Beskrivelse og egenskaper ved lilla eller blå potetsorter, nyttige egenskaper

Lilla poteter er en relativt ny variant som har dukket opp i butikkhyllene. Forbrukerne ble ikke umiddelbart imponert av denne eksotiske grønnsaken, men dens fordelaktige egenskaper har fått dem til å ombestemme seg. Det finnes nå en rekke oppskrifter på denne uvanlige grønnsaken. Fordelene og ulempene er verdt å utforske nærmere.

Utseendets historie

Lilla poteter, også kjent som «negress» eller «vitalot», er avledet fra en vill plante som er hjemmehørende i Sør-Amerika. For å utvikle sorten ble det brukt interspesifikke hybrider, samt pigmenter fra grønnsaker dyrket ved ekvator og i Afrika.

Generell informasjon om lilla poteter

Beskrivelsen og egenskapene til lilla poteter indikerer at de ikke er et produkt av genteknologi. Klassiske avlsmetoder ble brukt til å lage dem.

Poteten skiller seg fra sin lette motpart bare i sine ytre parametere og smak.

Populære varianter

Det finnes flere varianter av lilla poteter med særegne trekk.

Vitalot

Den mest kjente sorten har lilla fruktkjøtt og hvite flekker. Røttene blir ganske store og har en avlang oval form. Planten er en sentmodnende sort, så innhøstingen skjer i midten av oktober. Den er egnet for langtidslagring.

Helt blå

Denne underarten skiller seg fra alle andre ved at den har en uvanlig, intens blå farge. Røttene til denne poteten er relativt små og veier omtrent to hundre gram. Sorten Ves' Siny regnes som middels sen, så den første innhøstingen er 70 dager gammel.

Eksplosjon

Denne sorten var en av de første som ble utviklet. Navnet stammer fra den raske og produktive fruktingen. Et karakteristisk trekk ved denne lilla poteten er dens relativt lille størrelse, men høye utbytte. Røttene er blåfiolette i fargen. En enkelt plante kan gi opptil fem kilo.

Syrin

Sorten har fått navnet sitt fra det lilla-fargede fruktkjøttet. Denne poteten ble utviklet av innenlandske oppdrettere. Det er en mellomsesongavling, med den første innhøstingen på den 95. dagen. Røttene er små og veier bare 80 gram. Sorten har gjennomsnittlig avling og er sykdomsresistent.

Peruansk fiolett

Denne sorten regnes som sentmodnende og modnes innen 100 dager. Den er mellomstor og gir høy avling, men er verdsatt for sin utmerkede smak. Den kan også skryte av god sykdomsresistens, lang lagringstid og utmerket transportabilitet.

Adirondack-blå

Denne poteten er verdsatt for sitt høye utbytte og attraktive utseende. Fruktene er relativt små og veier bare 100 gram. Det er en sentmodnende sort, med den første innhøstingen 95 dager etter innhøsting. Den største ulempen er dens høye mottakelighet for sykdommer.

Funksjoner ved dyrking

I motsetning til vanlige poteter er lilla potetsorter mer krevende og krever spesielt stell. Plantingen begynner i midten av april, med knoller eller frø, men ikke knopper. Det er viktig å merke seg at lilla poteter er svært utsatt for sykdommer og noen skadedyr, som for eksempel Colorado-potetbillen. Leirholdig jord er egnet for planting. Ellers er dyrkingspraksisene lik de for hvite poteter.

Stellinstruksjoner

Stellet består av vanning, luking, gjødsling og løsning av jorden. Vanning gjøres tre ganger per sesong: umiddelbart etter spiring, etter knoppdannelse og etter at blomstene har falt av. I tørre perioder anbefales vanning minst én gang i uken. For mye fuktighet fremmer soppsykdommer.

Det er også viktig å luke, fjerne ugress og behandle busker for skadedyr umiddelbart etter at man har kommet inn.

Høsting og lagring

Innhøstingen skjer vanligvis tidlig på høsten. Det anbefales ikke å oppbevare de høstede rotgrønnsakene i direkte sollys over lengre tid. Potetene bør legges ut i et jevnt lag i et separat rom med moderat luftfuktighet – dette vil gi de rette forholdene for lagring. Inspiser også hver potet rett før lagring og fjern eventuelle som er skadet. Varianter av denne grønnsaken tåler langtidslagring godt.

Hvordan lage mat riktig?

Denne eksotiske grønnsaken brukes i en rekke retter. Lilla poteter er ofte inkludert i kostholdsplaner. Tilberedningsprosessen er den samme som for hvite poteter.

Mulige kontraindikasjoner og indikasjoner

Til tross for sitt rike vitamininnhold og en rekke gunstige egenskaper, er denne uvanlig fargede poteten ikke egnet for alle. Å inkludere denne lilla grønnsaken i kostholdet ditt anbefales ikke for personer med følgende tilstander:

• høyt blodsukker;
• kronisk forstoppelse;
• overvekt i kroppen
• lavt blodtrykk;
• gastritt, magesår.

Dette produktet vil imidlertid gi fordeler for de som lider av sirkulasjonsforstyrrelser og svekket immunforsvar. Det er også gunstig for personer med nærsynthet. Poteter brukes ofte til å normalisere avføring og lindre magesmerter, forhindre hjerneslag og forbedre jernopptaket.

Fordeler og skader ved bruk

Utbredelsen av denne arten poteter mottatt for sine gunstige egenskaperRetter tilberedt med denne grønnsaken kan hjelpe de med sirkulasjonsproblemer, da de kan senke blodtrykket. Denne grønnsaken bør imidlertid ikke spises av de med lavt blodtrykk, da den kan utgjøre en helserisiko.

I tillegg til det høye antioksidantinnholdet er disse potetene også rike på vitamin C og karotenoider. Regelmessig inntak av disse potetene kan forbedre synet, styrke blodåreveggene og forhindre plakkdannelse. Disse egenskapene reduserer risikoen for åreforkalkning og kreft.

Anmeldelser

Vladislav, Tver

«Vi har dyrket lilla poteter i tre år nå. Først virket innhøstingen merkelig, men nå har vi blitt vant til det. Vi liker dem for den uvanlige smaken og hvor enkle de er å dyrke.»

Ljudmila, Moskva

«Jeg hørte om helsefordelene ved lilla poteter og bestemte meg for å prøve å dyrke dem selv. Først var avlingen ganske liten, men så begynte det å gå bra. Vi skal snart gå over til denne sorten helt; hele familien elsker den.»