10 enkle oppskrifter for å lage syltede kirsebærplommer hjemme for vinteren

I frukt- og grønnsakssesongen prøver husmenn å hamstre sommerens og høstens overflod. En av de mest originale vintersnacksene er kirsebærplommer, syltet på forskjellige måter. Disse duftende gule, røde eller grønne fruktene konserveres enkeltvis eller sammen med andre grønnsaker og frukt, krydret med krydder. De er også perfekte for å lage «hjemmelagde oliven».

Finessene ved å tilberede syltede kirsebærplommer

For sylting, ta en hel kirsebærplomme med stein, fast, bedre umoden enn overmoden. Etter sylting blir fruktene mykere, vil se skjemmende ut og miste smaken.

Valg av ingredienser og klargjøring av beholdere

Avhengig av formålet bør fruktene sorteres etter størrelse. Det er best å marinere bær i samme farge i samme beholder, men en blandet farge kan brukes til testing.

Etter grundig vask bør beholderne steriliseres med damp eller i ovnen. Lokk bør kokes.

De beste måtene å sylte kirsebærplommer til vinteren

Det er enkelt å tilberede syltet frukt til vinteren hjemme. Bærene kan kombineres med grønnsaker og krydder, eller rett og slett konserveres.

Klassisk oppskrift

I den klassiske tilberedningen kan du bruke krydder etter din smak.

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kilo kirsebærplomme;
• 350 gram sukker;
• 400 milliliter vann
• en dessertskje med eddik;
• laurbærblad;
• 2 feddknopper;
• allehånde;
• 0,5 teskje salt.

Ha den vaskede frukten i et glass. Tilsett krydder, sukker og salt i det varme vannet, og når det koker, tilsett eddik. Hell den kokende marinaden over frukten. Forsegl glasset. Dekk til glasset med et teppe og oppbevar det til neste dag.

Assorterte gule kirsebærplomme, gulrøtter og rødbeter

Mengden produkter er beregnet for to-liters krukker.

Ingredienser:

• et kilo gul kirsebærplomme;
• liten rødbet;
• en gulrot;
• 50 gram sukker;
• 90 gram salt;
• et stykke varm pepper;
• noen få kvister persille;
• 2 fedd hvitløk;
• 60 milliliter eplecidereddik.

Ha urtene, hvitløken, paprikaen, gulrotskivene, rødbetstavene og kirsebærplommene i en glassbeholder. Hell kokende vann over blandingen og la den trekke i 25 minutter.

Tilsett de tørre ingrediensene i den avrente væsken. Kok opp og tilsett eddiken. Fyll glassene med marinaden og lukk dem.

Tilberedning av grønne kirsebærplommer i marinade

Syltede umodne bær brukes til å lage saus.

Nødvendige produkter:

• kirsebærplommer - så mye som får plass i en 0,5-liters krukke;
• 2 blader basilikum og selleri;
• fire store fedd hvitløk;
• 25 gram sukker;
• en teskje eddik;
• pepperblanding.

Legg bærene i kokende vann i 3 minutter, og hell dem deretter over i et glass med urter og hvitløk. Dryss salt og sukker over bærene, og tilsett deretter eddik. Hell kokende vann over blandingen og lukk den igjen.

Fra rød kirsebærplomme

Du kan marinere røde kirsebærplommer ved hjelp av den klassiske oppskriften, og tilsette favorittkrydderene dine.

Vi tilbereder aromatiske frukter og grønnsaker

For å tilberede sortimentet kan du bruke grønnsaker, frukt og bær i henhold til dine smakspreferanser.

Forbindelse:

• 200 gram hver av cherryplomme, sylteagurk, cherrytomater og blomkål;
• 2 biter salatpepper;
• stor løk;
• gulrot;
• 2 maiskolber;
• 3 selleriblader;
• 2 laurbærblad;
• 4 pepperkorn;
• 1,5 liter vann;
• 1,5 spiseskjeer sukker og salt;
• 0,5 shots med eddik.

Ha skrelte og halverte paprikaer, kirsebærplommer, forvellede blomkålbuketter, urter, løk- og gulrotringer, skivede maiskolber og resten av grønnsakene i flasken.

Kok opp vann med krydder, sukker og salt, og tilsett deretter eddik etter et minutt. Hell den resulterende laken over de forskjellige grønnsakene. Steriliser blandingen i 15 minutter og forsegl den.

En rask oppskrift uten sterilisering

Den enkleste oppskriften på å tilberede kirsebærplommer til vinteren.

Ingredienser til en liters krukke:

1. Et kilo frukt.
2. 3 fedd hvitløk.
3. Persille, selleri, basilikum - en kvist hver.
4. 2 dessertskjeer med sukker.
5. Halvparten så mye salt.
6. En spiseskje eddik.

Legg urtene og hvitløken i bunnen av beholderen, tilsett den blancherte hvitløken i 12 sekunder, tilsett resten av ingrediensene og hell kokende vann over. Rull sammen og pakk inn til det er avkjølt.

Tradisjonell aserbajdsjansk tilberedningsmetode

Dette pikante og krydrede snackbæret passer godt til alle typer kjøtt.

1. Et kilo kirsebærplomme.
2. Hvitløkshode.
3. 5 fedd og allehånde.
4. 2 laurbærblad.
5. 3 dessertskjeer med salt og sukker.
6. Dobbelt så mye eddik.

Tilberedningsmetode: som i oppskriften uten sterilisering.

Med tomater

Til denne oppskriften tar du 1 del kirsebærplomme og 2 deler små tomater.

Fyll glasset med fruktene, vekselvis med dill og hvitløk i bunnen. Hell kokende vann over glasset og la det trekke i 15 minutter. Kok opp det avsaltede vannet, tilsett en spiseskje sukker, en teskje salt og en teskje eddik per liter av blandingen, hell i den kokende væsken og lukk forseglingen.

På koreansk

Tilbered som i aserbajdsjansk, bare tilsett koriander og sterk pepper, og reduser sukkeret med halvparten.

Kirsebærplommer "som oliven"

I denne tilberedningen ser fruktene ut som oliven.

Du trenger:

1. Et kilogram liten kirsebærplomme.
2. 0,5 liter vann.
3. En kvart kopp salt.
4. En spiseskje olivenolje.
5. En teskje eddik.

Ha bærene i et literglass. Kok opp resten av ingrediensene, hell over bærene, steriliser i 5 minutter og forsegl.

Hva skal man servere med?

Syltede bær serveres med kjøtt tilberedt på forskjellige måter: stekt, stuet, bakt og kebab. De tilsettes også i pilaff, pizza og salater.

Hvor er det beste stedet å oppbevare emner?

Hermetikk oppbevares best i en kjeller, unna sollys og med kjølige temperaturer året rundt. I en leilighet oppbevares syltetøy i et spiskammers.

Syltet frukt er egnet for konsum i tre år.

Holdbarheten til bær konservert med steiner er ikke mer enn ett år. Hydrocyansyre, som finnes i steinene, havner i små mengder i konserverte bær.