Beskrivelse av svarte poteter, deres fordelaktige egenskaper, varianter, planting og stellfunksjoner

Svarte poteter blir stadig mer vanlige i russiske hager. Denne komplekse grønnsaken, med sin livlige smak og sykdomsresistens, har fått mange fans over hele verden. Populariteten stammer fra dens betydelige energiverdi, smak og hvor lett den er å dyrke. Til tross for den lave avlingen, er denne grønnsaken i ferd med å bli en fast gjest på bordene våre.

Opprinnelse

Opprinnelsen til den fargede poteten er mest sannsynlig i de søramerikanske landene Peru og Bolivia. Det var der svarte eller mørkelilla varianter først ble oppdaget. Det antas også at denne grønnsaken er et produkt av selektiv avl utført av forskere på 1700- og 1800-tallet.

Beskrivelse av sorten

Den mørke poteten «Black Prince», eller en annen lignende variant, er lett å kjenne igjen på sitt særegne utseende. Knollene har tykt skall og er like mørke som fruktkjøttet. Utseendet er ofte uregelmessig og avlangt. Den overjordiske delen er lysere.

Beskrivelse av frukten

Frukten til disse potetsortene er nesten aldri rund, men alltid avlang. Skallet har samme farge som fruktkjøttet, men mørkere, nesten svart. Fruktkjøttet har ofte hvite årer. Fruktens smak er forskjellig fra typiske varianter. Den er også rikere på antioksidanter og vitaminer.

Beskrivelse av busken

Buskene kan variere i utseende avhengig av sorten. Hovedforskjellene ligger i plantenes høyde og buskighet. Gjennomsnittshøyden når 50–65 centimeter. Noen varianter har høyere og kortere stilker. De er alltid oppreiste.

Fordeler og ulemper

Mange av fordelene og ulempene med denne grønnsaken avhenger av den spesifikke sorten. På grunn av dens generelle egenskaper skiller imidlertid følgende positive egenskaper seg ut og tiltrekker seg gartnere:

• fruktens originale utseende;
• anstendige smaksegenskaper;
• evnen til å lagres i lang tid og beholde sitt salgbare utseende;
• flere gunstige egenskaper og vitaminer;
• sykdomsresistens;
• motstand mot varme og tørke.

Svarte poteter har en rekke ulemper som bør tas i betraktning når man bestemmer seg for å dyrke dem:

• manglende evne til å dyrke som en åkeravling;
• lav avkastning selv i de beste variantene;
• plantespesifikke sykdommer.

Først og fremst, på grunn av den lave avlingen, er denne poteten ikke egnet for bønder som en hovedkommersiell avling.

Hvordan smaker det?

Sorte potetsorter varierer i smak. Imidlertid, ifølge fagpublikasjoner, deler alle typer av denne planten de samme smaksegenskapene. Dette inkluderer en nøtteaktig smak.

I tillegg koker disse potetene raskere enn vanlige hvite varianter og beholder fargen i retter som inneholder dem.

Sykdomsresistens

Enhver gartner ønsker å dyrke planter som er så sykdomsresistente som mulig og som ikke krever hyppige plantevernmidler. Svarte poteter er en slik grønnsak. De er resistente mot de fleste sykdommer som er vanlige i russiske hager.

Tidlig modenhet

Som med de fleste andre hageplanter, avhenger modningstiden for rotgrønnsaker helt av hvilken sort som er valgt. Det finnes både tidlige og sene varianter. I gjennomsnitt er innhøstingen klar 90 dager etter planting. Tidlige varianter er klare til å høstes på 70 dager, mens sene varianter tar 110 dager.

Produktivitet

Selv om avlingene av svartpotet varierer betydelig mellom variantene, er de generelt lite imponerende. Dette er hovedårsaken til grønnsakens begrensede popularitet som en industriell åkervekst.

Voksende regioner

Denne planten dyrkes i så godt som alle befolkede områder av kloden, med mulig unntak av Nord-Irland. Dette skyldes grønnsakens evne til å tåle både fuktig og tørt klima.

Distribusjon i Russland

Svarte poteter har blitt utbredt i Russland de siste årene. Gartnere og grønnsaksdyrkere i de fleste regioner er kjent med sortene. Som nevnt dyrkes imidlertid ikke grønnsaken som en primær spiseavling.

Varianter

I Russland kan du utforske resultatene av foredling av svarte poteter. Innenlandske gartnere har tilgang til varianter med varierende modenhet, avling og smaksegenskaper. De vanligste variantene som dyrkes i russiske hager er:

• "Kinesisk trøffel";
• "Den svarte kvinnen";
• "Lilla peruansk"
• "Den svarte prinsen";
• "Lilla viking"
• "Skotsk svart".

Disse variantene er egnet for de klimatiske forholdene i både de sørlige og sentrale regionene i landet vårt, samt Sibir og Fjernøsten.

Kinesisk trøffel

Dette er en variant for mellomsesongen. Innhøstingen begynner 80 dager etter planting. Røttene er avlange, men ikke langstrakte. De har tykk skall, noe som gir lang holdbarhet.

"Den svarte kvinnen"

En av de vanligste tidlige variantene. Klar for høsting 70 dager etter planting. Kjennes ved sin unike farge. Motstandsdyktig mot skorpe og rotråte. Særpreget smak.

Peruansk lilla

Den regnes som den mest delikate av alle sorte potetsorter, og har blitt dyrket i over 200 år. Røttene er avlange og veier opptil 80 gram. Fruktkjøttet er knall lilla. Den bærer frukt sent, etter 100–110 dager. Den er utsatt for sykdommer.

Den svarte prinsen

En populær tidlig sort, høsting på bare 70 dager. Fruktene er avlange og mørke. De veier hele 150 gram for en grønnsak av denne størrelsen. De kan skryte av motstand mot et bredt spekter av sykdommer og skadedyr:

• gyllen nematode;
• sen sykdom;
• skorpe;
• rotråte;
• potetkreps;
• svart ben.

Dette forklarer den store suksessen til sorten blant gartnere.

Lilla viking

En middels tidlig sort med runde, litt avlange røtter. Motstandsdyktig mot noen sykdommer og gir god avling. Potetene er store og smakfulle. Fargen er lys lilla.

Skotsk svart

En mørk lilla, tidligmoden variant. Som andre tidligmodne varianter er den fullt høstbar innen 70 dager. Fruktkjøttet er lett å tilberede og lyst i fargen. Den er motstandsdyktig mot sykdommer som meldugg og passer for kjølige, fuktige klimaer.

Landing

Reglene for å plante svarte poteter er i hovedsak de samme som for dyrking av tradisjonelle varianter. Hvis du følger enkle jordbruksprinsipper, vil du aldri ha problemer med å høste.

Frister

Tidspunktet for planting av grønnsaker avhenger helt av klimaforholdene i området der du planlegger å dyrke dem. Husk at rotgrønnsaker er avhengige av jordtemperatur, så plant når jorden varmes opp til et gjennomsnitt på 10 grader Celsius.

Sted

Dyrk slike poteterI likhet med hvit trives den i et solrikt og ventilert område. Området bør ikke være utsatt for flom, så lavtliggende områder er uegnet. Jordsmonnet bør være lett.

Jordforberedelse

Forbered landet for å plante poteter Plantingen begynner om høsten. For å gjøre dette, grav opp jorden og tilsett gjødsel. Den beste gjødselen for denne grønnsaken er en blanding av humus og aske. Forholdet er 10 kilogram per kvadratmeter. Området sås også med grønngjødsel. Etter at urtene spirer om våren, graves de ned i jorden. Humus blandet med aske tilsettes også plantehullene.

Frøbehandling

Valget av plantemateriale behandles med forsiktighet. Om høsten velges knoller med skader og tegn på sykdom. Om våren kastes de rotvekstene som ikke overlevde vinteren godt.

Forberedelsen av frøene for planting begynner en måned før de omplantes i jorden. Røttene plasseres i solen for å utvikle et saltmiddel, som gjør knollene giftige for gnagere. Ti soldager er nok til at den nødvendige mengden saltmiddel samler seg, hvoretter grønnsakene flyttes til et lyst, ventilert område.

Plantemønster og dybde

Plantemønsteret avhenger av jordtypen. I leirholdig og svart jord plantes poteter i hull som er 10 centimeter dype, med 30 centimeters mellomrom. I sandholdig jord plantes grønnsaken i grøfter opptil 12 centimeter dype, med 25 centimeters mellomrom. For våt jord brukes en rygg-og-rygg-metode, med 50 centimeters mellomrom.

Pleiefunksjoner

Svarte poteter krever samme stell som alle andre typer av denne planten.

Vanning

Poteter krever rettidig vanning under veksten. Det er imidlertid perioder når grønnsaken krever spesielt rikelig vanning:

• når knoppskyting oppstår;
• når planten blomstrer;
• umiddelbart etter blomstring.

Både dryppvanning og sprinkling brukes.

Toppdressing

Denne grønnsaken trives med gjødsel. Den første påføringen skjer to uker etter spiring. Gjødsle med urea og flytende mullein. Den andre påføringen skjer rett etter blomstring, når innhøstingen begynner. Bruk kaliumsulfat med en mengde på 500 milligram per plante.

Ugressrydding

Luk potetbedene regelmessig for å hindre at ugresset vokser.

Løsne jorden

Jorden må løsnes hver gang det dannes en skorpe på overflaten.

Hilling

Hilling forbedrer luftingen, så det gjøres regelmessig. Første gang, når buskene når 20 centimeter, og deretter minst to ganger til.

Skadedyr og sykdommer

Som nevnt ovenfor er mange varianter (spesielt «Black Prince») resistente mot sykdommer og skadedyr.

Høsting og lagring

Før knollene graves opp, klippes buskene ned, slik at all plantens saft kan renne ned i røttene. Avlingen lagres deretter i et ventilert område, strødd med sagflis.

Forbruk

De spises på samme måte som hvite poteter og kan stekes eller kokes.

Konklusjon

Å dyrke svarte poteter er ikke mye forskjellig fra å dyrke tradisjonelle hvite varianter. De er hardføre og, til tross for lav avling, har de utmerket smak.