Ram's Horn chili er en middels sterk variant. Sammenlignet med chilipepper har den en mildere smak og brukes i mange asiatiske retter. Sterke chilisorter dyrkes i Russland både til matlaging og for å lage medisinske tinkturer.
Generelle egenskaper ved planten
Paprikabuskene er lave og når bare 60–70 cm. Den robuste stilken har en rekke sidegrener som produserer frukten. En plante kan bære 20–25 frukter på ulike stadier av utvikling og modning. Den totale vekten er ganske tung, men det velutviklede rotsystemet forankrer plantene godt i jorden. Sortsbeskrivelsen bemerker at planter sjelden faller under vekten av belgene, så sterk paprika er vanligvis ikke bundet fast.
Planten er motstandsdyktig mot temperatursvingninger og langvarige kuldeperioder. Ram's Horn-sorten kan dyrkes i drivhus om ønskelig, men den gir også gode avlinger utendørs, selv i Altai-klimaet og det sørlige Sibir-klimaet. Denne varmeelskende planten er også motstandsdyktig mot ekstrem varme. Buskene mister ikke knoppene sine og fortsetter å blomstre og sette frukt.
Ram's Horn-peppersorten er immun mot tobakksmosaikk, resistent mot Alternaria-visnesyke og praktisk talt upåvirket av bladråte. I tett, svært sur jord kan den være utsatt for blomsterrot. For å forhindre denne sykdommen trenger planter løs, kalsiumrik jord med en nøytral eller svakt alkalisk pH-verdi. For å sikre god vekst bør planteområdet kalkes.
Gjennomsnittlig avling når 2–2,5 kg per kvadratmeter. Dette området har plass til 4–5 paprikaplanter; høyere plantetetthet gir lavere avlinger.
Kan ikke plantes i nærheten varme og søte paprikaer, spesielt i et drivhus. Planter kan pollinere hverandre, og som et resultat risikerer gartneren å få paprika med en sterk smak, mens ramshornet kan miste smaken.
Forbrukeregenskaper til varm pepper
Beskrivelsen av sorten Ram's Horn bemerker dens uvanlige form. De lange belgene, opptil 35 cm lange, er tverrgående rynkete og lett buede og vridde langs lengden. De har en sterk likhet med dyrehorn, som er der sortens navn kommer fra. Belgene er grønne ved teknisk modenhet, blir gule når de modnes, og blir røde ved biologisk modenhet.
Gartnernes anmeldelser indikerer at det til matlaging er bedre å bruke umodne, gule paprikaer: når de er helt modne, blir skallet seigt. Men når de brukes Ramshornpepper til dekorative formål Av mange årsaker må denne ulempen tolereres. Det harde skallet beskytter frukten pålitelig under transport eller kunstig modning. Paprika plukket ved teknisk modenhet vil ikke bli fjernet, og modnes raskt i et kjølig rom.
Fargen på det varme fruktkjøttet matcher skallet og endrer seg etter hvert som det modnes. Paprikaen har relativt tykke vegger (opptil 0,5 cm). Hver paprika inneholder to frøkamre som inneholder en rekke frø, som kan bli liggende i sortens reproduksjon. Når du tilbereder retter med sterk paprika, må du huske på at basen som frøene er festet til og selve frøene er mer skarpe enn paprikaens vegger. Ved å fjerne eller la frøene være i, kan du justere rettens styrke.
Sterk paprika brukes i asiatiske, kaukasiske, latinamerikanske og indiske retter. I noen oppskrifter fylles og bakes skrelte paprikaer, som den kjente paprikaen. Denne krydrede grønnsaken kan også tilsettes fersk i en grønnsaksalat. Ramshorn brukes til å tilberede den velkjente krydderadjikaen, det er inkludert i den russiske pepperrotrelishen, og det tilsettes vodka for å lage peppervodka.
For vinteren kan paprika saltes og syltes, brukes i salte forretter og grønnsaksgryteretter, eller fryses hel eller i skiver. Når du håndterer store mengder paprika, anbefales det å bruke hansker; den etsende saften er svært irriterende for huden og tar lang tid å vaske av.
Agrotekniske metoder og regler
For å dyrke en god paprikahøst i det sentrale Russland, må du bruke frøplanter. Sorten «Baranii Rog» er midt i sesongen og begynner å bære frukt 130–140 dager etter såing. Disse grønnsakene bør kun dyrkes fra modne frøplanter, som bør være minst tre måneder gamle når de plantes. Den første høsten kan da være tidlig til midten av juli.
Den beste tiden å så på er de første ti dagene i februar. Da vil frøplantene være klare til utplanting i drivhuset innen midten av mai, og de kan flyttes ut i det fri tidlig i juni. Noen ganger begynner paprika å blomstre på dette tidspunktet. Det er best å fjerne den første knoppen, som sitter i den nederste grenen, for å oppmuntre til blomstring på senere voksende grener.
Før såing bør frøene behandles med en kaliumpermanganatløsning, og legges i bløt i 30–40 minutter. Jorden tilberedes fra 1 del humus, 1 del hagejord og 1 del sand, og 1 spiseskje gips eller kritt tilsettes for hver 5 kg av blandingen. For å desinfisere jorden, vannes den varme kaliumpermanganatløsningen rikelig direkte i såbeholderen. En liten mengde jord bør stå tørr i en separat beholder.
Spred frøene over overflaten av den avkjølte jorden og dekk med den gjenværende tørre jorden eller sanden. Sålaget bør ikke være mer enn 0,5 cm tykt. Etter såing, dekk brettet med glass eller legg det i en plastpose og plasser det på et varmt sted for å spire. Ved en jordtemperatur på rundt 25 °C vil paprikaene spire i løpet av omtrent en uke. Fjern lokket fra brettet. Det er best å holde de unge frøplantene varme de første 10–14 dagene, til det er på tide å omplante.
Frøplantene stikkes ut når de har 2–3 ekte blader, fjernes fra jorden og omplantes i en vanlig beholder med et mønster på 10 x 10 cm. Ved omplanting begraves stilken i jord opp til frøbladene. Etterpå består stell av rettidig vanning og tilstrekkelig lys. Hvis huset ikke har sørvendte vinduer, vil plantene trenge ekstra belysning, og øke dagslystimene til 14–15 timer per dag. Dette vil forhindre at de blir langbente og vil sikre at de har en sterk, kort stamme når de omplantes til sitt permanente sted.
Paprika bør plantes på et godt opplyst og vindbeskyttet sted. Tilsett 1 bøtte med kompost, 500–600 g treaske og 1–1,5 kg gips eller dolomittmel, kritt osv. i jorden før du graver.
Frøplanter plantes i åpen mark etter at den siste frosten har passert, med et mønster på 30x30 cm. Unngå å begrave rotkragen for dypt; maksdybden på frøplantene bør være omtrent 10 cm.
Smalle bed, som Mittlider-metoden, er også praktiske for dyrking: to rader med planter plantes i dem, noe som gir godt lys til alle plantene. Det er praktisk å installere buer over det smale bedet for å dekke til materiale i tilfelle kaldt vær.
Regelmessig vanning er viktig for unge planter. Jorden under buskene bør holdes konstant fuktig. Paprika bør vannes når de øverste 1–2 cm av jorden tørker ut. Modne fruktplanter tåler varme og tørrhet mye bedre, så vanning kan gjøres én gang hver 5.–7. dag.
Relaterte innlegg:
De beste auberginevariantene for dyrking i et polykarbonatdrivhus: planting og stell
Er det mulig å dyrke et aprikos-tre fra et frø i hagen din? Hvordan plante og ta vare på det?
Hvordan dyrke et ferskentre fra et frø hjemme, planting og stell
Planting og stell av kirsebær, regler for fôring og dyrking
Topp 40 DIY-oppskrifter på nyttårsbakst for 2020
Hvordan bekjempe gulrotfluer med medisiner og folkemedisiner
Beskrivelser av de 20 beste kirsebærsortene for Moskva-regionen, planting og stell av dem
Retningslinjer for gulrotpleie for utendørs dyrking for å sikre en god avling
Jeg elsker virkelig krydret mat, så jeg bestemte meg for å dyrke denne paprikaen. Da jeg plantet den, gjødslet jeg jorden med en bioaktivator.BioGrow", så frøplantene vokste ganske raskt. Jeg tilsetter veldig lite i rettene, siden det er veldig krydret.