Hva er bifftomater, beskrivelse og egenskaper ved varianter, dyrkingsregler

Ikke alle vet at bifftomater er en storfruktet, flerkammeret variant. De dyrkes i beskyttet jord. På grunn av det høye sukkerinnholdet er fruktene svært smakfulle og søte. Dette er kraftige hybridvarianter, produktive og har god immunitet.

Hva er bifftomater?

Det finnes mange varianter av tomater. Fruktstørrelsen er hovedkarakteristikken til enhver variant. Basert på dette er det utviklet en klassifisering som deler alle tomater inn i tre grupper:

1. Den første gruppen inkluderer småfruktede varianter, inkludert cherrytomater. Fruktvekten deres overstiger ikke 70 g.
2. Den andre gruppen inkluderer tomater med mellomstore frukter. Vekten deres er større enn 70 g, men ikke over 100 g.
3. Den tredje kategorien omfatter alle tomatsorter med tomater som veier mer enn 100 g. Det er denne kategorien som omfatter sorten storfekjøtttomat.

De første variantene ble utviklet av en amerikansk bonde, Johan Munster. Tomatkjøttet hans var veldig kjøttfullt, så han kalte dem «biffkjøtt». Biffkjøtt er høytytende F1-hybrider. De store, kjøttfulle fruktene kan veie fra 150 til 1500 gram.

Generell beskrivelse av tomatfrukter fra storfekjøtt:

• holdbarheten er omtrent 7 dager;
• dårlig transportabilitet;
• tynn hud;
• velsmakende, tett, kjøttfull masse;
• vakkert snitt;
• flerkammer.

Hybrider er resistente mot sopp og virus, og ingen kjemikalier brukes i dyrkingen.

Fordeler og ulemper

Pluss	Minus
Imponerende fruktstørrelse	Transportabiliteten er lav
Overbevisende avkastning	Kort holdbarhet
Stabil immunitet
Fruktkjøttet er smakfullt og inneholder mye næringsstoffer.

Sorter av tomater fra oksekjøtt

Storfekjøtttomatsorten er representert av en stor rekke kultivarer med forskjellige modningsperioder.

Storfekjøtt F1

En deilig hybrid som er populær blant gartnere. De klarer å dyrke Big Beef-tomater som veier over 1 kg. Gjennomsnittlig store frukter veier 300 g. Disse tomatene modnes tidlig, og tar 100 til 110 dager å modnes. Innhøstingen varer i omtrent 3 uker.

Oksebrennevin F1

Denne hybriden er midt i sesongen (115 dager). Buskene formes til en enkelt stilk. 20 kg frukt høstes per kvadratmeter per sesong. Beskrivelse:

• bringebærrød;
• ribbet;
• kjøttfull;
• salatformål;
• lagret i 3 uker;
• søt og sur;
• vekt 180–1000 g.

Negrobiff

Busker som er 1,8–2,5 m høye dyrkes i drivhus. De formes til enkle eller doble stilker. Fruktkjøttet på modne frukter er sjokoladefarget og inneholder en høy konsentrasjon av betakaroten og sukker. Hver tomat veier 300 g.

Oksens hjerte

Den modnes på 110 dager og bærer frukt til høsten. Buskene krever klemming og oppbinding, og vokser opptil 2 m. De plantes i et mønster på 50 x 40 cm. Høsting anbefales i et kontrollert tempo. Fruktene er store, søte, hjerteformede og røde. Enkeltprøver veier rundt 700 g.

Storfekjøttporter F1

De dyrkes i drivhus og grønnsakshager. Buskene er høye (1,8 m) og produserer 7 til 8 klaser. Fruktene brukes til salater. De er runde, røde og veier 300–400 g, med de beste eksemplarene som veier 800 g. En enkelt tomatbusk gir opptil 6 kg, og omtrent 12 kg per kvadratmeter.

Stor gutt

Dyrket i et drivhus. Buskene er dannet av to stilker. Plantehøyden er 1,7 m. Fruktene er hjerteformede og røde. De fleste tomater veier 300–500 g. Rekordbrytere dyrker eksemplarer som veier 1000 g.

Oksekjøtt Rosa Brandy F1

En hybrid av salater i mellomsesongen med lang fruktperiode. Rosa brandytomater nytes gjennom hele sommeren. Fruktene er rosa og veier 300 g eller mer. De har et lavt frøinnhold og en søt smak.

Storfekjøttmester

I sør dyrkes den i åpen mark; i tempererte strøk dyrkes den i drivhus. Beef Master gir 10–16 kg/m². Hybridegenskaper:

• frukt modnes på 120-125 dager;
• tomatvekt 600 g;
• farge rød;
• flat-rund form med ribbekant;
• smak av høy kvalitet;
• formål med salat.

Mona Storfekjøtt F1

Busken er ubestemt og høy (1,8 m). Den dyrkes i et drivhus. Modnes tidlig (90–95 dager). Fruktene er svært store – omtrent 700 g – og modnes jevnt. Fruktkjøttet er søtt og surt, søtt og saftig. Utbyttet av Mona Beef-hybriden er 16 kg/m², hvor en enkelt busk gir 4,5 til 6 kg.

Stor smakfull F1

En mid-tidlig hybrid med røde frukter. Vokser både i åpen og beskyttet terreng. Beskrivelse av Big Tasty-frukter:

• vekt 200–250 g;
• farge rød;
• formen er rund;
• ribbein er tilstede;
• fruktkjøttet er kjøttfullt og smakfullt.

Stor Sasher F1

En tidligmoden bifftomat. Denne hybriden med mørke frukter og klaser er sykdomsresistent. Buskene trenes opp i to stilker, plantet med en hastighet på tre busker per kvadratmeter. Et espalier anbefales for støtte. Kjennetegn på Big Sacher-frukt:

• formen er glatt, oval;
• vekt 150–250 g;
• massen er tett;
• huden er blank, glatt.

Rosa biff

Semko-frø sås i andre halvdel av mars. 55 dager gamle frøplanter plantes i drivhus med en hastighet på 4 planter per kvadratmeter. Med dette plantemønsteret gir Pink Beef omtrent 26 kg/kvadratmeter. Frukten modnes innen 105–115 dager. Beskrivelse: vekt 175–400 g, rund form, ribbet tekstur, rød farge. Fordeler med kjøtttomater:

• produktivitet;
• motstand mot sopp og virus;
• massen er velsmakende og inneholder en stor mengde nyttige mikroelementer;
• enkel stell;
• tørkebestandighet.

Funksjoner ved dyrking og stell

I beskyttet jord dyrkes kjøtttomater i alle klimasoner. Frøplanter sås i mars. De stikkes ut når det andre ekte bladet dukker opp. Frøplantene omplantes til drivhuset 50–60 dager etter spiring. Plantene er kraftige, så frøplanter plantes sjeldnere. Ikke mer enn to planter plantes per kvadratmeter. Hybridtomater er ubestemte, med ubegrenset vekst.

Vanligvis dyrkes buskene i én stilk, og alle nylig dukkede stesønner klemmes.

Det sentrale skuddet er bundet til en støtte (stake eller espalier). Etter hvert som tomatene utvikler seg, fjernes alle bladene ved bunnen av stammen. For å dyrke kjempetomater rasjoneres avlingen ved å fjerne noen av eggstokkene. Gjødsling er viktig, i likhet med regelmessig vanning. I begynnelsen av vekstsesongen trenger storfekjøtttomater fosforrik gjødsel. N:P:K-forholdet er 1:5:1. Etter blomstring fôres plantene med kalsiumnitrat.

Kalsiumholdig gjødsel forhindrer blomsterråte hos tomater. Kaliumnivåene økes under fruktdannelse og modning. Gjødsel med et N:P:K-forhold på 1:0,5:2 påføres. Spray plantene med en løsning av kompleks mineralgjødsel minst to ganger per sesong.

Anmeldelser fra erfarne gartnere

Lidiya, Zaporizhzhia: «Sorten Big Beef har vært favoritten min i to år nå. Faste, kjøttfulle tomater, veldig smakfulle. De er perfekte i salater. Skivene er vakre og faller ikke fra hverandre. Buskene vokser opptil 2 meter, er sykdomsfrie, og fruktene sprekker ikke.»

Alena, Kharkiv: «Jeg planter Big Beef og Beef Master. Jeg foretrekker smaken av sistnevnte hybrid. Tomatene er søte, kjøttfulle og knallrøde, like gode som de andre sortene. Big Beef har fastere fruktkjøtt og en merkbar syrlighet, men tomatene er bedre formet. Beef Masters tomater er litt rare.»

Vladimir, Moskva-regionen: «Jeg hadde en mislykket opplevelse med å dyrke Big Beef utendørs. Jeg formet busken til en enkelt stilk, men den vokste seg sterk og høy. Den første klasen satte seg sent, i en høyde på 50 cm. Jeg kunne ikke smake noen modne tomater på grunn av bladråte.»