Beskrivelse av tomatsorten San Marzano og tips for dyrking av frøplanter

San Marzano-tomaten er en ikke-hybrid, naturlig tomatsort. Begrepet «ikke-hybrid» er reservert for tomater som ble avlet for mer enn et halvt århundre siden av frøfirmaer. Sorten oppsto for nesten 100 år siden i Italia på begynnelsen av 1900-tallet. Den er fortsatt populær blant mange gartnere over hele verden. Nettanmeldelser hevder at tomatens smak er betydelig bedre enn hybridsorter.

Hva er en San Marzano-tomat?

Tomater av denne sorten er veldig søte, ikke seige og rike på vitaminer og mikronæringsstoffer. Frøene er enkle å omplante året etter. Dette kan gjøres av både erfarne gartnere og nybegynnere. Frøene spirer lett og gir en utmerket avling.

Kjennetegn og beskrivelse av sorten:

• Tomaten tilhører mellomsesongen: du kan høste bare 100 dager etter spiring (mange gartnere plukker sine første tomater i slutten av juli);
• planten bærer aktivt frukt til høsten;
• sorten plantes både i åpen mark og i drivhus;
• Tomat er ikke utsatt for vanlige sykdommer som verticilliumvisne og fusarium;
• Planten er ubestemt: buskens høyde når 1,5 m, og i et drivhus kan den strekke seg til nesten 2 m; den er dannet av flere stilker.

Fruktene har fått positive anmeldelser fra huseiere. Tomatene har en glatt, avlang form (longo). Fargen er en rik rød. Fruktene vokser vanligvis i klaser på grenene. Alle tomater på en enkelt plante er omtrent like store. Gjennomsnittsvekten er 110-150 g. Fruktkjøttet er tett, kjøttfullt, søtt med en behagelig syrlighet. Det er få frø og hulrom.

Forbrukerne er enige i sin mening om San Marzano-tomater. Gartnere insisterer på at disse tomatene har en rik, klassisk smak som bare forsterkes når de brukes i forskjellige retter.

Planten har en rekke karakteristiske trekk som gjør sorten så populær:

1. Utmerket avling. Med riktig stell er San Marzano-tomatplanter bokstavelig talt dekket av livlige frukter. De bør plukkes når de er umodne. De lagres godt innendørs. Omtrent 5–8 kg tomater kan høstes per kvadratmeter.
2. San Marzano er ideell til å lage tomatsaus til pasta og pizza. Dette er fordi fruktens skall lett flasses.
3. Plantene er genetisk resistente mot ugunstige værforhold. De tolererer temperatursvingninger og påvirkes ikke av kjølig vær.
4. Fruktene er rike på et stort antall nyttige stoffer, inkludert vitamin B, A, K, E, gunstige syrer, jern, magnesium, jod, etc.
5. Tomater har lang holdbarhet, og beholder næringsverdien, smaken og det utmerkede utseendet.
6. De tolererer langdistansetransport godt, og det er derfor de dyrkes i industriell skala.

Hvordan dyrkes tomater?

Til tross for alle fordelene krever tomater nøye stell. Dyrking av frøplanter begynner med å forberede jord av høy kvalitet. Dette inkluderer vanligvis treaske, humus og kompost. Erfarne gartnere anbefaler å tilsette leirjord. Den forberedte jorden bør dampes for å desinfisere den.

Det er best å plante frøene i slutten av februar eller begynnelsen av mars. Spir ved en temperatur på 25 °C. Vann frøplantene etter behov. Når de første bladene dukker opp i beholderen, kan frøplantene omplantes.

Planting i åpen mark eller drivhus skjer i mai. Jorden på plantestedene forberedes om høsten og gjødsles rikelig.

Så snart planten begynner å danne seg, fjerner gartnere svake skudd og etterlater noen få sterke stilker. Disse vil danne grunnlaget for en sunn busk. Sideskudd fjernes kontinuerlig gjennom hele sesongen.

Tomater elsker varmt vann. Vann regelmessig. Jorden rundt plantens rot bør løsnes. Gjødsl tomatene med mineralgjødsel flere ganger i løpet av sommeren.

På grunn av den høye stilken binder gartnere busken til en solid støtte. De første eggstokkene dannes i juni. Tomatene modnes i slutten av juli. Fruktsettingen fortsetter i en måned. Erfarne gartnere plukker umodne frukter, noe som gir planten en sjanse til å blomstre igjen.

San Marzano-tomater finnes i to andre varianter: San Marzano 2 og San Marzano Nano. Disse variantene er like, men har sine egne særegne egenskaper.

San Marzano 2-tomater er en tidlig variant. Frukten kommer 80 dager etter at de første skuddene dukker opp. Fruktene dannes i klaser. Opptil 10 tomater kan vokse på en enkelt gren. Gartnere rapporterer at avlingen kan være ekstremt stor. Fruktene veier 100 gram hver.

San Marzano Nano er også en tidlig variant. 80 dager er nok for at planten skal vokse og utvikle seg. San Marzano Nano-tomater er lavvoksende og når litt over en halv meter i høyden.
Upåvirket av temperatursvingninger gir den en utmerket avling selv i kjølige somre.
En høyavkastende sort. Fruktvekten er 80–10 g.