Beskrivelse av Detroit-rødbeter, varianter og dyrkingsteknikker

Detroit-rødbeter er en populær sort i Russland, anbefalt for dyrking i ulike klimasoner. Hobbygrønnsaksdyrkere har lenge verdsatt denne rotgrønnsaksorten for sin utmerkede smak og avkastning.

Generelle egenskaper ved planten

Rødbetsorten Detroit ble utviklet i Italia og inkluderer flere varianter:

• Mørkerød - har et intenst farget, mørkerødt fruktkjøtt uten lyse ringer;
• Rubidus - ligner på den forrige typen, skiller seg ut i de kalibrerte rotvekstene og er spesielt laget for mekanisert høsting;
• Nero - fruktkjøttet er mørkt burgunder, ellers ligner grønnsaken de tidligere variantene i form.

For amatørgartneren er det liten forskjell i valg av varianter. De har alle omtrent samme modningstid for rotfrukter og gjennomsnittlig avling.

Planten har store, velutviklede rosettblader med dyprøde petioler og årer. Bladbladene er fyldige grønne, og fargeendringer og mindre blader indikerer ofte mangel på mikronæringsstoffer.

Planten er ikke utsatt for blomstring og tåler vårfrost og kuldeperioder godt, men kan bli skadet hvis temperaturen faller under -2 °C. Under ugunstige værforhold anbefales det å dekke såbedene eller frøplantene med lutrasil og mulch med et tykt lag med sagflis eller halm. Over store områder brukes sprinklervanning eller tåkesprøyting.

Sorten Detroit er svært motstandsdyktig mot dunmugg og ulike typer rotråte. Rødbeter kan bli skadet av insektskadedyr, noe som krever insektmidler. I svært våte år blir unge rotgrønnsaker angrepet av snegler, som ikke bare ødelegger avlingens utseende, men også reduserer holdbarheten etter innhøsting. For mye nitrogen i jorden kan føre til at grønnsaken sprekker, noe som også påvirker både utseendet og evnen til å tåle vinterlagring negativt.

Forbrukeregenskaper

Røttene til alle Detroit-variantene er runde, nesten sfæriske. Den sentrale roten er tynn og kort. Grønnsakene er ensartede i størrelse, danner sjelden små skudd og blir ikke for store. Gjennomsnittsvekten på én rot er 150–200 g.

Gjennomsnittsavlingen når 5–7 kg per kvadratmeter. Detroit-beter produserer frukt pålitelig under alle klimaforhold når de dyrkes riktig.

Skallet som dekker rotgrønnsakene forblir mykt når de er modne, så unge rødbeter vaskes ganske enkelt grundig før servering. Etter hvert som de modnes, stivner skallet og blir uspiselig. Når de er klare til å spises, skjæres det av, sammen med noe av fruktkjøttet. Det stivnede skallet på modne rødbeter tjener imidlertid til å beskytte grønnsaken mot å visne over vinteren. Takket være tettheten kan Detroit-rødbeter lagres i en kald kjeller praktisk talt frem til neste innhøsting.

Fruktkjøttet på alle varianter er ensartet mørkerødt eller burgunderrødt. Unge rødbeter er litt lysere i fargen, og etter hvert som de modnes, får de mørkere nyanser. Lyse ringer er fraværende, og forekomsten av dem på noen rødbeter kan tyde på blandet frø eller dårlig dyrkingspraksis. De påvirker ikke smak eller holdbarhet.

Hobbygrønnsaksdyrkere beskriver grønnsakens smak som høy i sukker. Smaken beskrives som søt, med en særegen rødbetaroma. Den ferske grønnsakens tekstur er sprø og saftig; når den er kokt, er fruktkjøttet mørt, uten fiberholdige inneslutninger.

Du kan ikke lage borsjtsj eller vinaigrette uten rødbeter. Denne grønnsaken har lenge vært populær nettopp på grunn av dens evne til å lagres hele vinteren uten noen spesiell tilberedning. Rødbeter kan spises ferske, kokte eller bakte til ulike matlagingsformål. I tillegg til den behagelige smaken er disse rotgrønnsakene rike på vitaminer (spesielt B-vitaminer), inneholder pigmentet antocyanin, som har krefthemmende egenskaper, og inneholder en rekke sporstoffer.

Rødbeter kan ikke bare lagres ferske. Rotgrønnsakene fermenteres og syltes, noe som gir en annen tekstur og smak. Disse grønnsakene serveres som en frittstående forrett og inngår i kulinariske retter.

Dyrking av Detroit-rødbeter

Denne sorten regnes som mellomsesong. Det tar omtrent 120 dager fra såing av frøene til høsting av de unge rødbetene (ved teknisk modenhet). Etter dette modnes rødbetene i omtrent en måned til. I løpet av denne perioden forbereder planten seg på vinteren ved å lagre stivelse og sukker i røttene.

Såing av rødbeter Rødbeter kan dyrkes etter at den siste frosten har passert. I det sentrale Russland, Uralfjellene og Sibir dyrkes rødbeter både med frøplanter og direktesåing. Valget påvirker tidspunktet for tidlig høsting av unge grønnsaker. Rødbeter dyrket fra frøplanter lagres vanligvis ikke for vinteren.

For frøplanter, lag et løst, permeabelt substrat med obligatorisk tilsetning av malte eggeskall eller kritt (1 spiseskje per 5 kg jord). Jorden må inneholde tilstrekkelig med nitrogensalter, så et godt humustilskudd på 1/3 av blandingens totale volum er også nødvendig.

Detroit-betefrø kan forbløtlegges og spires i en fuktig klut ved 25 °C. Når spirene dukker opp, plantes de i 2 cm dype hull og dekkes med den samme jorden. Jorden bør holdes fuktig til spirene dukker opp.

Plantene får danne en rosett med 2–4 blader og blir deretter omplantet til et permanent sted. Det tar omtrent 1–1,5 måneder fra såing til planting. Når du planter frøplanter i åpen mark eller et drivhus, må du fokusere på denne perioden og tidspunktet for mulig transplantasjon.

Tidlige rødbeter bør plantes i det mest solrike og varmeste området med fruktbar og veldig løs jord. For å forhindre skorpedannelse og klumprote, tilsett 1–1,5 kg dolomittmel per kvadratmeter. Kritt, gips eller lesket gjødsel kan brukes i stedet. Frøplanter bør plantes i et mønster på 10 x 30 cm.

Det er praktisk å bruke smale bed, og plassere frøplantene i to rader langs kantene av bedet. Du kan også legge en stripe med kompleks mineralgjødsel (Agricola Vegeta, Kemira Lux, etc.) langs midtlinjen. Når det vannes, vil næringsstoffene gradvis trenge inn i jorden.

For direktesåing forberedes jorden etter samme prinsipper, med tilsetning av kalk. Såing gjøres i furer 2-3 cm dype. Frøene kan spires før såing.

Rødbeter krever mye fuktighet, så noen gartnere vanner de tomme furene rikelig med vann eller en løsning av kompleksgjødsel før såing. Frøene plantes med 4-5 cm mellomrom, med en avstand på 30 cm mellom furene. I likhet med frøplanter kan frø plantes i smale bed i to rader.

For å sikre en god avling må spirende frøplanter tynnes ut. Hvert rødbetefrø inneholder flere frø, så spirene kommer opp i grupper på 2–3. Den sterkeste frøplanten bør beholdes. De utrevne spirene kan plantes på nytt. rødbetpleie I et gjødslet bed, vann grundig og i tide. Jorden bør gjennomvåtes til en dybde på 10-15 cm, med 10-15 liter vann per 1 m². Vanningen bør stoppes omtrent en måned før vinterhøsten.