10 trinnvise oppskrifter for å lage femminutters bringebærsyltetøy til vinteren

Bringebærsyltetøy er et must i kjøleskapet om vinteren. Denne delikatessen er ikke bare deilig og aromatisk, men også sunn, og styrker immunforsvaret i de kalde vintermånedene. Den inneholder mange vitaminer og syrer og brukes som et betennelsesdempende og febernedsettende middel. Å lage fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren er enkelt, og det finnes mange oppskrifter tilgjengelig.

Nyansene ved å lage bringebærsyltetøy på fem minutter til vinteren

For å tilberede desserten må du forberede ingrediensene og beholderne.

Særegenheter ved valg av råmateriale

For å sikre at «femminutters»-syltetøyet ditt virkelig er terapeutisk og rikt på næringsstoffer, er det best å bruke ville bær. Hvis bringebærene er støvfrie, trenger du ikke å vaske dem; bare fjern stilkene forsiktig.

Hagebær kan være skitne og støvete hvis hagetomten ligger i nærheten av en vei. I dette tilfellet, hell bringebærene i en dyp bolle og tilsett vann. Rør forsiktig, ha dem over i et dørslag og tørk dem på et rent kjøkkenhåndkle.

Hvordan klargjøre beholderen?

Ta vanlige glass. 0,5-liters glass er ideelle for syltetøy. Vask dem grundig og steriliser dem med en hvilken som helst metode.

Etter sterilisering, legg flasken opp ned på et kjøkkenhåndkle slik at vannet kan renne av sidene.

Slik lager du bringebærsyltetøy hjemme på 5 minutter

Det finnes mange oppskrifter for å lage fem minutters bringebærsyltetøy. Desserten kan være tykk eller tynn, og du kan tilsette ingredienser for å forbedre smaken.

Klassisk oppskrift

Den klassiske «femminutters»-oppskriften tar omtrent 20 minutter å tilberede. Ingrediensene brukes i like proporsjoner:

• bringebær – 500 g;
• sukker – 500 g.

Detaljerte instruksjoner, Hvordan lage bringebærsyltetøy-fem minutter:

1. Hell bringebærene i en kjele, dekk med sukker og la det stå i et par timer slik at saften frigjøres.
2. Sett pannen over middels varme.
3. Når det begynner å koke, reduser varmen og la det koke i 5 minutter, og skum av eventuelt skum som dukker opp på overflaten.

En variant laget av moste bringebær med sukker

Ingrediensene og den generelle tilberedningsmetode er den samme som i den klassiske «femminutters»-oppskriften. Den eneste forskjellen er tilberedningen av bringebærene.

For å koke bærene moses de først, drysses med sukker og røres. Blandingen får stå i en time slik at søtningsmiddelet løses opp i bærblandingen. Sett over lav varme og rør til sukkeret er helt oppløst. Øk deretter varmen, og etter koking tilberedes "Fem-minutters"-teen i henhold til den klassiske oppskriften.

Tykk "femminutters" - trinnvise instruksjoner

For å lage tykk og smakfull syltetøy, ta tre ingredienser:

• 600 g bringebær;
• 400 g sukker;
• 10 g pektin.

Forbered «Fem minutter» slik:

1. Bringebær helles i en stor bolle, dekkes med sukker og får stå i en time.
2. Etter at saften har kommet ut, sett pannen på middels varme.
3. Etter koking, kok i 5 minutter, fjern skummet.
4. Tilsett fortykningsmiddelet, rør om og la det koke i et par minutter.

Fra hele bær

Prinsippet for tilberedning er det samme som for den klassiske «femminutters»-puddingen. Bær og sukker brukes også i like store mengder.

Hell halvparten av sukkeret i en bolle, tilsett bringebærene og dryss den andre halvparten av søtningsmiddelet over. La det stå i 5 timer for å frigjøre saften. Hell den søtede saften i en kjele og kok opp. Når det koker, tilsett bærene og kok opp igjen.

Den sunneste og enkleste oppskriften uten matlaging

For denne oppskriften må du ta ingrediensene i en annen proporsjon:

• 1 kg bringebær;
• 1,5 kg granulert sukker.

Mos bringebærene og dryss over sukker. La stå i 24 timer slik at søtningsmiddelet løser seg opp i bærblandingen. Bland den ferdige desserten godt og hell den på glass, men ikke helt opp til kanten. Dryss et 1 cm tykt lag med sukker over.

Bruk av sirup laget av vann og sukker

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker;
• et glass vann.

Forbered «Fem minutter» slik:

1. Hell vann og sukker i en kjele og kok opp under omrøring på svak varme.
2. Hell bringebærene i sirupen og rør forsiktig for å fordele bærene jevnt.
3. Fortsett å koke til det koker, og skum av skummet.

Det er best å koke syltetøyet i sirup i 10 minutter i stedet for 5. Dette vil bidra til at det holder seg bedre.

Med gelatin

Gelatin brukes til å lage bringebærgelé, ikke syltetøy.

Brukt av:

• 1 kg bringebær;
• 200 g granulert sukker;
• 10 g konfektgelatin.

Før tilberedning, løs opp gelatinen i 50 ml kaldt vann og la den svelle i 5 minutter.

Preparat bringebærgelé:

1. Bringebærene moses til en fruktkjøttdeig.
2. Sett over varmen uten å tilsette søtningsmiddel. Når blandingen koker, sil den umiddelbart gjennom en finmasket metallsikt for å skille kornene fra fruktkjøttet.
3. Tilsett sukker i bærblandingen og rør til det er oppløst.
4. Sjekk temperaturen på blandingen. Den bør være mellom 50 og 60 °C (gelatin beholder kun klebeegenskapene sine ved denne temperaturen). Varm eller avkjøl produktet litt om nødvendig.
5. Den hovne gelatinen blandes med bringebærblandingen og røres.

Med basilikum

Du kan tilsette sitronskall, 3-4 basilikum- og mynteblader og kirsebærkjerne i syltetøyet som er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Disse ingrediensene vil gi desserten en fantastisk krydret aroma. De tilsettes imidlertid ikke direkte i brygget; de pakkes inn i en ostekledepose, som deretter senkes ned i bærblandingen under kokeprosessen.

Med appelsinjuice

Du kan også tilsette appelsin- eller sitronsaft til den kokende desserten. Dette vil ikke bare forbedre smaken, men også øke næringsverdien. Noen kokker tilsetter malte nøtter og vanilje i syltetøyet.

I en multikoker

Det gode med å lage syltetøy i en slow cooker er at du kan stille inn koketiden og sette den på pause når det er nødvendig.

Ta følgende ingredienser:

• 2 kg bringebær;
• 2 kg sukker;
• et glass vann.

Tilbered syltetøyet slik:

1. Hell bringebærene i multikokeren og tilsett vann.
2. Sett «Simmer»-modusen i 40 minutter.
3. Pause. Åpne lokket. Tilsett sukker.
4. Sett "Cook"-modusen i 20 minutter.

Videre lagring av emner i krukker

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og fyll dem til randen. Kok lokkene i et halvt minutt og lukk dem godt igjen. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt håndkle. La dem avkjøles i flere timer.

Oppbevar bringebærsyltetøy i kjøleskapet.