De beste oppskriftene på hermetisk melon i krukker, som ananas til vinteren, med og uten sterilisering

Selv melon kan konserveres for vinteren og nytes for sin fantastiske smak utenom sesong. Denne søte og honningsmakende frukten kan konserveres på en rekke måter. Å tilsette nellik, kanel eller vanilje vil forbedre aromaen og smaken over all forventning. Et annet interessant alternativ er å konservere melon for vinteren i krukker, som ananas. Smaken på denne melonen blir så lik som mulig en moden, saftig ananas.

Generelle prinsipper for tilberedning

For å konservere den søte frukten i beholdere, må du først forberede melonen og lage sirup. Alle beholdere for hermetisering må varmebehandles. Du kan sterilisere glassene på forhånd ved å holde dem over damp i noen minutter.

Grundig rengjøring av glassene med en sodaløsning og sterilisering av allerede fylte glass er også akseptabelt. Fylte glass varmebehandles deretter i en vid kjele med kokende vann. Etter alle disse prosedyrene snus glassene og dekkes til.

Valg og tilberedning av hovedingrediensene

Bare noen få populære varianter av dette saftige bæret er ofte kommersielt tilgjengelige. Det anbefales å velge tunge, avlange frukter. Denne sorten er best egnet for hermetisering og langtidslagring.

Du må fokusere på volum – de største fruktene er mye søtere.

Noen ganger kan du støte på et problem når du koker melon: den mister raskt formen og blir overkokt. For å unngå dette er det best å velge frukt med oransje fruktkjøtt. De er mye fastere og tettere. For vinterkonservering, velg bær som ikke er for overmodne eller varianter med fiberholdig og smuldrete fruktkjøtt. Melonen bør børstes, skjæres i skiver og frøene fjernes.

Matlagingsoppskrifter

Det er ikke vanskelig å konservere dette saftige og aromatiske bæret hjemme hvis du følger oppskriften og teknikken nøyaktig. Denne søte ingrediensen kan brukes til å lage en rekke retter: syltetøy, konserver, kompotter, marshmallows og marmelade. Det anbefales også å konservere melonbiter, som smaker likt ananas.

Når det gjelder melon, kan du eksperimentere og velge de mest sofistikerte oppskriftene og metodene for vinterkonservering.

Med ingefær

Syltet melon kombinert med revet ingefær skaper en unik smakskombinasjon. Denne oppskriften gir en rik aroma og livlig smak, noe som gjør den til en fryd for sanne kjennere.

Ingrediensene som er oppført er for en liters beholder. Ingredienser:

• en mellomstor melon;
• 150 gram sukker;
• en klype sitronsalt;
• filtrert vann;
• 70 gram revet ingefærrot.

Slik lager du: Forbered hovedingrediensen: skjær bærene i små skiver. Ingefærroten kan skjæres i skiver eller reves. Steriliser beholderne og legg ingefærroten i dem. Tilsett skiver av søt frukt og dryss over sukker. Ikke glem å tilsette sitronsyre. Kok opp væsken i en separat beholder og hell kokende vann over alle ingrediensene.

Varmebehandling: Plasser glassene med blandingen i en kjele med kokende vann og la dem stå i 10 minutter. Først deretter skal de forsegles, snus på hodet og avkjøles.

Med ananas

Når det kombineres harmonisk med ananasjuice, kan du oppnå et fantastisk resultat – en delikat, søt og litt syrlig melonmarmelade. Når du tilsetter denne marmeladen i en salat eller dessert, skaper du et kulinarisk mesterverk med en unik smak. Ingredienser:

• to små meloner;
• 100 milliliter bordeddik;
• 1,5 liter filtrert vann;
• 500 gram sukker;
• noen få nellikknopper;
• middels ananas.

Slik gjør du det: Forbered syltetøyglassene på forhånd – vask dem grundig med en natronløsning og varm dem opp. Skrell hovedingrediensen og skjær den i mellomstore terninger. Skrell ananasen og skjær den i tykke båter. Ta deretter feddene og legg dem i bunnen av beholderen for å forsegle dem. Tilsett ananas og melonskiver.

Deretter lager du den søte sirupen. Kok opp vann, sukker og eddik i en separat kjele. Hell den varme løsningen i glassene og steriliser dem. Legg glassene i bløt i en kjele med kokende vann i 15 minutter. Rull dem sammen, snu dem og oppbevar dem.

I krydret sirup

For å konservere søte bær med denne metoden, må du tilsette krydder og en skvett brennevin. Denne kombinasjonen av smaker skaper en unik aroma og er et flott tillegg til ethvert festbord. Denne originale oppskriften vil bli en hit hos mange. Ingredienser:

• to mellomstore frukter;
• et par nellikknopper;
• 600 gram sukker;
• en halv liter filtrert vann;
• 250 milliliter portvin;
• kanel;
• en pakke vanilje.

Slik tilbereder du: Skrell hovedproduktet, del det i to, og bruk et spesielt bestikk til å forme små kuler av fruktkjøttet. Bland vann, nellik, sukker, kanel og vanilje i en separat bolle. Kok opp blandingen og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Legg deretter melonkulene i bollen og tilsett portvinen.

Slå av komfyren, dekk til med lokk og la sirupen trekke i 10 minutter. Ta kulene ut av beholderen med en hullsleiv og kok opp sirupen igjen. Gjenta deretter prosessen: legg sirklene i sirupen og vent til den er helt avkjølt. Ha deretter sirklene over i sterile beholdere, hell sirupen over dem og forsegl. Oppbevar blandingen.

Uten sterilisering

For å minimere tiden det tar å tilberede vintersyltede snacks, kan du velge den perfekte oppskriften. En slik rask og enkel metode er en oppskrift som ikke krever sterilisering. Smaken og holdbarheten til denne syltetøyen forblir den samme, mens tiden det tar å tilberede andre syltetøy er betydelig lengre.

Ingredienser:

• en mellomstor melon;
• 2 liter filtrert vann;
• en halv sitron;
• et fasettert glass sukker.

Slik tilbereder du: Vask, skrell og skjær den søte hovedproduktet i små terninger. Kok opp væsken i en separat beholder og legg melonterningene i den. La det småkoke i noen minutter, og hell deretter i sitronsaften, som er presset først. Tilsett den angitte mengden sukker og la blandingen småkoke i en halvtime. Hell den søte sirupen i rene beholdere og oppbevar. Snu beholderne opp ned og la dem avkjøles helt. Oppbevar blandingen.

I honning med kanel

En mengde krydrede ingredienser og velduftende honning gir en unik og utrolig deilig marmelade. Hvis du er ute etter nye, utrolige smakskombinasjoner, bør du absolutt prøve denne oppskriften.

Ingredienser:

• 2 mellomstore meloner;
• 150 gram rennende honning;
• en klype salt;
• kanelstang;
• 100 gram sukker;
• nellik;
• 200 milliliter eddik;
• allehånde.

Slik gjør du det: Forbered basen til oppskriften: skrell og skjær i små terninger. Ha krydder, honning, salt og sukker i en liten kjele. Hell i væsken og lag en søt sirup. Kok opp blandingen, og tilsett deretter de hakkede agurkene. La det småkoke i 15 minutter for å frigjøre saften.

Etter at tiden er gått, hell i den angitte mengden eddik, bland og ta av komfyren. Legg hovedkomponenten i steriliserte beholdere og hell den varme sirupen over. Steriliser i ovnen. Snu beholderne, la dem avkjøles og oppbevar dem deretter.

Best før-dato

Hermetisk melonforberedelseFullt hermetisert og tilberedt i henhold til alle standarder, kan lagres i opptil 10 måneder. Etter denne holdbarheten forringes smaken på syltetøyet betydelig, og emballasjen kan til og med bli fullstendig ødelagt. Hvis beholderne ikke oppbevares kjølig, reduseres holdbarheten til flere måneder.

Slik oppbevarer du ferdigmat hjemme

Mange faktorer avhenger av hvor riktig produktet ble konservert. Hvis noen regler brytes, kan produktet, selv om det oppbevares riktig, bli dårlig. Den optimale lagringstemperaturen for søte syltetøy er mellom 8 og 16 grader Celsius. Produktet bør ikke utsettes for direkte sollys.

Det er også forbudt å oppbevare planten i temperaturer under null. For innendørs oppbevaring er en temperatur ikke høyere enn 20 grader Celsius egnet. I dette tilfellet bør du imidlertid finne et avskjermet, mørkt og helst kjølig sted.