13 enkle oppskrifter på syltede pærer til vinteren

Mange husmødre bruker dem bare til søte konserver – syltetøy, kompotter, juice og gelé. Men i virkeligheten er marinerte faste pærer en deilig godbit. Marinader kan være krydrede, salte eller smakfulle, noe som gir frukten sin egen unike smak. Disse fruktene passer godt til fiske- og kjøttretter, brukes i salater eller som snacks til alkoholholdige drikker.

Syltede pærer: Matlagingstips

Hovedoppgaven når man sylter pærer er å tilberede riktig marinade av høy kvalitet og helle den over den tilberedte frukten.

Valg og tilberedning av frukt

Det er best å velge litt umodne pærer fra sentmodne varianter – de holder formen best. Du kan imidlertid også bruke modne, men ikke overmodne, faste pærer med fast fruktkjøtt.

Det er viktig at frukten ikke er knust, råtten eller fordervet.

Sterilisering av krukker

For å sterilisere, plasser beholderen i en kjele med vann og kok i 10–15 minutter, eller bruk en mikrobølgeovn eller komfyrtopp.

Enkle og deilige oppskrifter på syltede pærer til vinteren

Hvis du følger instruksjonene fra velprøvde oppskrifter, vil det være veldig enkelt å marinere deilige pærer til vinteren.

Tradisjonell marinade for pærer

Dette er en enkel, velprøvd, men likevel deilig og aromatisk måte å konservere frukt for vinteren. Til sylting trenger du følgende ingredienser:

• harde pærer – 1 kilogram;
• sukker – 250 gram;
• eddik – 100 milliliter;
• vann – 2 glass;
• paprika (allspice og svart) – 8-10 erter hver;
• laurbærblad – 5 stykker;
• Nellik – 5 knopper.

Uten sterilisering

I henhold til denne oppskriften helles frukten i den varme marinaden og lar den trekke i tre timer. Deretter kokes saltlaken opp igjen og helles over frukten, som deretter legges i glass.

Duftende frukter med mynte

Denne retten har en forfriskende smak og rik aroma. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• frukt – 2,5 kilogram;
• granulert sukker – 2,5 kopper;
• rent vann – 2,5 liter;
• sitronsyre – 1 teskje;
• aromatisk mynte – 1 bunt (ca. 50 gram).

Med honning

For å gjøre dette, rør honning ut i vann, kok opp, tilsett eplecidereddik og hell det deretter over frukten direkte i krukken.

Med eddik og kanel

Disse fruktene har en unik, pikant smak og rik aroma. De kan syltes med eddik og kanel.

Med epler

Denne metoden bruker faste, sent modne fruktsorter, som beholder formen bedre. Drueblader tilsettes krukken for en spesiell smak.

Med sitronsyre i glass

Sitronsyre bidrar til å forbedre smaken av frukt, tilføre en forfriskende syrlighet, lysne fargen og forlenge holdbarheten.

Med rosmarin og anis

Syltede pærer med en kvist rosmarin og anisfrø vil imponere enhver gourmet. De blir en virkelig utsøkt og fristende dessert av restaurantkvalitet.

Hele pærer i marinade

Hele syltede frukter ser vakre og appetittvekkende ut i et glass. De er fylt med en saltlake som inneholder sukker, salt og eddik.

Med hvitløk og selleri

Pærer marinert med tilsetning av krydret hvitløk og aromatisk selleri brukes som en av ingrediensene til forskjellige retter, spesielt salater.

Med kirsebær- og ripsblader

Å tilsette kirsebær- og ripsblader i marinaden sammen med eddik og sukker vil gi den en spesiell aroma og forbedre fruktens smak.

Med stjerneanis og nellik

Dette er en ekte delikatesse for enhver gourmet. Pærer marineres med stjerneanis, laurbærblad, kanelstenger og muskatnøtt. Dessuten tilsettes flytende honning i marinaden i denne oppskriften i stedet for sukker.

Polske oppskrifter

Etter denne interessante oppskriften legges krydder (kanel, nellik og allehånde) først i bunnen av glassene. Deretter blandes skivede pærer med sitronbåter og helles over saltlake.

Oppbevaringsforhold og holdbarhet for hermetikkvarer

Disse konserverne kan, takket være varmebehandling og marinering med eddik, lagres i opptil to år. De oppbevares best i kjellere, kjølerom, kjøleskap og kjølige spiskammers.