Blant variantene av denne delikatessen skiller rød mais seg ut for sine gunstige egenskaper; fargen kommer fra antocyaniner. I tillegg til de ernæringsmessige fordelene, er noen varianter av rød mais rett og slett deilige, noe som gjør dem til et populært tilskudd til enhver hage.
Generelle egenskaper ved planten
Mais er en høy plante. De robuste stilkene når en høyde på 2 meter eller mer, men kortere varianter finnes også. Hver stilk produserer flere aks med røde kjerner, som beholder fargen sin når de kokes.
Rotsystemet er fiberaktig og består av en rekke relativt tynne rotsmåter. Nesten alle røttene sitter på en grunn dybde. Under normale forhold er røde maisrøtter ganske i stand til å bære vekten av den grønne massen og kolbene. Sterk vind kan imidlertid rykke plantene opp av den løse jorden.
Det er best å plante mais i hagen i flere rader, og simulere åkerdyrking. Dette vil ikke bare forhindre at plantene faller over, men også legge til rette for pollinering, noe som øker avlingen.
Antall kolber varierer avhengig av sorten. Store kolber opptil 30 cm lange (Bloody Butcher, Ruby Garnet, osv.) produserer bare 2–4 kolber per plante. Små kolber på omtrent 10–13 cm (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, osv.) er mye flere. Hver plante kan gi 8–10 kolber.
Rød mais er en varmekjær plante. Den kan imidlertid dyrkes selv i klimaet i Altai eller sør-Sibir. Den viktigste faktoren er plantens begynnende vekst. Kornet vil ikke spire i kald jord (under 13 °C), men etter spiring utvikler den overjordiske delen seg aktivt selv i lav varme. Lufttemperatur har praktisk talt ingen effekt på kolbedannelse og kjernevekst, selv om avlingen kan reduseres i sesonger med langvarig nedbør på grunn av manglende evne til å pollinere hunnblomstene.
Ta en titt Også
I noen regioner er det vanskelig å få tak i frø for å formere sorten på egen jord. Kolbene når teknisk modenhet (voksstadiet), når de er klare til konsum, men de modnes kanskje ikke helt (for frølagring og såing året etter). For å lykkes med å dyrke rød mais i en gitt region, må du velge riktig sort basert på modningstid og lengden på vekstsesongen.
Forbrukeregenskaper av forskjellige varianter
Blant røde maissorter finnes det de som smaker best kokt (voksaktig og bulet) eller kan brukes til å lage popcorn (bare når de er modne), men de kan også kokes. Modne kjerner brukes også til å lage mel og gryn, men rød mais dyrkes vanligvis ikke i stor skala i hager.
For amatørgartnere kan følgende varianter anbefales:
- Bloody Butcher (USA) er en mellomsesongvariant (70–110 dager) med store aks opptil 30 cm lange. Kjernene er flate, tett presset sammen, og akset er godt fylt. Smaken er utmerket; kjernene i voksstadiet har en søt smak og er best egnet til koking av unge hoder. Bare 2–3 aks kan vokse på en enkelt stilk.
- Rubingranat (Russland) – ligner på den forrige maisen i utseende og modningstid. Egnet for koking, og når den er moden, for å lage gryn.
- Red Wonder Cone (Kina) er en høyavkastende busksort med lave stilker (opptil 1 m). Planten produserer opptil 10 aks, hver omtrent 15 cm lang. Kjernene er små, runde, og aksene er godt fylte. Modningen tar omtrent 80 dager fra såing. Ved voksaktig modenhet kan de unge hodene kokes hele, og ved biologisk modenhet brukes sorten til popcorn.
- Red Arrow (Kina) er en sort som egner seg til kokt konsum og popcorn. Kjernene er bulkete, avlange og flate. Fargen er rik, burgunder med et svart skjær. En stilk kan produsere 4–5 aks opptil 30 cm lange.
- Jordbær er den mest kjente røde maissorten i Russland. I det melkeaktige voksstadiet er den deilig når den kokes; den er søt, med runde, lett spisse kjerner i en behagelig rubinrød fargetone. Kolben blir opptil 22 cm lang og når kommersiell modenhet 80–90 dager etter såing.
- Oaxacan Red (USA) produserer store aks opptil 25 cm lange. Kjernene er søte når de er voksaktige og modne, noe som gjør denne sorten ideell for koking. Når den er moden, brukes den til å produsere gryn og mel.
- Mini-stripete (Kina) - en uvanlig farget variant med stripete røde og hvite korn, busk, produktiv (opptil 5 hoder på 1 stilk), busken har vanligvis 3 stilker.
Det finnes også andre varianter av rød mais med senere modningsperioder. I det sentrale Russland kan de bare dyrkes i drivhus eller fra frøplanter.
Teknikker for dyrking av rød mais
Når jorden har varmet opp tilstrekkelig, klargjør området for mais. Tilsett minst én bøtte med godt råtten kompost per kvadratmeter for å gi planten rikelig med nitrogen. Du kan også bruke kompleks mineralgjødsel (ammoniumnitrat, universal ammophoska, etc.) i henhold til produktets instruksjoner.
For å spare tid på spiring kan du bløtlegge frøene på forhånd og så dem mens de allerede har spiret. Dette vil hjelpe deg med å få frøplanter 7–10 dager tidligere enn når du sår tørre frø. Fordel frøplantene i et enkelt lag over en fuktig klut, og dekk deretter til med en annen fuktig klut. Rull kluten til en rull og pakk den inn i plastfolie, slik at det er åpninger for luftsirkulasjon.
Spir frøene på et varmt sted (+25 °C) i 4–5 dager, og overvåk dem kontinuerlig. Så snart spirer med 1–2 mm lange røtter dukker opp, overfør frøene forsiktig til forberedt jord.
Så mais i et mønster på 20 x 50 cm. Den kan plantes i strimler på 4–5 rader, men det anbefales ikke å plante bare én lang rad. Plantene blir vindpollinert, og mesteparten av pollenet vil bli ført bort før det når kolbene.
Relaterte innlegg:
Teknologi for dyrking av mais i åpen mark og drivhus, planting og stell
Beskrivelse og egenskaper ved de mest produktive variantene og hybridene av mais
Regler og forskrifter for såing av mais, hvordan plante og forberede frø
Teknologisk kart for dyrking av mais til silofôr, såmengder og avling per hektar
Regler for høsting av mais fra åkre til forskjellige formål: for korn, for popcorn og for ensilasje
Hvorfor trenger du å gjødsle mais? Vanning og vanning etter gjødselpåføring.
Maissykdommer og skadedyr, effektive kontrolltiltak og forebygging
Beskrivelse og egenskaper ved de beste variantene av søt mais, dyrkingsteknologi
Ta en titt Også
Vi har plantet Ruby Garnet de siste årene. Det er utmerket mais, smakfull og saftig, men vi planter den bare for å spise den, litt om gangen. Jeg la merke til at da vi gjødslet den i fjor, BioGrow, da var avlingen mye høyere.