Fordelene og skadene med linser for vekttap, forbruksregler og de beste oppskriftene

For de som ønsker å gå ned i vekt, er det viktig å spise riktig. Kostholdet deres bør inneholde kalorifattig, men næringsrik mat. Linser er en slik kilde. Denne belgfrukten er en rik kilde til plantebasert protein og inneholder en stor mengde fiber, vitaminer og mineraler. La oss utforske hva linser er, og hva fordelene og ulempene deres er for vekttap.

Effekten av linser på vekttap

Siden antikken har belgfrukter blitt konsumert av russerne i fasten, og for fattige bønder dannet de grunnlaget for deres permanente kosthold, ettersom de med hell erstattet kjøtt.

Moderne endokrinologer foreskriver ofte et linsebasert kosthold for overvektige personer. Denne terapeutiske menyen gir full tilfredsstillelse av kroppens ernærings- og vitaminbehov samtidig som kaloriinntaket minimeres. De fordelaktige egenskapene til dette produktet, som danner grunnlaget for et terapeutisk vekttapdiett, inkluderer:

• lavt kaloriinnhold;
• innhold av verdifulle mineraler (sink, kalium, fosfor, jern, kobber);
• innhold av vitamin A, E, B1, B2, folsyre;
• høy andel vegetabilsk protein;
• en stor mengde fiber, som stimulerer fordøyelsessystemet;
• Den lave glykemiske indeksen og tilstedeværelsen av komplekse karbohydrater gjør at linser kan opprettholde normale blodsukkernivåer og forhindre plutselige sultfølelser.

Hvor mange kalorier er det i 100 gram kokte linser?

Hovedverdien av linser er at de, i tillegg til den høye næringsverdien, har ekstremt lavt kaloriinnhold. 100 gram kokte linser inneholder bare 119 kalorier (100 gram tørre korn inneholder 332 kalorier). Dette tallet er enda lavere hvis kornene er stekt. Det kan variere noe avhengig av tilberedningsmetode.

Til sammenligning:

• 100 gram kokt storfekjøtt inneholder 220 kalorier;
• 100 gram russisk ost inneholder 348 kalorier;
• 100 gram steinsopp inneholder 277 kalorier;
• Ett kyllingegg inneholder 153 kalorier.

Ved å konsumere bare 100 gram linser får en person i seg 25 gram vegetabilsk protein og 12–13 gram vegetabilsk fiber.

Hvilken skal man velge?

Det finnes flere typer linser, som varierer i farge, størrelse og frøform.

1. Svartmais er en premiumvariant og derfor den dyreste. Den har små frø som minner om fiskeegg. Den inneholder en stor mengde protein og har antioksidantegenskaper. Den kjennetegnes av langsom koking.
2. Brune pepperkorn er svært vanlige fordi de er enkle å dyrke. De har en delikat tekstur og brukes oftest i supper. De er nyttige for fordøyelsesplager.
3. Rød eller rosa spisskummen brukes oftere i terapeutiske dietter. Den er lett å tilberede, siden frøene er skallløse og lette å koke. Den brukes best i grøt og puréer.
4. Grønn – vanlig i Russland. Den har flate, grønne frø som inneholder en stor mengde protein. En god kilde til fiber, den normaliserer fordøyelsessystemet.

I et forsøk på å gå ned i vekt, er den mest brukte røde eller grønne linser, avhengig av smakspreferanser.

Linsediettmeny

Linser kan brukes i en rekke retter. Dette gjør kostholdet variert og hyggelig, noe som bidrar til å sikre et langsomt og bærekraftig vekttap. Ved å følge anbefalingene strengt kan du gå ned opptil 5 kilo i løpet av en uke.

Linsedietten kan fullt ut kalles en proteindiett.

Prinsippet er som følger: til lunsj og middag, spis en av rettene basert på belgfrukter. Frokosten bør være lett, bestående av müsli, frisk og frossen frukt, nøtter og naturell yoghurt.

Diettoppskrifter

Linser kan brukes til å tilberede en rekke enkle og deilige retter som danner grunnlaget for en vekttapdiett.

Grøt

Røde eller grønne linser brukes til å lage denne grøten. Før koking legges de i bløt i kaldt vann i flere timer. Deretter tilsettes de vannet i forholdet 1:2 og kokes opp. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke under konstant omrøring til det er ferdig.

Suppe for vekttap

Legg 150 gram linser i kaldt vann i 2 timer. Finhakk gulrøttene og løken og stek dem i vegetabilsk olje. Kok deretter opp 0,5 liter kjøttkraft, tilsett de ferdigkokte linsene og 2 skivede poteter. Når det koker, tilsett gulrot- og løkdressing og krydder. La det småkoke i noen minutter til. Server med lett rømme.

Flatbrød

Legg 200 gram røde linser i bløt i 2 timer, finhakk dem deretter og tilsett en løk. Tilsett ett egg og 2 spiseskjeer mel i den resulterende blandingen. Tilsett litt cottage cheese om ønskelig. Krydre deigen med salt og bland godt. Legg blandingen spiseskjevis i en stekepanne med olje og stek på begge sider.

Kjøttboller med soppsaus

Legg 150 gram grønne linser i bløt i vann i flere timer, og kjør dem deretter i en blender. Kok 100 gram ris til den er halvkokt. Finhakk gulrøttene og løken og stek dem i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Hakk persillen. Bland ingrediensene i en dyp bolle og form dem til kjøttboller.

Til sausen steker du eventuelle sjampinjonger med hakket løk og heller over litt mager rømme. Legg kjøttbollene i sausen, og sørg for at de er helt dekket. La det småkoke i en stekepanne med lokk i en halvtime.

Varm salat

Hakk en halv paprika, en halv squash og en liten løk, og stek dem dekket med olivenolje. Tilsett en kopp kokte linser og krydder etter smak. Server varme.

Linser i tomatsaus

Stek 4 fedd hvitløk til de er gyllenbrune, tilsett linser dynket i vann (200 gram), hell i vann og la det småkoke i 25 minutter.

 

For tomatsausen, stek den hakkede løken til den er myk, tilsett 250 gram halverte cherrytomater og la det småkoke. Tilsett 1 kopp tomatpuré, salt, sukker og pepper. Bland linsene med sausen.

Puré

Legg 500 gram linser i vann i 2 timer, og la det deretter småkoke på lav varme til de er puréerte. La det småkoke separat, 4 hakkede tomater, en løk og et fedd hvitløk. Bland ingrediensene godt til en jevn masse.

Stuvede linser

Stek hakkede grønnsaker (gulrøtter, paprika, løk og tomater) i olje. Tilsett bløtlagte linser, dekk med vann og la det småkoke til de er møre, tildekket.

Hvilken skade kan linser forårsake?

Linsediet anbefales ikke for alle som ønsker å gå ned i vekt. De som er utsatt for følgende tilstander bør unngå det:

1. Leddgikt, artrose.
2. Gikt. Linser fremkaller saltavleiringer i leddene.
3. Dysbakteriose. For å lette fordøyelsen av belgfrukter, bør de bløtlegges lenger og kokes grundigere.
4. Galleblæresykdom. Å følge denne dietten over lengre tid kan føre til gallestagnasjon og dannelse av gallestein i galleblæren og gallegangene.
5. Hemoroider, analfissurer.

Grove frø stimulerer økt gassproduksjon. Eldre og pasienter som er utsatt for luft i magen, anbefales å begrense inntaket av belgfrukter.

Anmeldelser og resultater fra de som har gått ned i vekt

Effektiviteten av linsekostholdet for vekttap bekreftes av anmeldelser fra folk som har opplevd det på nært hold:

Aleksander, 45 år gammel.

«Jeg har vært overvektig siden barndommen. Etter at jeg fylte 30, ble situasjonen mer alvorlig. Den stillesittende jobben min bidro til vektøkningen. Jeg prøvde forskjellige dietter, prøvde å redusere mengden mat jeg spiste, men jeg var konstant sulten. Jeg lærte om linsedietten for vekttap og bestemte meg for å prøve den. Min kone støttet meg og hjalp meg med å variere kostholdet mitt ved å tilberede forskjellige retter. Resultatene var merkbare veldig raskt. Nå gjentar jeg den terapeutiske dietten med jevne mellomrom, og kombinerer den med trening og gåing. Vekten min har gått tilbake til normalen.»

Tatiana, 37 år gammel.

«Linser er en av mine favorittmatvarer. Med en lav glykemisk indeks er de et lager av vitaminer og mineraler, essensielle for en som er på diett. Du kan spise dem med grønnsaker, men jeg synes det er best å spise kjøtt alene.»