eller værforholdene rett og slett ikke tillater det, kan du gjøre det i en vanlig ovn. Temperaturen bør ikke overstige 100 °C. Fordel bladene i et enkelt lag, og la ovnsdøren stå litt på gløtt for å forhindre at det samler seg damp. Det er viktig å forhindre at bladene blir mørkere, ellers vil de ikke lenger være egnet til bruk.

I tørketrommelen

Hvis du har en spesialdesignet elektrisk tørketrommel hjemme, er det enkelt å høste ripsblader. Tørketromler har vanligvis en "urte"-innstilling, som er ideell for dette formålet.

Når dette ikke er tilgjengelig, tørkes bladene ved laveste temperatur. For å forhindre at de får en muggen lukt, bør bladene legges ut i et enkelt lag. Fordelen med dette utstyret er at bladene ikke kan overtørkes eller stekes.

Fermentering

Denne prosessen er arbeidskrevende og tidkrevende, og det er derfor ekte gourmeter og kjennere tyr til den. Først tørkes bladene til årene slutter å knuse når de bøyes. Vanligvis er én dag nok. Etter dette presses saften ut (du kan forhåndsmale bladene for å gjøre prosessen enklere).

Aromaen til det resulterende produktet avhenger av mengden saft som frigjøres. Det siste trinnet er tørking med en hvilken som helst praktisk metode. Nøkkelen er å ikke overtørke bladene, ellers vil all tidligere innsats være bortkastet.

Oppbevaringstid og regler hjemme

Det er viktig å vite ikke bare hvordan man tilbereder solbærblader riktig, men også hvordan man bevarer dem lenge. Matbeholdere av glass eller plast er egnet for oppbevaring, plassert på et tørt og mørkt sted. Unngå å utsette tørkede blader for vann, støv eller insekter. Hvis alle nødvendige betingelser er oppfylt, vil den ferdige avlingen holde seg i flere år.

Oppskrifter på en helbredende drikk laget av ripsblader

Du kan lage te av ripsblader alene, eller kombinere dem med andre frukter og bær. De beste alternativene er:

• ripsfrukter og mynte;
• grønn te med sitron;
• honning og ingefær.

For å forebygge forkjølelse og hjerte- og karsykdommer anbefales det å tilsette ripsblader i vanlig te. Denne teen fremmer normal søvn og lindrer tretthet.

Er det noen restriksjoner og kontraindikasjoner?

Det er ingen spesifikke kontraindikasjoner for bruk av te eller avkok basert på ripsblader, men gravide og personer som lider av lavt blodtrykk, samt de med blodcellepatologi, bør utvise forsiktighet.