Hvordan høste bringebær raskt og riktig, høstetid

Både unge og nybegynnere innen gartnere spør seg selv hvordan de skal høste bringebær riktig og raskt. Bærene har en fantastisk smak, og deres gunstige egenskaper er velkjente. Denne avlingen vokser også i naturen. Bringebær finnes ofte i skoger. Ville bringebær antas å ha et rikere vitamininnhold. Imidlertid har dyrkede varianter ikke mindre gunstige egenskaper for menneskekroppen.

Tidspunkter for innhøsting av bringebær

Bærhøsten bestemmes med tanke på sorten, vekstregionen og værforholdene.

Avhengig av variasjonen

Bringebær er delt inn i varianter med forskjellige modningsperioder:

• tidlig modning;
• midt i sesongen;
• sen modning;

De bærer frukt én gang per sesong. Tidlige varianter begynner å modnes i midten av juli, mellomsesongvarianter i slutten av juli, og sene varianter tidlig eller midten av august. Buskene bærer frukt i omtrent 20 dager.

Evigbærende bringebærsorter har også blitt utviklet, og produserer frukt to ganger i sesongen. Hver skylling varer i to uker. Avhengig av sorten er den første eller andre skyllingen mer produktiv.

Avhengig av vekstregionen

Modningsperioden avhenger også av vekstregionen. Bringebær er varmeelskende planter. Fruktsetting og modning øker betydelig i varmt vær. I sør begynner høstingen i slutten av juni. I tempererte regioner fortsetter høstingen fra slutten av juli til slutten av sommeren. I nord plukkes bærene fra begynnelsen av august til slutten av fruktsesongen.

Viktig! Regnvær forsinker modningsprosessen til bærene.

Tegn på bærmodenhet

Modenheten til avlingens frukter bestemmes av visse egenskaper:

• bærene får en karakteristisk lys karmosinrød farge;
• fruktene skilles lett fra stilken;
• Bringebær gir seg lett når de klemmes.

Hovedindikatoren er farge. Mange erfarne gartnere kan enkelt bestemme modenheten til en avling. Dette krever erfaring, som erverves over årene.

Hvordan høste avlinger riktig og raskt

For nybegynnere i gartnere er det flere regler å følge når man høster:

• Rengjøring utføres i tørt, solrikt vær.
• Den beste tiden er om ettermiddagen, etter at morgenduggen har fordampet.
• I regnvær samles bær i tilfelle langvarig, kontinuerlig regn.
• Fruktene fjernes fra busken sammen med en del av stilken.
• Bringebær må være modne, da umodne bær ikke modnes helt.
• Høstingen utføres regelmessig, hver 2.–3. dag. I tørt og varmt vær, hver 1.–2. dag.
• Råtten og ødelagt frukt kastes for ikke å ødelegge hele avlingen.
• Våte bær bearbeides på innsamlingsdagen.
• Hvis du beholder stilken, vil holdbarheten øke med flere dager.
• Svarte, gyldne og lilla bringebærsorter høstes basert på fruktens fasthet.
• For å forhindre at beholderen forstyrrer prosessen, er det bedre å knytte den til beltet med en snor.
• Når du undersøker en busk for frukt, er det verdt å se under de nederste bladene; de ​​største bærene er vanligvis skjult under dem.

Viktig! Det er avgjørende å plukke bær i tide. Hvis du plukker umodne bringebær, vil ikke den neste avlingen rekke å utvikle seg. Hvis du slutter å plukke, vil de overmodne bærene falle av.

Velge riktig beholder for frukt

For å høste bringebær må du velge riktig og passende beholder. Bærene er ganske skjøre og får lett blåmerker og skader. Dette kan forhindres ved å bruke riktig beholder. Dype beholdere er ikke det beste alternativet for bringebær, da frukten vil få blåmerker og begynne å lekke i bunnen av en bøtte eller lang beholder. Dette reduserer holdbarheten til høsten betydelig.

Erfarne gartnere foretrekker å bruke brede beholdere, ikke mer enn 2–3 cm høye. Det er best å forberede dem på forhånd. Egnede beholdere til dette formålet inkluderer:

• grunne emaljeskåler;
• plastbeholdere;
• Kake- og kjeksemballasje.

Jo tynnere laget med bær, desto lenger holder de seg. Hvis du bruker en dyp beholder, legg et tykt lag med papp mellom de to lagene med bringebær. Dette vil bidra til å spare plass i kjøleskapet og redusere mengden beholdere som brukes.

Må bringebær vaskes?

Bringebær er skjøre bær; når de utsettes for vann, blir de myke og rennende, og blir til grøt. Våte bær bør bearbeides så snart som mulig. Fordi bringebær frigjør mye saft, blir de myke. Dette letter inntaket av bakterier, deres vekst og påfølgende gjæring.

Du kan skylle en kopp med bær før du spiser dem. Du bør imidlertid ikke legge hele avlingen i bløt, spesielt hvis du trenger å oppbevare den en stund. Bærene berører ikke bakken, så de blir ikke skitne. Hvis planten står i nærheten av en vei, vil det legge seg støv på den. I slike tilfeller anbefales det å skylle bærene før du spiser og bearbeider dem.

Holdbarhet og lagringsforhold for bær

Ferske bringebær kan oppbevares i en flat, avlang beholder i maksimalt 2–3 dager. Oppbevares i kjøleskap ved 2 °C. Hvis en passende beholder ikke er tilgjengelig, legg bringebærene i to lag, dekk deretter med et stykke tykk papp og gjenta lagleggingen.

I kjøleskapet holder frukten seg i 3 til 5 dager. I løpet av denne tiden bør bærene sorteres daglig, og eventuelle skadede eller råtne bør fjernes.

Når ett ødelagt bær kommer inn, begynner hele avlingen å forderves.

Våte bær plukket under eller etter regn kan ikke lagres. En slik høsting bearbeides umiddelbart etter plukking. Bringebærene renner og blir til en homogen masse. Den eneste måten å konservere dem på er å lage syltetøy.

I frosne bringebær Oppbevares i mer enn seks måneder. For å gjøre dette knuses og fryses den i en merket beholder. Navnet på avlingen og høstedatoen er angitt.

Mange husmødre foretrekker å fryse frukt hel.

Det er også lurt å bruke sukker til frysing. Bland bringebærene med sukker, hell dem deretter i beholdere og frys dem ned. Dette holder seg i opptil ett år.